Natrium oleat ialah garam natrium asid oleik. Mari dedahkan sifat fizikal dan kimia utama sebatian ini, kawasan penggunaannya.
Sifat fizikal
Natrium oleat mempunyai takat lebur 220 darjah Celsius. Dalam keadaan biasa, ia adalah serbuk putih atau sedikit kekuningan, yang sangat larut dalam air, serta dalam etil alkohol panas. Natrium oleat tidak larut dalam eter dan aseton (keton). Kompaun ini termasuk dalam detergen dan sabun moden.
Natrium oleat mempunyai kesan hidrofobik. Ia boleh dijelaskan dengan pembentukan sabun kalsium dengan komponen alkali bahan.
Mendapatkan pilihan
Bagaimana natrium oleat diperolehi? Sebatian tak organik yang menjadi asas pembentukannya ialah natrium hidroksida. Garam terbentuk melalui interaksi kimia alkali dengan asid oleik (organik). Tindak balas ini boleh diterbalikkan; oleh itu, asid sulfurik pekat digunakan untuk mengalihkan keseimbangan ke arah pembentukan produk tindak balas. Ia menarik molekul air kerana ia higroskopik.
Cirihartanah
Apakah ciri natrium oleat? Sifat sebatian ini dibahagikan kepada tiga kumpulan:
- Koligatif. Mereka bergantung kepada bilangan molekul. Ini termasuk tekanan, penurunan atau peningkatan suhu, isipadu.
- Tambahan. Ia disebabkan oleh daya molekul, dinyatakan sebagai jumlah sifat kumpulan atom yang membentuk molekul.
- Membina. Sifat ini termasuk warna sebatian, momen dipol.
Natrium oleat ialah surfaktan koloid. Ia mengandungi lapan belas atom karbon, yang membentuk sistem tersebar yang stabil daripada jenis heterogen. Sebatian kimia ini, mengikut klasifikasi yang berkaitan dengan struktur kimia, adalah surfaktan anionik. Bahan ini mempunyai kesan pencucian, tergolong dalam kumpulan keempat mengikut klasifikasi P. A. Pengikat semula. Kesan pencucian dikaitkan dengan sentuhan antara larutan akueus garam tertentu dan permukaan pepejal. Pelarutan, ciri natrium oleat, adalah komponen utama dalam kompleks tindakan pencuciannya.
Pembentukan micelle ialah proses spontan. Baginya, magnitud perubahan tenaga Gibbs mempunyai penunjuk negatif.
Permohonan
Di manakah natrium oleat digunakan? Penggunaan sebatian ini sebagai pengemulsi adalah berdasarkan keterlarutan yang baik dalam air. Ia boleh digunakan untuk mendapatkan emulsi minyak-air yang stabil. Selepas pengenalan kation kalsium ke dalam larutan yang terhasil, pemendakan oleat tidak larut diperhatikan,menukar gambar kepada proses terbalik.
Disebabkan kehadiran serpihan organik dalam molekul garam, penjerapan berlaku pada permukaan benzena. Selepas memasukkan pewarna ke dalam emulsi, contohnya, Sudan III, larut dalam benzena aromatik, medium dan fasa penyebaran dapat dikenal pasti.
Apabila dirawat dengan natrium oleat, kebolehbasahan kuarza dan potensi elektrokinetiknya berkurangan dengan ketara. Marilah kita menganalisis sistem air-natrium oleat. Nilai tegangan permukaan garam membawa kepada peralihan kawasan tidak aktif ke arah kepekatan yang lebih tinggi. Pengemulsi dalam kepekatan tinggi ini mempunyai kesan langsung pada kestabilan buih.
Di lapisan permukaan, kepekatan bahan ini melebihi penunjuk ini dalam isipadunya sebanyak puluhan ribu kali ganda. Rawatan magnet bagi larutan akueus bagi garam tertentu mempengaruhi sifat penyerapannya.
Hubungan dengan natrium oleat pelbagai mineral yang berada dalam ampaian magnet membawa kepada penurunan haba pembasahan, penurunan ketumpatan optik larutan.
Merumuskan, katakan bahawa antara bidang utama penggunaan garam organik ini, perlu diperhatikan pengenalan ke dalam komposisi sabun. Ia adalah sifat hidrofobik natrium oleat yang menjadikannya komponen yang dicari dalam industri kosmetik. Kimia koloid, yang memerlukan sebatian ini, menerangkan ciri-ciri fizikal dan kimia bagi larutan tak organik dan organik, ciri-ciri penggunaan praktikalnya.
