Mengunyah makanan secara menyeluruh, tidak syak lagi, hanya membawa manfaat. Para saintis telah lama membuktikan kenyataan ini. Di pelbagai pusat penyelidikan, pemerhatian dibuat yang menjawab soalan: mengapa kita perlu mengunyah makanan dengan teliti. Jika makanan tidak berlarutan di dalam mulut dan tidak disediakan dengan cepat melalui esofagus ke perut, banyak masalah mengancam kesihatan. Mari kita serlahkan beberapa sebab mengapa makanan perlu dikisar dengan teliti dan perlahan-lahan.
Mengunyah membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat
Mungkin nampak pelik, tetapi dengan mengunyah makanan secara menyeluruh, kita sangat membantu tubuh mengawal proses penyerapan makanan. Dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat. Sebagai peraturan, seseorang mendapat berat badan berlebihan jika dia makan berlebihan. Di saat-saat rasa lapar jugakuat, kita cepat mengunyah dan menelan makanan, tanpa menyedari betapa baiknya ia diproses. Cuba untuk mendapatkan kecukupan secepat mungkin, kami tidak menghantar kepingan yang dihancurkan ke perut. Akibatnya, lebih banyak makanan diserap daripada yang diperlukan oleh tubuh untuk tepu.
Jika anda mengunyah makanan dengan teliti, perlahan-lahan, maka kemungkinan untuk menurunkan berat badan meningkat. Dengan berhati-hati mengisar makanan kepada keadaan lembek, agak mungkin untuk mendapatkan jumlah yang cukup kecil, dengan itu mengelakkan makan berlebihan. Ia juga membawa kepada penambahan berat badan. Apabila hormon histamin mula dihasilkan, otak menerima isyarat, rasa kenyang berlaku. Kepekatan maksimum histamin dicapai kira-kira 20 minit selepas permulaan makan. Dengan mengunyah yang tidak tergesa-gesa pada masa ini, jumlah makanan yang diambil akan menjadi lebih sedikit berbanding jika anda menelannya dalam kepingan. Rasa kenyang akan datang dalam apa jua keadaan, tetapi akan ada banyak kemudaratan daripada sejumlah besar makanan yang tidak dikisar dengan baik.
Contoh penyelidikan
Salah satu contoh yang paling menarik ialah kajian di mana saintis memerhati dua kumpulan subjek. Setiap orang ditawarkan bahagian yang sama dengan makanan untuk hidangan, tetapi yang pertama mesti mengunyah makanan, mengehadkan diri mereka kepada 15 pergerakan. Kumpulan kedua mengunyah makanan sebanyak 40 kali. Selepas makan selesai, darah diambil dari semua subjek untuk dianalisis. Hasilnya adalah luar biasa. Mereka yang mengunyah makanan dengan lebih teliti, hormon kelaparan (ghrelin) berkali ganda kurang. Pengalaman telah menunjukkan bahawa dengan hidangan yang tenang dan diukur, ketepuan bertahan lebih lama daripadamereka yang tergesa-gesa.
Jadi, dengan mengunyah makanan dengan teliti, anda membantu badan bukan sahaja mengawal berat badan, tetapi juga menstabilkan saluran penghadaman, meminimumkan kemungkinan mendapan berbahaya - toksin, toksin, batu.
Pencernaan makanan bermula di dalam mulut
Sebilangan besar orang cenderung berfikir bahawa makanan mula diproses, dipecahkan, sebaik sahaja ia masuk ke dalam perut. Ini adalah pendapat yang salah. Sudah dalam rongga mulut, proses pencernaan bermula, itulah sebabnya makanan mesti dikunyah dengan teliti. Kelenjar air liur kita menganggap proses mengunyah sebagai isyarat untuk pengeluaran air liur, dan "teruskan" juga diberikan kepada perut supaya ia bersedia untuk makan. Semakin lama makanan berada di dalam mulut, semakin banyak ia bercampur dengan air liur. Air liur mengandungi banyak enzim berfaedah yang membantu memecahkan makanan dan memberikan kesan antibakteria.
Semakin lama anda mengunyah, semakin kurang perut dan kemudian usus perlu bekerja. Air liur memulakan penguraian karbohidrat dan kanji menjadi glukosa yang lebih ringkas. Gigi dalam proses penghadaman memainkan peranan awal. Mereka mengisar makanan menjadi bubur, maka saluran penghadaman akan lebih mudah memprosesnya.
Jangan membebankan sistem penghadaman anda
Titik ini mengalir dengan lancar daripada yang sebelumnya. Anda perlu mengunyah makanan dengan teliti, ini bukan sahaja akan menyumbang kepada pencernaan yang cepat, tetapi juga berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap pelbagai gangguan perut. Kalau cebisan dalam sistem penghadaman sangatkecil, pembentukan gas dalam usus akan menjadi minimum. Ia juga membantu menghilangkan sensasi kembung perut dan berat yang tidak menyenangkan selepas makan. Saluran gastrousus daripada mengunyah berhati-hati menerima faedah maksimum. Cebisan besar membran mukus esofagus dan perut boleh cedera, yang membawa kepada pembentukan pelbagai penyakit gastrousus, termasuk ulser.
Makanan yang dikunyah dengan baik, cukup tepu dengan air liur, mudah melalui saluran penghadaman, mudah dihadam dan dikumuhkan dari badan tanpa kesukaran.
Bantuan penghadaman
Menjawab soalan mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti, perlu diperhatikan fakta bahawa apabila ia berada di dalam mulut untuk masa yang lama, suhunya menghampiri suhu badan. Membran mukus esofagus dan perut akan lebih mudah untuk bekerja dengan konsistensi sedemikian. Kepingan besar boleh bertahan lama di dalam usus sehingga ia dihadam sepenuhnya. Ini sering menyebabkan sakit perut yang teruk. Juga, mengunyah penuh menyumbang kepada fakta bahawa tubuh cepat menyerap makanan kecil, sementara darah menerima lebih banyak bahan dan enzim yang diperlukan. Ketulan diproses dengan sukar, jadi ketepuan dengan vitamin, protein, unsur surih dan bahan berguna lain tidak menjadi sepenuhnya.
Selepas dikunyah dengan buruk dan tidak dibasahi secukupnya dengan air liur, makanan memasuki sistem penghadaman, ia menjadi tempat pembiakan mikroorganisma dan bakteria. Sudah di dalam mulut, air liur memproses makanan, membuang bakteria, kemudian kepingan kecil dalam perut tepu dengan asid hidroklorik. Jika ketulan besar, ia kurang dibasmi kuman. Asid tidak boleh merendamnya. Ini bermakna bahawa bakteria yang terdapat di sana kekal hidup dan kemudian bebas masuk ke dalam usus. Di sana mereka membiak secara intensif dan mencetuskan jangkitan usus yang berbahaya, penyakit, termasuk disbakteriosis.
Kesan yang bermanfaat pada jantung
Kunyah yang berkualiti memberi kesan positif bukan sahaja pada saluran penghadaman, tetapi juga pada organ penting lain, mungkin pada seluruh badan secara keseluruhan - ini boleh menjawab persoalan mengapa anda perlu mengunyah makanan dengan teliti.
Beban pada jantung berkurangan dengan ketara. Dengan penyerapan makanan yang cepat, degupan jantung dipercepatkan kira-kira 10 denyutan seminit. Ketulan besar, berada di dalam perut, tidak boleh diagihkan di sana secara merata, jadi terdapat tekanan pada diafragma. Ini memberi kesan ketara kepada kerja otot jantung, irama. Dengan mengunyah yang tenang, perlahan dan lama, degupan jantung akan sentiasa normal.
Bantuan untuk semua organ
Melalui mengunyah menguatkan gusi. Makanan keras memberi banyak tekanan pada gigi dan gusi kita. Pada masa yang sama, latihan yang sangat baik berlaku, aliran darah ke tisu meningkat. Kesan asid pada enamel berkurangan dengan ketara dengan mengunyah intensif, kerana lebih banyak air liur dihasilkan. Semakin lama kita mengunyah, semakin banyak air liur. Ia meneutralkan asid, melawan mikrob, mempunyai kesan positif pada enamel, menguatkangigi.
Mengapa penting untuk mengunyah makanan dengan teliti? Di sini patut dikatakan bahawa pemprosesan makanan yang berpanjangan di dalam mulut membantu melegakan ketegangan saraf. Mengunyah berpanjangan membantu untuk fokus, meningkatkan kecekapan.
Memproses makanan di dalam mulut sangat mengurangkan risiko mabuk. Lisozim yang terdapat dalam air liur mempunyai sifat antibakteria. Ia memusnahkan pelbagai mikrob sebelum mereka masuk ke dalam badan. Oleh itu, sebelum menelan, makanan mesti tepu dengan air liurnya sendiri.
Meningkatkan rasa makanan
Apabila mengunyah dengan teliti, seseorang mendedahkan untuk dirinya sendiri semua kekayaan aroma dan rasa makanan yang lebih cerah. Ini disebabkan oleh air liur. Seperti yang telah disebutkan, ia memecahkan kepingan kepada gula ringkas dengan enzimnya. Tunas rasa yang berada di lidah mula bertindak balas dengan lebih baik kepada komponen konstituen. Lebih banyak impuls halus dihantar ke otak, lebih banyak kenikmatan rasa pedas datang.
Berapa lama untuk mengunyah makanan
Kami secara ringkas menjawab soalan mengapa perlu mengunyah makanan dengan teliti, kini kami akan mengetahui berapa lama masa yang diperlukan untuk melakukannya? Tiada jawapan tunggal. Ia bergantung pada bagaimana dan dari apa hidangan itu disediakan, secara umum, kepada jenis apa yang dikaitkan. Sebagai contoh, sup dan kentang tumbuk tidak masuk akal untuk mengunyah untuk masa yang lama. Yang pertama mengandungi banyak air, manakala yang kedua sudah menyerupai konsistensi jisim yang biasanya mengisi perut kita.
Seseorang hanya perlu mengatakan bahawa anda perlu mengenyangkan makanan dengan air liur dalam apa jua keadaan. Untuk pemprosesan makanan pepejal yang betul di dalam mulut, disyorkan untuk membuat 30-40 pergerakan mengunyah, untuk yang lain, 10-15 akan cukup. Pakar menasihatkan supaya fokus pada fakta bahawa makanan bertukar menjadi buburan cecair dan anda merasakan pendedahan penuh rasa.
Kesimpulan: secara ringkas tentang perkara utama
Mari kita buat kesimpulan dan berikan jawapan ringkas mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti.
Untuk merangsang pankreas dan perut. Makanan yang masuk ke dalam mulut memberi isyarat kepada otak, yang seterusnya menghantar isyarat kepada sistem pencernaan. Asid dan enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan mula dihasilkan. Mengunyah secara menyeluruh meningkatkan isyarat, sebagai akibat daripada jumlah enzim untuk memproses makanan. Ini meningkatkan proses pencernaan.
Mempercepatkan penyerapan nutrien. Cebisan yang terlarut dengan baik di dalam mulut lebih cepat terurai di dalam badan. Bukan kebetulan bahawa unsur asing tidak diproses dan selalunya dikeluarkan hanya melalui pembedahan. Untuk pemprosesan ketulan besar, hempedu dan jus pankreas terpaksa merembes. Perut melakukan kerja tambahan. Pada masa yang sama, keadaan kesihatan bertambah buruk, tenaga menjadi minimum. Hanya makanan yang dikunyah dengan sempurna meningkatkan kecekapan kita dan mempercepatkan penyerapan nutrien.
Air liur. 98% terdiri daripada air, 2% - vitamin, mineral, enzim. Dalam proses mengunyah, air liur dikeluarkan 10 kali lebih banyak daripada dalam keadaan tenang. Jumlah yang bertambahunsur berguna mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan enamel dan keseluruhan organisma secara keseluruhan.
Menguatkan gusi. Semua komponen badan kita memerlukan latihan yang berterusan. Untuk gusi, ini adalah proses mengunyah. Beban pada gusi semasa mengunyah boleh mencapai 100 kg, manakala aliran darah meningkat, kemungkinan penyakit periodontal berkurangan.
Tekanan pada diafragma dikurangkan. Semua orang merasakan betapa sukarnya untuk sekeping besar melalui esofagus, menuju ke saluran penghadaman. Beginilah rasanya diafragma. Jantung terletak bersebelahan.
Melangsingkan badan. Dengan pemprosesan makanan yang teliti, selera lebih cepat berpuas hati, dan rasa kenyang datang. Makan berlebihan dalam kes ini dikecualikan, iaitu, ia menjadi punca kenaikan berat badan.
Soalan Peperiksaan Negeri Bersatu: “Mengapa makanan perlu dikunyah dengan sempurna”?
Apabila memasuki universiti berprestij negara, ramai kanak-kanak memerlukan keputusan USE dalam biologi. Mereka yang akan pergi ke sekolah perubatan harus membuat persediaan awal untuk peperiksaan. Soalan dalam blok C1 "Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti" mempunyai jawapan yang betul berikut:
- Makanan yang dikunyah dengan teliti direndam dengan cepat dalam jus pencernaan.
- Apabila mengunyah dengan teliti, proses penghadaman dipercepatkan, manakala bahan organik tidak larut kompleks ditukar kepada bahan yang kurang kompleks, diserap ke dalam limfa dan darah.
Jadi, kami menjawab soalan Peperiksaan Negeri Bersepadu “Mengapa makanan perlu dikunyah dengan teliti” secara ringkas dan terperinci. Jawapan yang lebih ringkas juga diberikan. kamiMaklumat ini akan membantu menyediakan anda untuk menjawab soalan ini dan juga akan memberi pengajaran kepada semua pembaca.
