Betapa kepelbagaian dunia cendawan, makhluk alam ini dikurniakan beberapa sifat tumbuhan dan haiwan! Tidak lama dahulu, pada tahun 1970, saintis mengenal pasti mereka sebagai kerajaan yang berasingan (pada mulanya, banyak cendawan diklasifikasikan sebagai tumbuhan). Dan sains yang menerangkan aktiviti penting pelbagai jenis kulat dikenali sebagai mikologi (cabang botani).
Alam Hebat
Anda sudah tahu bahawa ini bukan sahaja porcini, boletus, boletus, cendawan madu dan cendawan topi lain yang kita temui di hutan, mengumpulkannya untuk dimasak. Dan bukan sahaja champignons dan cendawan tiram, yang dihiasi dengan rak pasar raya. Kerajaan cendawan adalah kumpulan organisma yang paling banyak hidup di planet Bumi: daripada yang paling mudah dan tidak kelihatan kepada benang mata kasar kepada cendawan gergasi yang boleh memberi perlindungan, seperti dalam kisah dongeng, kepada haiwan kecil dan serangga. Dan cendawan topi hanyalah segmen kecil, tetapi tidak dapat dinafikan penting, dalam komuniti besar ini. Kita akan bercakap tentang mereka hari ini.
Ciri Umum
Ini termasuk, pertama sekali, cendawan hutan yang terkenal: cendawan porcini dan aspen, cendawan boletus dan susu, russula dan agaric terbang, cendawan dan champignons dan banyak lagi. Mereka tumbuh di hutan - daun luruh dan konifer, di paya, di padang rumput, berhampiran air. Dan di bandar mereka boleh didapati di taman, dan di dataran, dan di taman. Mengenai merekalah beberapa cerita dongeng orang-orang di dunia dikarang, merekalah yang kebanyakannya dimakan, kerana kebanyakan makhluk alam ini boleh dimakan dan bermanfaat kepada manusia.
Cendawan dan manusia
Cendawan topi memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Pertama sekali, terutamanya pada zaman dahulu, ia adalah salah satu sumber makanan. Cendawan mengandungi banyak protein, unsur surih dan vitamin, yang membolehkan mereka menduduki tempat yang layak dalam rantai makanan manusia pada masa ini. Cendawan cap boleh disediakan dalam pelbagai cara masakan. Dan dengan penyertaan mereka dalam amalan dapur dunia, pelbagai orang di Bumi mempunyai ratusan hidangan lazat.
Simbiosis
Cendawan topi sangat penting untuk tumbuhan yang lebih tinggi. Kebanyakan mereka adalah saprotroph dan hanya hidup dalam persatuan dengan pokok (dengan cara ini, ini juga ditunjukkan dalam beberapa nama: boletus, boletus, sebagai contoh). Bagaimanakah cendawan topi makan? Miselium membungkus rapat di sekeliling kain lap akar, melakukan fungsi khas rambut akar, menyumbang kepada bekalan penuh dan ketepuan batang dengan nutrien, mineral dan air. Dan dari pokok, cendawan topi menerima organik siap pakai,yang diproses menjadi sebatian tak organik yang bertindak sebagai pemakanan untuk tumbuhan yang lebih tinggi. Oleh itu, simbiosis beberapa spesies ini dimanifestasikan, kerjasama yang saling menguntungkan, dipanggil mikoriza.
Badan berbuah
Sebenarnya, apa yang biasa kita panggil cendawan hanyalah sebahagian daripada organisma penting, badan buahnya. Bahagian lain (dan utama) - miselium - tersembunyi dari mata yang mengintip di dalam tanah yang kaya dengan humus, atau dalam kayu reput. Dalam kebanyakan spesies cendawan, miselium-miselium terdiri daripada banyak hifa. Daripada jumlah ini, dalam keadaan yang menggalakkan (hujan, cuaca panas), badan berbuah cendawan topi terbentuk, merangkak ke permukaan. Biasanya ia terdiri daripada topi dan batang (tetapi terdapat juga movarian: hanya topi).
Tiub dan lamelar
Anda mungkin sudah tahu apakah cendawan cap dalam alam semula jadi? Mereka dibahagikan kepada tiub dan lamellar. Dalam bekas, spora yang dimaksudkan untuk pembiakan dapat terbentuk di dalam tubul sempit penutup, yang mempunyai bentuk tiub. Pada yang kedua, spora terletak di dalam plat penutup.
Pinggan
Topi mereka agak berisi, kadangkala tahan lasak, berkulit dan berselaput. Yang paling terkenal ialah: russula, volnushki, cendawan susu, champignons, cendawan, dan banyak lagi jenis cendawan topi. Terdapat kira-kira 300 spesies russula sahaja! Kebanyakannya boleh dimakan dan dimakan secara tradisional oleh manusia dalam bentuk masin, rebus, goreng. Ada yang mempunyai rasa yang agak pedas yang hilang apabila direndam dan direbus. istimewacendawan telah mendapat populariti, yang mana terdapat juga banyak spesies, yang kebanyakannya boleh dimakan. Cendawan, juga berkaitan dengan cendawan agaric, sering tumbuh secara semula jadi di tanah dan tahi, di padang rumput dan padang rumput. Mereka sering membentuk penempatan bulat, yang popular dipanggil "cincin sihir".
Tiub
Terdapat kurang daripada 250 spesies di alam semula jadi. Mereka ditemui di mana-mana di latitud sederhana pelbagai negara di planet ini. Mereka mempunyai topi berbentuk bantal, bulat dan berisi. Lapisan tiub penutup agak mudah ditanggalkan. Adalah diketahui bahawa banyak tiub masuk ke dalam simbiosis dengan tumbuhan yang lebih tinggi - pokok jenis tertentu. Hampir semua tubular boleh dimakan. Yang paling terkenal ialah: putih, boletus, boletus, cendawan mossiness, boletus. Sesetengah tubular juga mengandungi antibiotik yang boleh membunuh patogen.
Penanaman buatan
Dari segi penanaman dan penanaman tiruan cendawan: bagi kebanyakan cendawan tiub, ini nampaknya tidak mungkin. Memandangkan mereka hanya wujud dalam simbiosis dengan pokok tertentu. Oleh itu, untuk pembiakan, sebagai contoh, boletus pada skala perindustrian, adalah perlu untuk menanam keseluruhan pokok birch. Tetapi penanaman beberapa lamellar bukan sahaja mungkin, tetapi telah berjaya digunakan oleh orang selama beberapa abad. Jadi, pengalaman penanaman cendawan oleh orang ramai mempunyai sehingga 300 tahun. Dan kini cendawan tiram yang popular ditanam di ruang bawah tanah yang lembap dengan kejayaan yang besar.
Kulat Tinder
Kulat Tinder ialah kulat topi parasit yang mengendap di atas pokok dan boleh memusnahkan kayunya. Contoh-contoh kulat tinder diketahui, mencapai berat 10 kilogram. Mereka biasanya ditemui pada batang pokok. Dan selepas kematian pokok itu, kulat tinder boleh terus hidup untuk jangka masa yang lama, menggunakan kayu dan memakan sisa pokok yang reput.
Cendawan topi beracun
Cendawan topi beracun, yang boleh menyebabkan keracunan teruk, amat bahaya kepada manusia. Daripada jumlah ini, grebe pucat dianggap paling beracun. Jika anda memakannya (walaupun selepas mendidihnya dahulu), ia boleh menyebabkan kematian.
Amanitas, cendawan palsu, hempedu dan cendawan syaitan juga mendatangkan bahaya kepada manusia. Dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dimakan. Sebagai peraturan, cendawan ini juga mempunyai rakan yang boleh dimakan yang serupa dalam penampilan. Ini meningkatkan lagi bahaya memetik cendawan. Dan sebelum anda pergi memburu cendawan, anda perlu belajar dengan jelas untuk memahami jenis cendawan agar tidak menjadi mangsa keracunan makanan. Dan sesetengah topi boleh dimakan secara bersyarat. Ini termasuk: babi, morel dan garisan. Di dalamnya, bahan berbahaya dikeluarkan dengan mendidih berulang dan menukar air. Pemetik cendawan permulaan juga mesti ingat bahawa sesetengah cendawan, walaupun dianggap boleh dimakan, boleh menjadi beracun jika dikumpulkan di sepanjang kereta api atau lebuh raya. Ini kerana kulat cenderung menyerap bahan berbahaya yang dikeluarkan oleh lokomotif dan kereta. Jadi, pergi untuk cendawan, perkara terbaik untuk dilakukan ialahpergi lebih dalam ke dalam hutan.
Bahan artikel ini boleh digunakan untuk menjalankan pelajaran biologi mengenai topik "Cendawan topi" (Gred 5).
