Apakah itu glukosa? Semua orang menggunakannya, tetapi hanya sedikit yang dapat memberikan definisi. Ini adalah bahan yang diperlukan oleh tubuh manusia. Kesihatan manusia bergantung pada pengambilan glukosa tepat pada masanya.
Karbohidrat, protein dan lemak boleh membekalkan tenaga kepada badan. Tetapi glukosa ialah bahan yang menduduki tempat pertama antara yang digunakan untuk keperluan tenaga.
Definisi
Glukosa, juga dipanggil dextrose, adalah serbuk putih atau tidak berwarna yang tidak berbau dan mempunyai rasa manis. Glukosa adalah bahan yang boleh dipanggil bahan api universal untuk tubuh manusia. Lagipun, kebanyakan keperluan tenaga dilindungi hanya dengan perbelanjaannya. Ia mesti ada dalam darah sepanjang masa. Tetapi harus diperhatikan bahawa kelebihannya, serta kekurangannya, adalah berbahaya. Semasa kelaparan, badan memakan apa yang dibina daripadanya. Dalam kes ini, protein otot ditukar kepada glukosa. Ini boleh menjadi sangat berbahaya.
Sifat fizikal glukosa
Apakah itu glukosa? Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ia adalah bahan kristal yang tidak berwarna dan manis. Ia larut dengan baik dalam air. Glukosa ditemui dalam hampir semua organ tumbuhan: dalam bunga, akar, buah dan daun. Sebilangan besar glukosa terdapat dalam buah beri dan buah-buahan yang masak, serta jus anggur. Ia juga terdapat dalam organisma haiwan. Perkadaran bahan dalam darah manusia adalah kira-kira sepersepuluh peratus.
Sifat kimia glukosa
Apakah itu glukosa? Ini adalah bahan kepunyaan alkohol polihidrik. Formulanya ialah C6H12O6. Jika larutan glukosa ditambah kepada kuprum hidroksida yang baru dimendakan, larutan biru terang akan diperolehi. Untuk mendapatkan gambaran lengkap tentang struktur sesuatu bahan, adalah perlu untuk mengetahui bagaimana molekul glukosa dibina. Memandangkan enam atom oksigen ialah kumpulan berfungsi, atom karbon yang membentuk rangka molekul disambungkan terus antara satu sama lain.
Larutan glukosa mengandungi molekul dengan rantai atom terbuka, serta kitaran. Apakah glukosa? Ini adalah bahan yang mempunyai sifat kimia ganda. Ia membentuk ester, mengoksida. Sel glukosa boleh terurai kepada dua sel asid laktik dan tenaga bebas. Proses ini dipanggil glikolisis. Molekul glukosa wujud dalam tiga bentuk isomer. Satu daripadanya adalah linear dan dua lagi adalah kitaran.
Glukosa dan makanan
Glukosa memasuki tubuh manusiabersama dengan karbohidrat. Selepas memasuki usus, mereka dipecahkan, bertukar menjadi glukosa, yang kemudiannya memasuki aliran darah. Sebahagian daripada bahan dibelanjakan untuk keperluan tenaga badan, yang lain disimpan dalam bentuk rizab lemak. Sebahagian daripada glukosa disimpan sebagai bahan yang dipanggil glikogen. Selepas penghadaman makanan dan pemberhentian kemasukan glukosa ke dalam darah dari usus, proses penukaran terbalik glikogen dan lemak kepada glukosa bermula. Dengan cara ini, tubuh manusia mengekalkan tahap glukosa yang berterusan dalam darah. Secara umumnya, proses menukar lemak dan protein kepada glukosa dan sebaliknya mengambil masa yang agak lama. Tetapi proses yang sama dengan glukosa dan glikogen berlaku lebih cepat. Atas sebab inilah glikogen adalah karbohidrat simpanan utama.
Pengawal-hormon
Proses penukaran glukosa kepada glikogen dan sebaliknya dikawal oleh hormon. Insulin mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah seseorang. Meningkatkan hormonnya seperti adrenalin, glukagon, kortisol. Sekiranya berlaku sebarang pelanggaran dalam laluan tindak balas sedemikian antara glikogen dan glukosa, penyakit serius mungkin berlaku pada seseorang. Salah satunya ialah diabetes.
Bagaimana untuk mengukur glukosa darah?
Glukosa darah ialah ujian utama yang digunakan untuk mengesan diabetes. Dalam vena dan kapilari tahap glukosa darah adalah berbeza. Ia boleh berubah-ubah kerana lapar atau kenyang seseorang. Apabila diukur pada perut kosong (sekurang-kurangnya lapan jam selepas makan) dalamdalam darah vena, kandungan glukosa hendaklah dari 3.3 hingga 5.5 milimol seliter, dan dalam darah kapilari lebih sedikit - dari 4 hingga 6.1 milimol seliter. Beberapa jam selepas makan, tahap bahan tidak boleh lebih tinggi daripada 7.8 milimol seliter. Ini terpakai kepada kedua-dua darah vena dan kapilari. Jika dalam masa seminggu, apabila diukur pada perut kosong, paras glukosa tidak jatuh di bawah 6.3 milimol seliter, anda perlu segera berjumpa pakar endokrinologi, serta menjalankan pemeriksaan tambahan.
Gulas darah tinggi
Keadaan ini dipanggil hiperglisemia. Ia berkembang paling kerap dalam diabetes mellitus. Apakah yang boleh menyebabkan paras glukosa meningkat? Sebabnya mungkin:
- diabetes mellitus;
- tekanan, ketegangan emosi yang kuat;
- infarksi miokardium;
- penyakit buah pinggang, pankreas dan sistem endokrin;
- senam sederhana.
Apabila tekanan berlaku, glukosa darah mungkin meningkat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tubuh manusia, bertindak balas terhadap keadaan sedemikian, mula merembeskan hormon tekanan. Dan mereka hanya meningkatkan tahap glukosa dalam darah. Hiperglisemia berbeza dalam keterukan dari ringan hingga sederhana hingga koma apabila paras glukosa melebihi 55.5 milimol seliter.
Gulas darah rendah
Fenomena ini dipanggil hipoglikemia. Ini adalah keadaan di mana kepekatan bahan dalam darah kurang daripada 3.3 milimol seliter. Apakahmanifestasi klinikal hipoglikemia? Ini boleh jadi: kelemahan otot, berpeluh berat, kekeliruan, kekurangan koordinasi.
Glukosa darah menurun disebabkan faktor seperti:
- kekurangan zat makanan atau kebuluran;
- penyakit hati dan pankreas;
- aktiviti fizikal yang kuat;
- penyakit sistem endokrin;
- terlebih dos insulin.
Seseorang yang mengalami hipoglikemia yang sangat teruk boleh mengalami koma hipoglisemik.
Glukosa dan ubat
Penyelesaian bahan ini digunakan dalam rawatan sejumlah besar penyakit, dengan kekurangan glukosa. Mereka juga mencairkan beberapa ubat sebelum menyuntiknya ke dalam urat.
Glukosa ialah bahan yang sangat diperlukan yang memainkan peranan penting dalam fungsi tubuh manusia.
Permohonan
Glukosa sangat berkhasiat. Kanji, yang terkandung dalam makanan, masuk ke saluran pencernaan, berubah menjadi glukosa. Dari situ ia merebak ke seluruh badan. Oleh kerana bahan ini sangat mudah diserap oleh badan, dan juga memberikannya tenaga, glukosa digunakan sebagai ubat pengukuhan.
Oleh kerana ia manis, ia juga digunakan dalam kuih-muih. Glukosa adalah gula yang merupakan sebahagian daripada molase, karamel, marmalade, roti halia. Secara umum, semua karbohidrat ringkas, yang dipanggil gula, dibahagikan kepada dua jenis: glukosa, fruktosa. Dan selalunya satu produk mengandungi campuran mereka. Contohnya ialah gula meja, di mana kedua-dua bahan ini berada dalam jumlah yang sama.
Ia juga patut diingatiPengambilan gula-gula yang banyak membahayakan tubuh manusia. Lagipun, terdapat penyakit seperti obesiti, karies, diabetes. Hidup dipendekkan kerana ini. Oleh itu, anda perlu memantau diet anda dengan baik dan mengambil semua bahan yang diperlukan dalam julat normal. Kemudian kesihatan akan baik-baik saja.
