Terdapat banyak sayur-sayuran di alam semula jadi. Tetapi hanya labu yang boleh bermegah dengan pelbagai rupa. Ia besar dan kecil, rata dan sfera, bergelombang dan licin. Selalunya berlaku pertikaian, adakah labu itu sayur atau buah? Baca tentang ini dan banyak lagi dalam artikel.
Latar belakang sejarah
Labu berasal dari Amerika. Sayuran ini dianggap sebagai budaya tertua orang-orang di negeri-negeri seperti Mexico, Bolivia, Peru dan Chile. Labu kerana kekuatan pertumbuhan, sifat pemakanan dan penyembuhan, rasa yang sangat baik, saiz buah yang besar dan hasil yang tinggi menjadi asas kehidupan tamadun purba benua Amerika. Ia dimakan dalam kuantiti yang banyak. Labu digunakan secara meluas dalam isi rumah. Nenek moyang menganggapnya sebagai tumbuhan pemujaan. Dan hari ini atribut ritual utama Halloween ialah labu oren yang besar.
Adakah labu buah atau sayur?
Jika anda mengikuti kenyataan ahli botani, maka buah-buahan adalah buah-buahan semak, pokok dengan pulpa berair, terbentuk daripada ovari bunga. Malah, definisi ini sesuai untuk timun dengan tomato, dan untuk terung denganzucchini.
Labu ialah sayur atau buah? Mari kita kembali kepada sains. Bagi ahli botani, sayur-sayuran adalah bahagian yang boleh dimakan bagi mana-mana tumbuhan. Pengecualian adalah beri, buah-buahan, biji dan kacang. Bagi tanaman akar, ia masih belum ditentukan apa itu. Walaupun mereka sering dianggap sebagai sayur-sayuran, dipandu oleh fakta bahawa mereka boleh dimakan. Oleh itu, buah adalah labu atau sayuran, tidak ada definisi yang tepat. Oleh itu, apakah budaya ini tidak diketahui. Para saintis menganggap labu sebagai buah, manakala kebanyakan pengguna menganggapnya sebagai sayuran.
Adakah labu sejenis sayuran atau buah beri?
Untuk menjawab soalan ini, mari beralih kepada sumber saintifik. Dalam bahagian botani, buah beri dianggap sebagai buah dengan sejumlah besar biji, yang mempunyai cangkang padat dan pulpa berair. Labu - beri atau sayuran? Mari kita cuba memikirkannya. Contohnya, tembikai. Para saintis menganggapnya sebagai buah beri, kerana ia sesuai dengan penerangan. Tetapi kita, pengguna biasa, adakah kita memanggilnya begitu? Jom ambil anggur. Ramai yang menganggapnya sebagai buah, walaupun ia adalah buah beri. Jadi apakah labu - beri atau sayuran? Soalan terbuka. Di satu pihak, ia mempunyai banyak biji, kerak yang padat, pulpa yang enak berair. Ia kelihatan seperti buah beri. Tetapi adakah sesiapa pernah memanggil labu sebagai beri?
Klasifikasi
Semua orang yang makan buah-buahan mematuhi sistematisasi mereka dengan tepat pada asas masakan. Dalam pemahaman ini, buah-buahan adalah buah-buahan dengan pulpa manis berair, yang dimakan mentah, dan sayur-sayuran adalah yang perlu dimasak. Tetapi kekeliruan boleh timbul. Contohnya, tomato. Ia paling kerap dimakan mentah, walaupun begitusayur. Sebiji epal boleh dibakar dalam ketuhar, iaitu diproses, tetapi ia tetap menjadi buah.
Terdapat banyak klasifikasi buah-buahan. Kesemua mereka keliru dan tidak difahami sepenuhnya. Oleh itu, seseorang tidak sepatutnya memberi perhatian kepada pembahagian buah-buahan sedemikian mengikut pelbagai ciri. Makan semua yang memberi manfaat kepada badan, dan tidak faham: labu adalah sayuran atau buah. Biar saintis melakukannya.
Jenis Tanaman
Labu yang ditanam dan liar menghasilkan pelbagai bentuk dan warna. Yang pertama dalam alam semula jadi, terdapat hanya lima, dan yang terakhir - enam belas. Tetapi hari ini, tidak semua jenis labu ditanam di dunia, tetapi pada asasnya hanya tiga. Ini adalah labu berbuah besar, berkulit keras dan buah pala. Mereka mudah dibezakan jika anda memberi perhatian kepada tangkai. Dalam spesies pertama, ia mempunyai bentuk silinder bulat, pada yang kedua, permukaannya bergaris-garis dengan alur, pada spesies yang kedua, ia mempunyai bentuk pentahedron, berkembang di pangkal, agak mengingatkan Menara Eiffel.
Labu berbuah besar
Tempat kelahiran budaya ialah Bolivia dan Peru. Malah pada zaman dahulu, labu dibawa ke China dan India, di mana ia mula ditanam di mana-mana. Di sinilah ia mencapai perkadaran yang sangat besar, setiap buah seberat seratus kilogram atau lebih.
Ini adalah pelbagai jenis labu yang paling manis. Ia mengandungi lima belas peratus gula, manakala tembikai hanya mengandungi sebelas. Buah-buahan mempunyai warna yang berbeza, bentuk bulat atau rata, ia selalunya mempunyai tuberkel kecil. Spesies labu mempunyai pelbagai jenis. Tanaman berbuah besar mempunyai tiga daripadanya:
- Mamoth. Berbeza dalam besarsaiz, warna cerah, daging nipis, ruang biji besar dan kandungan gula rendah. Tukang kebun menyukai labu ini dan menanam varieti seperti Titan dan Goliath dengan senang hati.
- Musim sejuk. Labu ini mempunyai saiz kecil buah ubi rata. Mereka berwarna hijau gelap atau kelabu. Buahnya sangat manis rasanya. Pulpanya padat dan berwarna oren terang, mengingatkan pada lobak merah, yang menunjukkan kandungan karotena yang tinggi. Jenis meja yang paling lazat bagi spesies ini termasuk Marble dan Kherson.
- Belerang. Pelbagai labu ini mempunyai bentuk rata yang bulat dan berat sehingga tiga puluh kilogram. Dagingnya tebal dan tidak manis.
Labu butternut
Penerangan mengenai kepelbagaian budaya ini tidak akan lengkap, jika tidak dikatakan bahawa ini adalah tumbuhan tropika yang paling menyukai haba. Ia tumbuh di Mexico, Colombia, Peru, Amerika Tengah. Dalam iklim kita, ia tidak masak di tanah terbuka. Buah-buahan dibezakan oleh bentuk yang memanjang, permukaan licin atau sedikit bergaris. Labu yang belum masak berwarna hijau, manakala buah yang masak berwarna kuning atau keperangan.
Aneka ini mempunyai daging tebal dan ruang biji kecil. Kaya dengan vitamin dan karotena. Gula dalam labu ini hanya sepuluh peratus. Tanam terutamanya varieti seperti Turkestan, Amerika Utara dan Jepun.
Labu kulit keras
Untuk memahami sama ada labu adalah sayuran atau buah, anda perlu membiasakan diri dengan budaya ini. Sebagai contoh, Mexico dianggap sebagai tempat kelahiran labu yang berkulit keras. Varieti berikut dibezakan:
- Belukar. Ini adalah zucchini, zucchini, terung. Mereka telah lama dikenali di Eropah, mereka datang kepada kami dari negara Mediterranean. Mereka digunakan secara eksklusif dalam bentuk yang belum masak. Dalam buah-buahan yang masak, juiciness pulpa hilang dan kulitnya menjadi kaku, oleh itu namanya. Belukar tumbuhan sangat mudah untuk diproses.
- Jalinan panjang. Satu ciri pelbagai labu berkulit keras ini ialah keupayaan untuk menetapkan banyak buah-buahan kecil. Jarang.
