Ciri objektif produk dipanggil sifatnya. Mereka ditunjukkan dalam pembuatan, penyimpanan, penggunaan, kos. Penunjuk kuantitatif dan kualitatif termasuk satu atau lebih sifat produk. Yang terakhir, seterusnya, boleh menjadi kompleks atau mudah. Yang pertama termasuk kompleks ciri yang nyata dalam agregat. Contohnya, nilai pemakanan mempunyai beberapa parameter: kebolehcernaan, tenaga, biologi serta kegunaan fisiologi untuk pengguna.
Penunjuk kuantitatif dan kualitatif: maklumat umum
Setiap produk mempunyai julat parameter tersendiri. Ia bergantung pada tujuan produk, keadaan di mana ia dihasilkan dan dikendalikan, dan faktor lain. Penunjuk boleh dinyatakan dalam pelbagai unit. Sebagai contoh, ia boleh menjadi meter, kilogram, keping, saat, km/j, watt, saat dan seterusnya. Terdapat juga unit konvensional di mana penilaian kualitipenunjuk. Ini termasuk ruble, skor, peratusan pengundi, dan sebagainya. Di samping itu, unit boleh tidak berdimensi - kebarangkalian sesuatu peristiwa berlaku, contohnya. Dalam bentuk keperluan teknikal, penunjuk prestasi kualiti disertakan dalam terma rujukan untuk produk dan syarat yang dibangunkan.
Pembentukan parameter
Pembentukan akhir tatanama penunjuk dijalankan pada peringkat reka bentuk produk, kerana di sinilah ia termasuk dalam reka bentuk (model). Parameter kemudiannya dilaksanakan semasa fasa pengeluaran. Pada peringkat operasi, penunjuk kualitatif mencirikan sifat pengguna produk. Parameter menjadi ciri individu produk, membezakannya daripada jenis barangan lain. Oleh itu, mereka menjadikan produk berdaya saing dan menarik. Parameter produk, seterusnya, mencerminkan penunjuk kualiti perusahaan. Khususnya, kita bercakap tentang integriti pengilang, keinginan untuk memenuhi permintaan pengguna, penggunaan teknologi moden dan sebagainya.
Momen penting
Perlu diingat bahawa keinginan untuk mengambil kira sebanyak mungkin parameter untuk ciri produk yang paling lengkap menjadikan tugas reka bentuk sukar. Dalam hal ini, adalah perlu untuk memilih hanya sifat paling penting yang boleh dicerminkan oleh ciri-ciri tertentu produk. Di samping itu, untuk keadaan pengeluaran dan operasi tertentu, terdapat petunjuk kualiti mandatori. Ini terutamanya berkaitan dengan keselamatan produk.
Had minimum yang dibenarkankeperluan ditetapkan oleh akta normatif berkaitan badan eksekutif kerajaan persekutuan. Mereka diberi kuasa untuk menjalankan kawalan kualiti dan keselamatan produk. Contoh sedemikian, khususnya, termasuk Rospotrebnadzor, Gosgortekhnadzor dan lain-lain. Selain itu, jika barangan itu bertujuan untuk dijual oleh kategori warganegara tertentu atau boleh dijual kepada mereka dalam apa jua cara, maka penunjuk kualiti produk mesti mematuhi piawaian tambahan yang diperuntukkan oleh undang-undang yang melindungi hak pengguna.
Keperluan asas
Penunjuk kualiti hendaklah:
- Paparkan secara visual sifat proses atau objek.
- Tabah melawan gangguan rawak.
- Untuk mempunyai hubungan monoton dengan kualiti, manakala penunjuk lain kekal malar.
- Peka terhadap perubahan harta benda.
- Mudah untuk ditakrif, dikawal dan diukur.
- Temui hartanah yang diisytiharkan.
Nama parameter ialah ciri kualiti produk. Contohnya, pecahan jisim bahan kering. Nilai parameter ialah hasil yang diperoleh daripada pengukuran kualitatif dan kuantitatif. Ia digunakan untuk menentukan pematuhan atau ketidakpatuhan terhadap keperluan. Nilai juga digunakan semasa menyatakan hasil pengukuran. Contohnya: "Pecahan jisim bahan kering - 9%." Penunjuk kualitatif mengikut nama dibahagikan kepada kumpulan mengikut sifat atau tujuan yang diterangkan.
Klasifikasi
Bergantung pada sifat yang diterangkan, penunjuk kualiti ialah:
- Bujang. Parameter ini mencerminkan sifat mudah produk. Contohnya, ia termasuk keasidan, integriti, bentuk, warna dan sebagainya.
- Kompleks. Penunjuk kualiti ini menentukan sifat kompleks produk. Oleh itu, keadaan serbuk roti ialah parameter kompleks yang menerangkan keanjalan, keliangan, warna dan sebagainya.
- Sepadu. Mereka adalah penunjuk kualitatif keberkesanan penggunaan barang. Ia ditetapkan sebagai nisbah jumlah utiliti daripada operasi kepada kos reka bentuk, pembuatan, pemasaran, penyimpanan dan penggunaan. Penunjuk prestasi kualitatif biasanya digunakan dalam pengiraan ringkas daya saing produk.
Menetapkan parameter
Atas dasar ini, semua nilai dibahagikan kepada:
- Asas, diambil sebagai asas untuk membandingkan penunjuk kualiti. Sebagai contoh, ia mungkin warna rujukan, yang sepadan dengan warna tepung gred tertentu. Sebagai penunjuk kualiti asas, parameter sampel produk yang serupa boleh digunakan, mencerminkan perkembangan saintifik dan teknikal yang inovatif, serta disertakan dalam piawaian atau peraturan teknikal.
- Mentakrifkan. Penunjuk ini penting dalam proses menilai kualiti produk. Ini termasuk banyak parameter organoleptik. Jadi, bagi kebanyakan produk, penunjuk kualiti yang menentukan ialah luaranpandangan. Kategori ini juga termasuk bau dan rasa produk makanan, warna, sifat fizikal dan kimia (pecahan jisim etil alkohol, lemak, komponen kering, dll.).
Nilai
Semua penunjuk di atas dicirikan oleh had tertentu. Nilai ini dibahagikan kepada:
- Relative.
- Had.
- Dikawal.
- Optimum.
- Sah.
Mencapai tahap optimum penunjuk kualiti menunjukkan kepuasan paling lengkap bagi bahagian keperluan yang menyebabkan parameter ini atau itu. Oleh itu, nilai yang paling boleh diterima bagi harta sedemikian sebagai "penampilan sayur-sayuran dan buah-buahan" diterangkan oleh warna, bentuk, permukaan kering dan bersih yang tipikal dari varieti semula jadi, tanpa sebarang kerosakan. Optima dalam kes ini akan menunjukkan kepuasan paling lengkap keperluan fisiologi untuk tujuan fungsi objek, dari segi estetika dan keselamatan - kerana ketiadaan kerosakan mikrobiologi, mikotoksin. Selalunya, nilai sedemikian digunakan sebagai norma yang ditetapkan oleh piawaian. Dalam kes ini, ia memperoleh status terkawal.
Nilai optimum adalah yang paling diingini, tetapi dalam praktiknya ia tidak selalu diperolehi. Dalam hal ini, apabila analisis penunjuk kualitatif dijalankan, tahap sebenar ditetapkan. Ia didapati dengan ukuran tunggal atau berbilang. Sebagai contoh, dalam satu jenis minyak, pecahan jisim lemak ialah 80.5%, dan dalam satu lagi - 82.5%. Keputusan yang dinyatakan dianggap sebagai nilai yang sah.
Tahap terkawal ditetapkan oleh peraturan industri semasa. Jadi, kandungan lemak untuk mentega, sebagai contoh, ditentukan oleh GOST dan harus sekurang-kurangnya 82%. Nilai ini pada masa yang sama dianggap terkawal dan mengehadkan. Takrifan terakhir menunjukkan bahawa melebihi atau mengurangkan tahap yang ditentukan dianggap sebagai tidak mematuhi standard.
Nilai had
Ia boleh dalam julat (dari dan ke), maksimum (tidak lebih) atau minimum (tidak kurang). Yang terakhir digunakan apabila penunjuk memberikan peningkatan dalam kualiti. Dalam contoh di atas, kandungan lemak minyak adalah penting untuk kualitinya. Lebih-lebih lagi, lebih tinggi tahap, lebih tinggi nilai produk. Sehubungan itu, jika nilai yang ditetapkan tidak dicapai, kualiti semakin merosot. Tahap maksimum ditetapkan untuk parameter yang mengurangkan sifat pengguna jika melebihi had. Percanggahan yang terhasil daripada ini boleh membawa kepada kecacatan kritikal atau ketara yang menghalang penggunaan produk untuk tujuan yang dimaksudkan atau mengurangkan keselamatannya. Dalam kes sedemikian, produk menjadi tidak sesuai, berbahaya untuk dimakan dan mesti dikitar semula atau dimusnahkan.
Pada masa yang sama, terdapat beberapa penunjuk yang, walaupun ia memburukkan kualiti, tetapi jika nilainya melebihi, tidak menjadikan produk berbahaya untuk penggunaan langsung. Parameter sedemikian, sebagai contoh, termasuk pecahan jisim air dalam makananbarang. Dengan peningkatan kandungannya, nilai produk berkurangan. Pada masa yang sama, air tidak secara langsung menjejaskan keselamatan, tetapi jika pecahan jisimnya melebihi dengan ketara, sesetengah jenis produk boleh menjadi berpotensi berbahaya. Ini disebabkan oleh risiko kerosakan mikrobiologi yang tinggi.
Nilai julat ditetapkan apabila kedua-duanya melebihi dan jatuh di bawah had yang ditetapkan menyebabkan kemerosotan kualiti. Sebagai contoh, saiz akar lobak merah tidak kurang daripada 2 dan tidak lebih daripada 6 cm. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk yang bersaiz lebih kecil daripada dua sentimeter akan mempunyai hasil yang kurang daripada bahagian yang boleh digunakan. Di samping itu, mereka kurang dipelihara dengan baik. Tanaman akar yang lebih besar daripada enam sentimeter mempunyai nilai pemakanan yang berkurangan.
Toleransi
Ia merujuk kepada nilai had penunjuk kualiti. Penyimpangan yang dibenarkan mewujudkan tahap normal ketidakpatuhan terhadap parameter terkawal atau optimum. Nilai ini digunakan untuk banyak produk. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa dengan perkembangan teknologi dan teknologi moden adalah amat sukar dan tidak menguntungkan untuk menghasilkan barangan hanya dengan had kualiti tinggi yang optimum. Banyak toleransi tidak mempunyai kesan yang ketara ke atas hartanah pengguna. Kemerosotan dicatat hanya apabila percanggahan ini melebihi.
Nilai relatif
Had ini ditentukan oleh nisbah penunjuk sebenar kepada penunjuk terkawal atau asas. Pertimbangkancontoh dengan pecahan jisim lemak dalam mentega. Nilai sebenar ialah 83%, nilai asas ialah 82.5%. Penunjuk relatif ialah: 1.06% (83/82.5). Tahap kualiti ditentukan dengan membandingkan nilai sebenar dengan nilai asas untuk satu parameter. Apabila ia diwujudkan, sifat produk sampel pengeluar domestik atau asing terbaik boleh digunakan sebagai asas.
Penunjuk ekonomi kualitatif
Parameter ini termasuk:
- Keuntungan pengeluar dan penjual produk.
- Kos barangan, termasuk kos perusahaan yang berkaitan dengan pengeluaran, pemasaran dan penyelenggaraan seterusnya.
- Harga produk (borong dan runcit).
- Kos operasi pengguna. Ia biasanya terbentuk daripada pelbagai potongan (cukai, pembayaran untuk pelepasan, premium insurans, dll.) dan kos:
- Penggunaan tenaga, kecekapan dan penggunaan.
- Bahan habis pakai (bateri, pelincir, dll.), alatan dan aksesori.
- Perkhidmatan (bayaran untuk arahan, gaji untuk keselamatan, dll.).
- Pelupusan dan pembaikan (bayaran untuk perkhidmatan bengkel waranti, pembaikan, pembongkaran, pemindahan ke tapak pelupusan atau loji pemprosesan).
Parameter teknikal
Mereka diwakili oleh beberapa kategori dan mencirikan keupayaan produk untuk melaksanakan fungsinya dengan betul. Ini termasuk keperluan:
- Prestasi. Ia termasuk parameter kuasa yang diperlukan, kelajuan yang dibangunkan,kapasiti beban dan lain-lain yang menerangkan fungsi yang sedang dijalankan.
- Kecekapan. Penunjuk ini mencerminkan tahap kegunaan penggunaan produk untuk tujuan yang dimaksudkan. Contohnya, ini boleh menjadi tenaga (kecekapan), kinematik (ketepatan gerakan), kuasa dan parameter lain.
- Konstruktif. Mereka menerangkan, sebagai contoh, dimensi, berat dan kelebihan lain model.
Penunjuk kebolehpercayaan juga dirujuk kepada penunjuk teknikal. Mereka menggabungkan sifat seperti:
- Kebolehpercayaan.
- Boleh dibaiki.
- Ketahanan.
- Keselamatan.
Spesifikasi termasuk tetapi tidak terhad kepada:
1. Ergonomik. Mereka menggambarkan sifat sosial produk sebagai elemen sistem interaksi antara manusia dan mesin, keupayaan untuk mengekalkan kesihatan rakyat melalui peningkatan kemudahan penggunaan kerana pematuhan piawaian kebersihan, psiko-fisiologi, antropometrik dan lain-lain.
2. Pelbagai fungsi. Ia mewakili keupayaan untuk menggunakan produk untuk aktiviti dan kerja yang berbeza.
3. Keselamatan. Ia mencirikan pengecualian kemungkinan kemalangan dalam perjalanan kerja biasa dan tidak mahir, di bawah pengaruh persekitaran luaran dan manusia, dalam keadaan yang melampau dan kecemasan, serta dalam perjalanan produk pembuatan dalam industri biasa dan berbahaya. Jenis keselamatan termasuk:
- Pemadaman kebakaran.
- Kebersihan.
- Terma.
- Elektromagnet.
- Elektrik.
- Magnetik.
- Mekanikal.
- Radiasi.
- Kimia.
4. Kemesraan alam sekitar. Penunjuknya mencirikan kebolehsuaian produk kepada kewujudan dalam keadaan interaksi dengan persekitaran pelbagai organisma hidup dan alam sekitar dan pertukaran tenaga dengan mereka, pembebasan haba), bahan (tersumbat oleh produk pembakaran, kebocoran minyak, dll..), isyarat (penciptaan bunyi, siulan, dsb.).).
5. Estetika. Ia melibatkan manifestasi kecantikan dalam penampilan produk. Parameter estetik termasuk, sebagai contoh, rasional bentuk, ekspresi maklumat, kestabilan penampilan, kesempurnaan prestasi, integriti.
6. Penunjuk penggunaan. Mereka menerangkan cara untuk melupuskan produk pada penghujung penggunaannya semasa pembongkaran dan pemusnahan sebenar.
Parameter reka bentuk dan teknologi
Mereka menerangkan keberkesanan penyelesaian teknikal yang digunakan. Kategori ini termasuk:
- Tahap penyeragaman, kesinambungan, penyatuan.
- Parameter kebolehkilangan. Mereka menerangkan kemungkinan mengeluarkan produk dengan kos pengeluaran terendah dan dalam masa yang sesingkat mungkin.
- Penunjuk kebolehangkutan. Mereka menerangkan kemungkinan memindahkan barang di angkasa dengan kos yang minimum. Khususnya, kita bercakap tentang pergerakan produk dalam kedai, daripada pengilang kepada penjual dan kemudian kepada pembeli, dan seterusnya.
- Keselamatan. Dia mencirikankeupayaan sesuatu produk untuk tidak bergantung kepada kesan buruk pelbagai faktor luaran (sengaja, tidak sengaja, iklim).
Parameter Undang-undang Paten
Penunjuk ini mencirikan kualiti barangan dari segi perundangan. Khususnya, parameter menerangkan ketulenan paten dan perlindungan barangan. Ini termasuk tahap penggunaan penyelesaian teknikal yang tidak dilindungi oleh paten, dan tahap perlindungan produk dan teknologi di Persekutuan Rusia dan negara-negara tujuan eksport.
