Putera Lev Sergeevich Golitsyn dilahirkan pada tahun 1845 di bandar Stara-Ves, wilayah Lublin. Beliau menjadi pengasas pembuatan wain di Crimea, serta pengeluaran wain berkilauan pada skala perindustrian di Abrau-Dyurso. Biografinya, sejarah pembuatan wain dan fakta menarik akan dibincangkan dalam artikel ini.
Biografi
Lev Sergeevich Golitsyn berasal dari keluarga putera raja, dia dilahirkan pada tahun 1845 di istana Radzivilov, yang kini terletak di wilayah Belarus. Golitsyn menerima pendidikan yang cemerlang di rumah, mengetahui beberapa bahasa asing, mempelajari sastera dan muzik, dan juga bersemangat tentang sejarah.
Menyedari kecintaan anaknya terhadap sejarah, Golitsyn Sr. menghantarnya belajar di Universiti Paris (Sorbonne) di Perancis. Pada tahun 1862 dia lulus dengan ijazah sarjana muda dan kembali semula ke Rusia.
Dari Disember 1864 hingga Mac 1866, Lev Sergeevich Golitsyn berkhidmat di Kementerian Luar Negeri. Beliau memulakan kerjayanya sebagai kerani di Jabatan Asia dan meneruskan sebagai pendaftar kolej. Setahun lagi dia bekerjaArkib utama Kementerian Luar Negeri.
Tempoh dari 1867 hingga 1882
Dari 1867 hingga 1871, Golitsyn menjadi pelajar di Jabatan Undang-undang Rom di Universiti Moscow. Semasa pengajiannya, beliau menganjurkan perbincangan dan seminar mengenai sejarah dan masalah undang-undang, berulang kali membuat pembentangan dan laporan. Pada tahun 1869, Lev Sergeevich menerbitkan sebuah buku mengenai sejarah undang-undang Rom, dan setahun kemudian beliau telah dianugerahkan pingat emas universiti untuk esei baharu.
Selepas tamat pengajian, dia kekal di universiti dan sedang bersedia untuk menerima jawatan profesor. Dari 1873 hingga 1874, Lev Sergeevich Golitsyn meningkatkan pendidikannya di universiti Leipzig dan Göttingen. Selepas itu, dia pergi ke Perancis, di mana dia mempelajari teknologi membuat wain anggur.
Pada tahun 1870-an, beliau mengambil bahagian dalam ekspedisi arkeologi di wilayah Vladimir, menemui beberapa tapak seorang lelaki Zaman Batu di tebing Sungai Oka. Pada tahun 1876, beliau telah dipilih sebagai marsyal bangsawan Murom, tetapi beliau meninggalkan jawatan ini atas kehendaknya sendiri.
Permulaan pembuatan wain
Pada mulanya, di sebuah ladang kecil berhampiran Feodosia, Lev Sergeevich menanam anggur jenis Murveder dan Saperavi, dan selepas menuai, dia mula menghasilkan wain. Wain yang dihasilkan mula menikmati minat pertama di Crimea, dan kemudian di Moscow.
Pada tahun 1878, dia memperoleh risalah Syurga daripada Putera Kherkheulidzev, yang kemudiannya dinamakan harta pusaka Novy Svet. Seluruh kawasanWilayah ladang itu adalah kira-kira 230 hektar, terletak di Crimea, berhampiran Gunung Sokol, berhampiran bandar Sudak.
Di kawasan seluas lebih 20 hektar, Lev Sergeevich mencipta tapak semaian, di mana dia memulakan penanaman kira-kira lima ratus jenis anggur. Dia juga menanam 30 hektar ladang anggur berhampiran Feodosia, 40 hektar berhampiran kampung Tokluk (kini Bogatovka), dan jumlah yang sama di kampung Kaukasia Alabashly.
Pengeluaran industri
Pada awal 90-an abad ke-19, usahawan Lev Sergeevich Golitsyn telah menubuhkan pengeluaran perindustrian anggur, wain berkilauan dan champagne dengan kualiti tertinggi. Untuk menyimpan sejumlah besar produk, atas perintahnya, penciptaan bilik bawah tanah berbilang peringkat, reka bentuk dan pelaksanaan yang hebat, yang kebanyakannya ditumbuk ke dalam batu pergunungan Karaul-Oba dan Koba-Kaya, bermula. Di ruang bawah tanah No. 4, yang mempunyai status istimewa, Lev Sergeevich Golitsyn mengumpul koleksi wain unik lebih daripada 50 ribu salinan, yang dikeluarkan pada abad ke-18-19.
Perlu diingatkan bahawa susun atur kompleks bilik bawah tanah mengejar matlamat tertentu, iaitu: untuk memastikan penuaan terbaik pelbagai jenis wain. Setiap bilik bawah tanah disimpan pada suhu dan kelembapan tertentu untuk wain putih, merah, pencuci mulut, kuat dan champagne yang sudah tua.
Fakta menarik: terdapat legenda bahawa salah satu bilik bawah tanah Golitsyn yang tersembunyi di dalam batu, tempat menyimpan wain paling berharga dan jarang ditemui, masih belum ditemui.
Wain Golitsyn
Pengiraan Lev Sergeevich Golitsyn ternyata betul, disebabkan oleh fakta bahawa wain pengeluarangaleri dan ruang bawah tanah penyimpanan terletak berhampiran laut, ia adalah mungkin untuk memastikan penuaan terbaik wain. Sepanjang tahun suhu di sini dikekalkan dalam julat dari 8 hingga 12.5 С. Hasil daripada kerja yang teliti selama bertahun-tahun, lima jenis anggur terbaik telah dipilih, yang menjadi asas ideal untuk wain berkilauan, ini adalah merah: Mourvedre dan Pinot Franc dan putih: Riesling, Chardonnay dan Aligote. Pada masa ini, pembuat wain Crimean menggunakan jenis anggur ini untuk menghasilkan wain berkilauan putih.
Batch pertama champagne, yang dikeluarkan pada tahun 1882 oleh pembuat wain Golitsyn, mendapat kemasyhuran hebat bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di luar negara. Geografi populariti minumannya yang begitu luas dijelaskan oleh fakta bahawa dia bukan sahaja mengikuti pengetahuan yang diperoleh semasa belajar di Champagne, tetapi juga memperkenalkan beberapa inovasi.
Pengiktirafan produk
Champagne di bawah jenama "Paradise" dan "New World" ialah penampilan sulung Golitsyn dalam pengeluaran wain berkilauan. Pada tahun 1896, beliau mengeluarkan minuman di bawah jenama "Novosvetskoye", yang dihidangkan semasa pertabalan Nicholas II pada tahun 1896. Ia dihargai oleh tetamu majlis, selepas itu wain ini dinamakan semula sebagai jenama Coronation. Empat tahun kemudian, pada tahun 1900, champagne ini menerima Grand Prix di Pameran Wain Dunia di Perancis.
Walaupun begitu, urusan Golitsyn tidak berjalan lancar, untuk menyelamatkan dirinya daripada muflis, pada tahun 1912 dia memindahkan sebahagian daripada rizabnya ke dalam milik maharaja. Lev Sergeevich Golitsyn hampirmenjadi muflis kerana fakta bahawa dia membelanjakan banyak wang untuk menambah koleksi wain yang jarang ditemui, serta untuk membeli contoh terbaik peralatan membuat wain.
Abrau-Durso
Kilang Abrau-Dyurso memulakan sejarahnya pada tahun 1870, apabila Maharaja Alexander II memerintahkan di Wilayah Krasnodar, berhampiran Sungai Durso dan Tasik Abrau, untuk menubuhkan pengeluaran wain berkilauan di ladangnya. Secara beransur-ansur, champagne mula dibuat di sini, tetapi kualitinya sangat diingini.
Peningkatan pengeluaran dan populariti produk kilang Abrau-Durso bermula selepas Golitsyn dilantik sebagai pengurusnya pada tahun 1891. Tiga tahun kemudian, Lev Sergeevich membina ruang bawah tanah untuk pengeluaran dan penyimpanan champagne untuk 10 ribu baldi wain, dan pada tahun 1897 lima bilik bawah tanah seperti itu telah pun dibina.
Untuk menambah baik rasa wain berkilauan, Golitsyn menjemput pakar dari Perancis ke kilang. Pada tahun 1896, kumpulan wain bersama pertama dihasilkan, dan dua tahun kemudian champagne muncul di bawah jenama Abrau. Ia dihasilkan dalam kumpulan 25 ribu botol, dan kerana ciri rasa yang sangat baik, ia hanya dibekalkan kepada mahkamah empayar dan bangsawan.
Pada masa hadapan, pengeluaran berkembang, dan jenama Abrau-Durso champagne dapat dihargai bukan sahaja oleh golongan elit, tetapi oleh golongan bawahan, dan penjualan wain ke Eropah juga bermula.
Dunia Baharu
Ladang Novy Svet, yang dibeli oleh Golitsyn, telah banyak diubah dan dibina semula. Lev Sergeevich mendirikan dua bangunan berskala besar di sini. Satu dicipta untukpenginapan - dalam gaya istana zaman pertengahan, dengan benteng besar. Keseluruhan kompleks bangunan dibuat dalam bentuk empat segi, yang mempunyai menara di setiap sudut. Di bangunan lain, Golitsyn terlibat dalam pengeluaran dan penambahbaikan wain.
Walau bagaimanapun, Novy Svet dikenali bukan sahaja kerana wain dihasilkan di sana di bawah arahan Golitsyn. Dalam estet yang diperoleh oleh putera raja, kawasan yang luas diduduki oleh hutan peninggalan. Tumbuh di sini:
- Juniper Pokok.
- Pain Stankevich endemik.
- Pokok pistachio bodoh.
- Memberi rumput.
Sesetengah pokok berumur 200 hingga 250 tahun, dan banyak tumbuhan disenaraikan dalam Buku Merah. Selain itu, 18 spesies tumbuhan endemik tumbuh di sini, yang, oleh itu, tidak ditemui di tempat lain di dunia.
Di wilayah ladang terdapat dua gua paling indah Golitsyn - di Cape Plosky dan Skvoznoy, serta di Cape Cave. Sejak 1974, Novy Svet telah diiktiraf sebagai rizab alam semula jadi dan diambil di bawah perlindungan negeri.
Keluarga Putera
Keluarga Lev Sergeevich Golitsyn adalah berdarah bangsawan, seperti isteri iparnya Nadezhda Kherkheulidze. Bertemu dengannya secara radikal mengubah hidupnya, jika bukan kerana dia, maka ada kemungkinan Lev Sergeevich tidak akan pernah mengambil bahagian dalam pembuatan wain, tetapi akan menumpukan dirinya kepada perundangan di Universiti Moscow.
Berkenalan dengan puteri, dia menyalakan perasaan untuknya, dia menjawabnya sebagai balasan, tetapi perkahwinannya telah menamatkan penyatuan ini. Perkahwinan puteri tidak berjaya dan membebankannya. Meminda normamoral pada masa itu, pasangan kekasih pergi ke luar negara dan mula hidup bersama dalam perkahwinan sivil. Selepas tinggal di Eropah, mereka kembali ke Rusia ke harta pusaka bapa Nadezhda Kherkheulidze "Syurga", yang pada masa hadapan akan dibeli oleh Lev Sergeevich Golitsyn.
Namun, penyatuan tidak rasmi dengan Puteri Kherkheulidze ini ternyata tidak lama, lima tahun kemudian mereka berpisah. Mereka terpaksa membahagikan anak perempuan mereka di antara mereka sendiri, Nadezhda dan Sofya diberi nama keluarga Golitsyn, tetapi tanpa hak untuk dipanggil puteri. Putera Golitsyn tidak mempunyai anak lagi. Selepas pengalaman itu, putera raja mengabdikan dirinya kepada pengeluaran wain di ladangnya.
Sumbangan kepada Crimea
Jika anda bertanya pada diri sendiri apa yang Lev Sergeevich Golitsyn lakukan untuk Crimea, maka pertama sekali kita boleh perhatikan "Dunia Baru". Estet ini unik bukan sahaja kerana keindahan seni binanya, tetapi juga kerana sifatnya yang jarang ditemui. Tiada lagi tempat di bumi yang menggabungkan iklim sederhana, laut dan flora peninggalan.
Ia juga mustahil untuk tidak menyebut sumbangan besar Golitsyn kepada pembangunan pembuatan wain di Rusia, terima kasih kepadanya bahawa ia wujud sama sekali. Kerja dan pengalaman bertahun-tahun beliau dalam pembuatan wain berkilauan, merah dan putih kini memberi manfaat kepada pembuat wain.
Kotak bawah tanah wainnya yang dipotong batu bukan sahaja membantu memelihara dan melawaskan minuman. Terima kasih kepada mereka, lebih mudah bagi pembuat wain moden untuk memahami dengan tepat cara mencipta wain yang akan popular dengan semua penikmat minuman itu.
Lev Sergeevich Golitsyn, sudah tentu, adalah personaliti yang luar biasa dan unik, yang sepenuhnyatidak mungkin sesiapa boleh memberitahu dalam artikel yang begitu singkat.
