Kekacang adalah salah satu keluarga terbesar dikotil. Mereka diedarkan di seluruh dunia yang boleh diakses oleh tumbuhan berbunga dan diwakili oleh pelbagai bentuk, daripada pokok besar hingga liana dan spesies kecil yang tumbuh di padang pasir. Wakil-wakil kekacang boleh hidup pada ketinggian 5 ribu meter, dan di Utara Jauh atau di pasir tanpa air yang panas.
Ciri umum
Tanaman kekacang, senarainya termasuk kira-kira 18 ribu spesies, digunakan secara meluas sebagai makanan oleh haiwan dan manusia.
Sistem akarnya terdiri daripada ubi kecil, yang terbentuk daripada tisu yang muncul apabila bakteria pengikat nitrogen memasuki akar. Mereka dapat membetulkan nitrogen, berkat yang bukan sahaja tumbuhan itu sendiri, tetapi juga tanah menerima nutrisi.
Buah tumbuhan kekacang, seperti mereka sendiri, sangat pelbagai. Mereka boleh mencapai kira-kira satu setengah meter panjang. Tumbuhan ini adalah lapisan flora yang penting, mewakili kira-kira 10% spesies berbunga. Kekacang yang paling popular dan biasa ialah soya, vetch,kekacang, lentil, sainfoin, kacang ayam, kacang polong, kacang, lupin, kacang lebar dan kacang tanah biasa.
kacang soya
Produk ini harus dimasukkan dalam senarai kekacang di tempat pertama, kerana ia adalah salah satu yang paling biasa dan ditanam di kebanyakan wilayah di dunia. Kacang soya ialah produk makanan popular yang dinilai kerana kandungan protein dan lemak berasaskan tumbuhan yang tinggi. Ini juga menjadikan kacang soya sebagai bahan berharga dalam makanan haiwan.
Vika
Ini adalah salah satu kekacang utama. Vetch digunakan dalam diet manusia dan untuk makanan haiwan. Ia digunakan sebagai makanan ternakan dalam bentuk jerami, silaj, tepung rumput atau bijirin hancur.
Kacang
Buah-buahan tumbuhan kekacang, terutamanya kekacang, mengandungi banyak asid amino, karbohidrat, vitamin, mineral, protein dan karotena. Ini sudah menjadi sebab yang baik untuk penggunaan biasa tumbuhan ini. Kacang digunakan sebagai produk berasingan dan untuk pembuatan sayur-sayuran dalam tin. Kajian tentang sifat-sifat kekacang telah menunjukkan bahawa jenis kekacang ini adalah ubat semulajadi yang hebat yang merangsang penghapusan banyak penyakit.
Lentil
Subspesies ini menggabungkan semua faedah keluarga kekacang, terutamanya disebabkan oleh sejumlah besar protein, mineral dan asid amino penting. Di samping itu, lentil adalah juara dalam kelas mereka dari segi jumlah asid folik. Digunakan untuk memproses menjadi bijirin dan sebagai makanan haiwan.
Sainfoin
Ini adalah herba keluarga kekacang. Ia digunakan sebagai makanan haiwan dalam bentuk biji dan jisim hijau, yang tidak kalah dengan nilai pemakanan alfalfa. Sainfoin sangat dihargai sebagai tanaman madu.
Chickpea
Chickpea ialah salah satu kekacang yang paling meluas di seluruh dunia. Senarai produk makanan yang dihasilkan berdasarkannya agak luas. Sejak zaman purba, spesies ini telah diedarkan di negara-negara Asia Barat dan Tengah, Afrika, Amerika Utara dan Mediterranean.
Khususnya, produk ini digunakan untuk tujuan makanan dan makanan.
Biji Chickpea digunakan sebagai makanan dalam bentuk goreng atau rebus, dan ia juga digunakan untuk menyediakan pengawet, sup, ulam, pai, pencuci mulut dan banyak hidangan kebangsaan. Di sini anda boleh membuat senarai yang luas. Kekacang, kerana kandungan protein dan serat yang tinggi, tetapi kandungan rendah lemak, sering digunakan dalam diet vegetarian dan diet.
Kacang makanan
Ia jelas daripada nama budaya bagaimana subspesies ini digunakan. Ia digunakan sebagai makanan ternakan hijau atau untuk membuat silaj. Kacang kacang suapan ialah produk yang sangat berharga untuk makanan haiwan.
Peas
Ini adalah kekacang bijirin yang terkenal di seluruh Eropah sejak dahulu lagi. Antara tanaman sayuran, kacang pea adalah sumber semula jadi yang paling kaya dengan protein seperti daging kerana kandungan asid amino, gula, vitamin, kanji dan serat yang tinggi. Kacang hijau dan kuning digunakan untuk langsungmakan, mengawet dan menyediakan bijirin.
Lupin
Tumbuhan ini terkenal di kalangan tanaman ternakan dan juga termasuk dalam senarai kekacang. Lupin dipanggil kacang soya utara, memandangkan kandungan protein yang tinggi, iaitu kira-kira 30-48%, dan lemak dengan bahagian sehingga 14%. Kacang lupin telah lama digunakan sebagai makanan dan makanan haiwan. Penggunaan produk ini sebagai baja hijau membantu tidak merendahkan alam sekitar dan mengembangkan produk mesra alam. Lupin juga digunakan untuk keperluan farmakologi dan perhutanan.
Kacang katil
Ini adalah salah satu budaya paling kuno dalam pertanian dunia. Di Eropah, ia ditanam terutamanya sebagai tanaman makanan ternakan. Bijirin, jisim hijau, silaj dan jerami digunakan untuk makanan. Protein dalam kacang sangat mudah dihadam, menjadikannya makanan yang sangat berkhasiat dan komponen berharga dalam penghasilan makanan haiwan.
kacang tanah biasa
Menyusun senarai kekacang yang sangat popular, adalah mustahil untuk tidak menyebut kacang tanah.
Biji tumbuhan ini dianggap sangat berguna, yang mengandungi minyak lemak yang digunakan dalam pelbagai jenis industri. Berkat beliau, kacang tanah berada di tempat kedua di kalangan kekacang dari segi pemakanan. Buahnya mengandungi kira-kira 42% minyak, 22% protein, 13% karbohidrat. Selalunya ia dimakan dalam bentuk goreng, dan jisim vegetatif pergi ke makanan haiwan.
Kesimpulan
Sayur-sayuran ini sangatberharga dan berkhasiat. Ramai orang percaya bahawa makan kekacang boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Walaupun fakta bahawa mereka agak tinggi kalori, semua unsur yang terkandung dalam produk ini adalah berasal dari tumbuhan, jadi ia tidak membawa apa-apa bahaya jika tidak digabungkan dengan penggunaan makanan berkalori tinggi yang lain. Di atas bukanlah senarai keseluruhan kekacang yang sesuai untuk dimakan manusia, malah terdapat banyak lagi. Dan ini bermakna bahawa gourmet yang paling canggih pun akan menemui rupa yang dia akan sukai.
