Kami sudah terbiasa dengan sektor perkhidmatan yang sedia ada sehingga kami tidak dapat membayangkan hidup kami tanpa kafe, restoran, pawagam dan tempat hiburan lain. Sekarang nampaknya mereka telah wujud untuk masa yang lama. Tetapi, anehnya, perniagaan restoran hanya bermula pada abad ke-18, dan ia hanya berusia kira-kira 250 tahun. Apakah titik permulaan untuk perkembangannya? Sejarah restoran sangat kaya, walaupun masa yang singkat.
Latar belakang pembangunan
Orang ramai sentiasa suka makan yang enak dan lazat, tetapi tidak semua orang mempunyai bakat masakan, dan memerlukan banyak masa untuk menyediakan hidangan masakan. Malah pada zaman dahulu terdapat pertubuhan di mana anda boleh makan dan minum. Walaupun ia adalah mustahil untuk memanggil mereka restoran. Ini kebanyakannya kedai minuman di mana makanan ringkas dihidangkan, dan bahagian dalamannya banyak yang perlu diingini.
Meja kayu ringkas, peralatan ringkas dan hidangan harian biasa, memangpertubuhan ini tidak begitu menarik. Bukan makanan itu tidak sedap, tetapi kontinjen yang menghadirinya sangat menarik.
Di sini anda boleh mendengar makian mabuk dan kata-kata berminyak. Bagi wakil masyarakat tinggi, kedai minuman tidak menarik. Oleh itu, isu pembukaan pertubuhan di peringkat yang lebih tinggi menjadi semakin mendesak.
Restoran pertama
Sejarah restoran bermula pada 1765. Pada masa inilah institusi pertama dibuka, yang menjadi prototaip restoran. Pemula ini adalah Boulanger orang Perancis. Restoran pertama muncul di Paris. Ia tidak boleh sebaliknya. Penduduk negara ini sentiasa mempunyai semangat untuk segala-galanya yang indah. Tetapi ia tidak segera menjadi popular.
Sejarah restoran baru sahaja mula berkembang, dan institusi ini masih perlu melalui laluan yang sukar untuk mencapai kesempurnaan. Tujuan penciptaan adalah untuk membuat sesuatu yang lebih halus daripada kedai minuman. Apakah menu restoran itu? Sejarah menunjukkan bahawa senarai hidangan adalah buruk. Pada asasnya ia adalah makanan daripada pelbagai jenis daging dan ayam. Menu ini juga termasuk sup yang kaya.
Pembangunan perniagaan restoran
Lama-kelamaan, pertubuhan baharu yang serupa mula muncul. Setiap hari dalaman dan menu restoran berubah. Di sinilah persaingan berlaku. Sejarah restoran diteruskan, dan perniagaan ini disiarkan. Perhatian khusus diberikan kepada penampilan institusi. Mereka dilengkapi dengan perabot mewah dan dihiasi dengan candelier kristal. Menu restoran jugaberubah. Beratus-ratus hidangan muncul di dalamnya, yang memenuhi cita rasa bangsawan yang paling menuntut.
Di pintu masuk, tetamu disambut oleh pelayan dengan hiasan, yang menjadikan restoran pertama lebih megah. Perhatian khusus diberikan kepada bilik bawah tanah wain. Di pertubuhan yang paling mewah, stok yang hebat telah dikumpulkan, yang mengagumkan dengan pelbagai jenisnya. Pada tahun 1786, kerajaan Perancis secara rasmi melanjutkan restoran sehingga jam 11 malam
Perniagaan restoran memajukan dunia
Secara beransur-ansur, pengusaha restoran menyedari faedah penuh daripada pertubuhan tersebut. Pada asasnya, mereka dicipta dengan tumpuan kepada orang mulia, pengembara dan pelawat. Tetapi sejarah restoran telah memulakan lembaran baru. Pengalaman orang Perancis diterima pakai oleh ramai orang Eropah. Di setiap negara, pertubuhan memperoleh rasa unik mereka sendiri dan menawarkan masakan tradisional untuk kawasan itu.
Keselesaan dan keselesaan telah menjadi sebahagian daripada restoran. Pelbagai hidangan dan kemungkinan pilihan menjadikan pertubuhan ini sangat popular. Restoran tertua "Grand Tavern de Londr" di Perancis dan "Sobrino de Botín" di Sepanyol menjadi pengasas perniagaan ini. Sejarah pembangunan restoran mengandungi banyak fakta menarik.
Restoran di Rusia
Di negara kita, semuanya berlaku sedikit berbeza. Sejarah restoran di Rusia bermula pada abad ke-19. Pada masa itu, terdapat kedai, kedai dan kedai di negara ini. Tahap pertubuhan ini banyak yang diingini. Ini adalah tempat minum yang mudah di mana anda bolehadalah untuk makan makanan yang mudah dalam masyarakat yang sangat pelbagai. Walaupun pada hakikatnya di Eropah perniagaan restoran telah mencapai tahap yang tinggi, di Rusia perniagaan ini masih belum menerima perkembangannya.
Semasa pemerintahan Ivan the Terrible, satu dekri telah dikeluarkan yang menetapkan tempat untuk penjualan minuman beralkohol. Ini adalah bar raja, dan mereka membawa keuntungan yang besar. Kemudian pertubuhan ini mula dipanggil rumah minum. Ia berlaku pada abad ke-19. Hak untuk menganjurkan mereka muncul bukan sahaja untuk negeri, tetapi juga untuk individu persendirian. Sememangnya, sebarang minuman beralkohol harus dihidangkan dengan snek yang baik. Oleh itu, pelbagai hidangan mula disediakan di rumah minum. Kebanyakannya adalah pai dan beberapa ciptaan masakan panas yang tidak begitu rumit. Kemudian rumah minum digantikan dengan kedai minuman. Tujuan penubuhan ini adalah untuk menjual makanan dan minuman, yang merupakan tradisi masakan Rusia. Pada akhir abad ke-19, banyak kedai kopi, kedai minum dan kedai teh muncul, tetapi kelas mereka kekal pada tahap yang tidak terlalu tinggi. Konsep restoran masih jauh.
Restoran pertama di Moscow
Restoran Slavyansky Bazar, dibuka pada akhir abad ke-19, boleh dianggap sebagai penubuhan pertama kelas elit. Pada masa itu, ia kelihatan seperti sesuatu yang luar biasa. Pertama, saya terpesona dengan seni bina bangunan itu, yang sudah menimbulkan pemikiran tentang tahap tinggi restoran itu. Lebih menakjubkan pada masa itu seolah-olah dapur. Ia bukan lagi beberapa hidangan ringkas.
Chef dibuat baharukarya kulinari dan mempersembahkan resipi lama, terbukti dalam manifestasi paling terang mereka. Menu restoran termasuk hidangan yang enak dan berkhasiat yang memberikan gambaran lengkap tentang makanan sebenar. Semua kemewahan ini digabungkan dengan sempurna dengan skala yang benar-benar Rusia. Restoran itu pasti mempunyai tarian dan lagu orang gipsi.
Pembangunan lanjut
Sejarah penciptaan restoran di Rusia belum berakhir. Pertubuhan ini mendapat permintaan yang tinggi. Keluasan jiwa Rusia dan keghairahan untuk makanan yang baik dan enak melakukan tugas mereka. Secara beransur-ansur, perniagaan restoran berkembang di kedua-dua ibu kota. Institusi kelas ini mula dibezakan mengikut kategori. Latar tempat, kualiti makanan dan hiburan mula memainkan peranan yang besar.
Proses pembangunan perniagaan ini tidak dapat dihalang. Keperluan terbesar manusia terpaksa dipenuhi. Hari ini nampaknya tahap pembangunan restoran telah mencapai nilai maksimum. Tetapi tidak pernah ada had untuk kesempurnaan. Tetamu ditawarkan hidangan yang lebih halus daripada produk terbaik. Restoran elit mempunyai bilik bawah tanah wain mereka sendiri. Cef terbaik menawarkan hidangan pengarang yang menakjubkan, jadi menu restoran sentiasa ditambah baik. Terima kasih kepada pakar seni kulinari ini, anda boleh menikmati makanan yang paling lazat dan meluangkan masa dalam persekitaran yang selesa dan selesa.
Restoran telah memasuki kehidupan kita. Berikut adalah peristiwa yang paling penting dalam hidup kita. Sejarah restoran, walaupun pendek, sangat kaya. Ia ditulis oleh profesional dalam bidang mereka.
