Lipid ialah sebatian kompleks, yang termasuk asid lemak dan ester yang lebih tinggi. Mereka tidak larut dalam air, tetapi hanya dalam pelarut organik. Fungsi utama lemak ialah struktur dan pengawalseliaan, serta membekalkan badan dengan tenaga.
Peranan struktur lipid ialah ia membentuk asas membran sel. Fungsi pengawalseliaan lipid adalah untuk memastikan kebolehtelapan membran dan radas reseptornya, yang membolehkan katekolamin, asetilkolin, serta insulin dan sitokin bertindak ke atas sel. Di samping itu, lemak menyediakan keadaan koloid membran sel, kecairannya, serta aktiviti enzim individu, seperti cytochrome oxidase, guanylate cyclase, ATPase. Jenis lipid (BAS) yang berasingan, termasuk hormon steroid, leukotrien dan faktor pengaktifan platelet, mampu mengawal kerja bukan sahaja sel individu, tetapi juga tisu dan organ.
Fungsi lipid termasuk peranannya dalam membekalkan badan dengan tenaga, yang digunakan untuk pengecutan otot, dalam fungsi organ dalaman, terutamanya buah pinggang dan hati, dan dalam proses saraf.
Perlu diperhatikan bahawa fungsilipid berkait rapat dengan strukturnya. Komposisi kuantitatif dan kualitatif yang betul memastikan sel berfungsi dan aktivitinya. Jadi, sebagai contoh, fosfolipid membran mampu mempengaruhi protein pengangkutan dan saluran ion, dan perubahan dalam kerjanya membawa kepada gangguan fungsi sel dan keseluruhan organ.
Lemak adalah bahan penting. Sebagai tambahan kepada fungsi ini, mereka juga terlibat dalam termoregulasi, kerana mereka menghantar haba dengan buruk. Itulah sebabnya asas lemak subkutaneus membantu badan memanaskan badan.
Ia juga harus dikatakan bahawa lemak subkutaneus mempunyai sifat kusyen, jadi ia dapat melindungi organ dalaman (contohnya, buah pinggang) daripada kerosakan mekanikal, walaupun kelebihannya boleh menjejaskan kerja mereka secara negatif, yang paling kerap diperhatikan dalam pelanggaran metabolisme lipid, contohnya, dalam obesiti.
Fungsi pemangkin lipid dikaitkan dengan vitamin larut lemak, yang merupakan sebahagian daripada banyak enzim. Lemak juga merupakan sumber kelembapan metabolik, kerana apabila bahan-bahan ini teroksida, air terbentuk. Ia juga merupakan sebahagian daripada rembesan kelenjar sebum, yang menghalang kekeringan kulit yang berlebihan.
Memandangkan peranan biologi penting lemak, adalah perlu ia masuk ke dalam badan dalam kuantiti yang mencukupi. Sumber berharga bagi sebatian ini ialah produk haiwan, ikan, kacang, minyak sayuran, produk tenusu dan kuning telur.
Pertukaran lemak dalam tubuh manusia bergantung kepada banyak faktor. PadaPelanggaran salah satu pautan dalam metabolisme bahan-bahan ini mengembangkan pelbagai keadaan dan penyakit patologi - obesiti, kekurangan zat makanan, lipodistrofi atau lipidosis. Dalam patogenesis perkembangannya, terdapat terutamanya gangguan pencernaan dan penyerapan lemak, pelanggaran pemindahan transmembran mereka, serta perubahan dalam metabolisme di dalam sel.
Patologi ini dicirikan oleh manifestasi klinikal tertentu, melanggar keadaan umum seseorang dan memerlukan diagnosis dan rawatan tepat pada masanya.
