Makna perkataan "bento" diketahui oleh setiap orang Jepun sejak kecil lagi. Sejarahnya bermula dengan beg kecil dan daun buluh. Jadi apakah bento itu?
Ini adalah nama bahagian makanan yang ditujukan untuk satu orang, lebih jarang untuk beberapa orang. Ia dibungkus dalam bekas khas (kotak makan tengahari) yang diperbuat daripada plastik atau kayu. Ini adalah pilihan yang mudah untuk mereka yang mahukan makanan seimbang di sekolah atau universiti, di tempat kerja dan di jalan raya.
Komposisi hidangan lengkap ini bergantung kepada banyak faktor. Penduduk di rantau Jepun yang berbeza mempunyai tradisi dan tabiat rasa yang unik. Juga penting ialah keutamaan peribadi setiap orang. Lagipun, tiada rakan seperjuangan untuk rasa dan warna, seperti yang mereka katakan.
Bagaimanakah bento berbeza daripada snek biasa?
Cepat, pergolakan dan kadar kehidupan yang pantas menghalang ramai orang daripada makan dengan betul. Sandwic pagi dimakan kering, pai dan kopi dibeli semasa dalam perjalanan ke tempat kerja, dan perjalanan pulang melalui rangkaian makanan segera kegemaran anda.
Di Jepun, orang mempunyai sikap yang sedikit berbeza terhadap merekapemakanan. Makanan buatan sendiri dalam bekas memegang tempat yang istimewa dalam kehidupan mereka. Lelaki berkata, "Tunjukkan bento anda dan saya akan melihat jenis wanita yang anda miliki." Lagipun, set terbaik adalah yang isteri atau ibu tersayang buat di rumah. Lelaki di tempat kerja mungkin melihat dengan iri hati pada bento rakan sekerja yang berbakat dan menarik perhatian. Kerana ini adalah seni dan setiap gadis sejak lahir cuba menguasainya. Selain menyediakan makanan yang sihat untuk lelaki dan anak-anak mereka, masakan kreatif ini membantu mereka mengekspresikan keperibadian mereka. Oleh itu, keluarga sangat mementingkan bento.
Di Jepun, anda juga boleh menemui variasi hidangan ini:
- soraben dihidangkan di dalam pesawat;
- Ekiben dilihat dalam kereta api.
Sedikit sejarah
Pada suatu ketika dahulu, orang Jepun pernah menyimpan beras istimewa (hoshi-i) di dalam beg kecil. Ia cukup untuk meletakkan nasi dalam air mendidih untuk mendapatkan hidangan yang kenyang. Digunakan ia kering terus keluar dari beg. Kadang-kadang nasi itu dibungkus dengan daun buluh.
Lama-kelamaan, beg telah menjadi barang ketinggalan zaman, dan ia digantikan dengan kotak kayu, yang dipanggil bento. Pada era dinasti Edo, mereka digunakan di mana-mana, dan kemudian mereka sepenuhnya menjadi sebahagian daripada budaya Jepun.
Selama berabad-abad, rakyat negara itu mengumpul resipi unik dan pasti bento sebegitu akan mengejutkan ahli keluarga dan tetamu.
Bekas Bento
Kini, kotak kayu agak kurang biasa. Selalunya, bekas itu diperbuat daripada plastik. Orang Jepun sangat mementingkan mereka bersama-sama dengan makanan,yang diletakkan di dalamnya.
Di kedai, anda boleh menemui kedua-dua kotak pakai buang dan bekas plastik, serta keranda mahal yang dihiasi dengan logam berharga dan barang kemas.
Anda juga boleh menemui jubako dengan beberapa peringkat dan petak yang dijual. Mereka tidak digunakan dalam kehidupan seharian. Sebagai peraturan, orang Jepun dengan bento yang begitu menarik boleh didapati semasa perkelahan percutian atau di pesta.
Memasak
Apakah bento dalam pengertian moden? Senarai bahan yang diperlukan kini tersedia untuk sesiapa sahaja yang ingin menyediakan kit berguna ini. Untuk resipi klasik, anda tidak perlu menghabiskan banyak wang di kedai. Cukuplah untuk membeli beras, ikan atau daging, sayur-sayuran, herba dan rempah ratus kegemaran anda.
Kadaran:
- 4 ketul nasi;
- 3 keping ikan atau daging;
- 2 keping sayur;
- 1 bahagian rempah ratus dan herba.
Ini adalah resipi bento asli berdasarkan prinsip diet seimbang. Jelas sekali, semua makanan mesti segar dan disediakan dengan betul.
Cadangan
- Semua bahan hendaklah dimasukkan ke dalam bekas hanya apabila ia telah disejukkan ke suhu bilik. Ini menjadikan mereka segar.
- Lebih baik jangan simpan bento di dalam peti sejuk. Mengikut tradisi Jepun, ia tidak boleh disimpan dalam peti sejuk. Itulah sebabnya adalah lebih baik untuk memilih produk yang dapat mengekalkan suhu bilik.
- Sos (seperti kicap untuk sushi dan gulung) hanya boleh diletakkan di dalam bekas dalam pembungkusan tertutup.
- Orang Jepun suka menggunakan makanan yang cerah dan kaya. Lebih berani warna, lebih menarik makan malam itu kelihatan. Nasi putih berbeza dengan sangat menarik dengan lobak merah terang, herba dan makanan merah.
Penduduk di banyak negara baru-baru ini secara aktif mengamalkan tradisi membuat bento. Ia sangat mudah dan berguna untuk mereka yang bekerja yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Nah, adalah sangat menyenangkan untuk kanak-kanak di sekolah merasai penjagaan ibu bapa mereka, membuka karya masakan baharu dalam kotak mereka setiap hari. Lagipun, sesetengah resipi sangat mengejutkan sehingga sayang untuk makan bento sebegitu.
