Asid hidroksisinamik (HCA) adalah salah satu jenis sebatian kompleks. Mereka mempunyai kesan pelbagai rupa pada tubuh manusia. Terima kasih kepada bahan-bahan yang diasingkan daripada tumbuhan, ubat-ubatan berharga dengan spektrum tindakan yang luas telah diperolehi. Walaupun penggunaan aktif mereka dalam perubatan, mekanisme antioksidan sebatian fenolik masih belum difahami sepenuhnya. Ini disebabkan oleh kehadiran sejumlah besar derivatifnya dan kerumitan kompleks semula jadi di mana ia dimasukkan.
Maklumat am
Asid hidroksisinamik ialah salah satu jenis bahan aktif secara biologi yang paling biasa di dunia tumbuhan. Ia tergolong dalam fenol dan terdapat di hampir semua tumbuhan yang lebih tinggi.
Asid ini dalam dunia tumbuhan didapati dalam bentuk bebas dan dalam pelbagai kombinasi, serta dalam komposisi ester dan glikosida. Glikosida adalah bahan seperti eter yang terdiri daripada 2 komponen - sakarida (glukosa, fruktosa, m altosa) dan aglikon (steroid, aldehid, terpenes, dan lain-lain). Jenis sambungan terakhir adalah yang paling banyakbahagian berharga fitopreparasi berdasarkan glikosida, kerana kesan terapeutik utama bergantung pada mereka.
Apakah fenol?
Struktur kimia fenol termasuk kumpulan hidroksil OH yang disambungkan kepada atom karbon dalam gelang aromatik. Kumpulan fenolik terdapat dalam tirosin, asid amino yang terdapat dalam molekul protein semua organisma hidup, dan juga memainkan peranan yang besar dalam pengeluaran dan pengaktifan enzim. Haiwan terutamanya menerima jenis bahan ini dengan makanan. Fenol dihasilkan oleh tumbuhan untuk melindungi daripada penyakit berjangkit dan kerosakan oleh serangga perosak.
Dalam bentuk bebas, fenol, yang digunakan dalam industri, adalah bahan pencemar alam sekitar yang toksik. Walau bagaimanapun, sebatian fenolik, dan terutamanya polifenol, mempunyai sifat farmakologi yang berharga. Contoh paling mudah dan paling jelas ialah asid salisilik. Derivatifnya dikenali dalam perubatan sebagai aspirin. Buat pertama kalinya, asid salisilik diasingkan daripada kulit kayu willow, dan apabila ia dipanaskan, molekul karbon dioksida terbelah dan fenol terbentuk.
Sifat farmakologi
Fenol mempunyai kesan farmakologi yang jelas berikut:
- anti-radang;
- neuroprotektif;
- antiseptik;
- antispasmodic;
- imunostimulasi;
- antioksidan;
- antivirus.
Salah satu fungsi terpenting bahan ini ialah penyertaan dalam oksidatifproses pemulihan, serta dalam mekanisme peneutralan oksigen aktif (tindakan antioksidan).
Wakil Biasa
HCA ialah terbitan asid kafeik. Wakil yang paling menonjol bagi kelas bahan ini ialah asid berikut:
- coumaric (n-hydroxycinnamon);
- klorogenik (termasuk isomernya);
- kopi;
- kaftar;
- ferulik, feruloilkuinik dan isomernya;
- chicory;
- sinapovaya.
Formula struktur sesetengah daripadanya ditunjukkan dalam rajah di bawah.
Prevalence
Asid hidroksisinamik paling tinggi dalam bahagian tumbuhan berikut:
- daun tembakau;
- biji kopi belum matang (hijau);
- epal;
- bahagian hijau biji minyak;
- daun beri biru.
Mengikut jenis asid yang terkandung dalam jumlah yang ketara, tumbuhan ubatan dan boleh dimakan berikut boleh dibezakan:
- klorogenik - dandelion;
- kaftar, chicory - anggur, echinacea purpurea, chicory;
- transferula - herba saka bijirin (bluegrass), keluarga jerebu (bit, bayam, quinoa dan tumbuhan lain);
- coumaric, kopi, ferulik, sinapik - echinacea, buah hawthorn, akar burdock, rhubarb, arnica gunung, chamomile;
- kompleks dari kedai kopi,asid ferulik dan kuumarik - kismis merah dan hitam serta jenis beri yang lain.
Asid hydroxycinnamic yang paling meluas dalam tumbuhan yang lebih tinggi ialah asid 3,4-dioxycinnamic (nama kedua ialah kopi), yang selalunya membentuk molekul yang lebih kompleks dengan asid quinic, tartaric dan shikimic, selulosa, protein, lignin.
Kepentingan fenol dalam alam tumbuhan
Bahan ini mempunyai kesan ganda pada proses biosintesis dalam tumbuhan. Mereka mempunyai keupayaan untuk membentuk isomer spatial yang sangat berbeza dalam kesan fisiologi. Isomer cis, di mana substituen berada pada satu sisi satah gelang aromatik, meningkatkan pertumbuhan tumbuhan, dan trans-isomer, sebaliknya.
Asid hidroksisinamik memainkan peranan penting dalam rintangan perosak dan persekitaran. Mereka menjejaskan biosintesis glikosida flavonoid. Oleh itu, dengan penurunan suhu dan penurunan pencahayaan, pengeluaran aktif antosianin bermula, yang membawa kepada kemerahan daun. Oleh itu, tumbuhan menyesuaikan diri dengan keadaan tekanan. Di bahagian yang rosak, terdapat juga penurunan dalam bahan fenolik dan steroid. Sebatian ini terlibat dalam proses fotosintesis dan respirasi tumbuhan, dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.
Aplikasi perubatan
Asid hidroksisinamik adalah sebatian yang menjanjikan untuk pembangunan ubat yang berkesan. Dalam hal ini, industri farmaseutikal telah matangkeperluan untuk mencipta kaedah baharu untuk analisis dan pengekstrakan bahan ini daripada bahan tumbuhan.
Telah ditetapkan bahawa HCC boleh mempunyai kesan berikut pada tubuh manusia:
- ferulic, caffeic, asid 1,4-dikofeilkuinik - kesan koleretik, meningkatkan fungsi buah pinggang, merangsang hati untuk meneutralkan toksin;
- asid kuumarik - kesan tuberkulostatik (penindasan pembiakan bacillus tuberculin);
- kopi, asid chicory – kesan antimikrob yang kuat;
- asidferulik - melemahkan kesan berbahaya sinaran mengion; antihipoksik, kesan antioksidan, penurunan dalam pembentukan faktor pro-radang, pecutan sintesis DNA, kesan antiarrhythmic.
Eksperimen ke atas haiwan telah menunjukkan bahawa asid ferulik dan kafein dengan ketara meningkatkan aliran darah di dalam otak dan mengurangkan risiko pembengkakan tisu organ ini dalam kerosakan iskemia.
