Pemakanan adalah proses yang kompleks, akibatnya bahan yang diperlukan untuk tubuh dibekalkan, dihadam dan diserap. Sepuluh tahun yang lalu telah secara aktif membangunkan sains khas khusus untuk pemakanan - nutrikiologi. Dalam artikel ini, kita akan melihat proses penghadaman dalam tubuh manusia, berapa lama masa yang diperlukan dan cara melakukannya tanpa pundi hempedu.
Struktur sistem pencernaan
Sistem pencernaan diwakili oleh satu set organ yang memastikan penyerapan nutrien oleh badan, yang merupakan sumber tenaga untuknya, yang diperlukan untuk pembaharuan dan pertumbuhan sel.
Sistem penghadaman terdiri daripada: mulut, tekak, esofagus, perut, usus kecil, usus besar, dan rektum.
Pencernaan dalam mulut manusia
Proses penghadaman di dalam mulut adalah mengisarmakanan. Dalam proses ini, terdapat pemprosesan makanan yang bertenaga dengan air liur, interaksi antara mikroorganisma dan enzim. Selepas rawatan dengan air liur, beberapa bahan larut dan rasa mereka nyata. Proses fisiologi pencernaan dalam mulut ialah penguraian kanji kepada gula oleh enzim amilase yang terkandung dalam air liur.
Mari kita kesan tindakan amilase pada contoh: sambil mengunyah roti seminit, anda boleh merasai rasa manis. Pemecahan protein dan lemak dalam mulut tidak berlaku. Secara purata, proses penghadaman dalam tubuh manusia mengambil masa kira-kira 15-20 saat.
Pencernaan - Perut
Perut adalah bahagian saluran penghadaman yang paling luas, mempunyai keupayaan untuk meningkatkan saiz, dan menampung sejumlah besar makanan. Akibat penguncupan berirama otot dindingnya, proses pencernaan dalam tubuh manusia bermula dengan pencampuran menyeluruh makanan dengan jus gastrik berasid.
Segumpal makanan yang telah masuk ke dalam perut kekal di dalamnya selama 3-5 jam, menjalani pemprosesan mekanikal dan kimia pada masa ini. Pencernaan dalam perut bermula dengan pendedahan makanan kepada tindakan jus gastrik dan asid hidroklorik, yang terdapat di dalamnya, serta pepsin.
Hasil daripada pencernaan dalam perut manusia, protein dicerna dengan bantuan enzim kepada peptida dan asid amino dengan berat molekul rendah. Pencernaan karbohidrat yang bermula di dalam mulut di dalam perut terhenti, yang dijelaskan oleh kehilangan amilase aktivitinya dalam persekitaran berasid.
Pencernaan dalam rongga perut
Proses penghadaman dalam tubuh manusia berlaku di bawah tindakan jus gastrik yang mengandungi lipase, yang mampu memecahkan lemak. Dalam kes ini, sangat penting diberikan kepada asid hidroklorik jus gastrik. Di bawah pengaruh asid hidroklorik, aktiviti enzim meningkat, denaturasi dan pembengkakan protein disebabkan, dan kesan bakteria diberikan.
Fisiologi pencernaan dalam perut ialah makanan yang diperkaya dengan karbohidrat, yang berada di dalam perut selama kira-kira dua jam, proses pemindahan lebih cepat daripada makanan yang mengandungi protein atau lemak, yang tinggal di dalam perut selama 8-10 jam.
Di dalam usus kecil, makanan yang bercampur dengan jus gastrik dan dihadam separa, berada dalam konsistensi cecair atau separa cecair, melalui selang serentak dalam bahagian kecil. Di bahagian manakah proses pencernaan masih berlaku dalam tubuh manusia?
Pencernaan - usus kecil
Pencernaan dalam usus kecil, di mana bolus makanan masuk dari perut, diberi tempat yang paling penting dari segi biokimia penyerapan bahan.
Dalam bahagian ini, jus usus terdiri daripada persekitaran beralkali kerana kedatangan dalam usus kecil hempedu, jus pankreas dan rembesan dinding usus. Proses penghadaman dalam usus kecil tidak cepat untuk semua orang. Ini difasilitasi oleh kehadiran jumlah enzim laktase yang tidak mencukupi, yang menghidrolisis gula susu, dikaitkan dengan ketidakcernaan susu keseluruhan. semasapencernaan dalam jabatan ini seseorang menggunakan lebih daripada 20 enzim, contohnya, peptidases, nuklease, amilase, laktase, sukrosa, dll.
Aktiviti proses ini dalam usus kecil bergantung pada tiga jabatan yang masuk ke dalam satu sama lain, yang mana ia terdiri - duodenum, jejunum dan ileum. Hempedu yang terbentuk di hati memasuki duodenum. Di sini makanan dicerna berkat jus pankreas dan hempedu, yang bertindak ke atasnya. Jus pankreas, iaitu cecair tidak berwarna, mengandungi enzim yang menggalakkan pemecahan protein dan polipeptida: trypsin, chymotrypsin, elastase, carboxypeptidase dan aminopeptidase.
Peranan hati
Peranan penting dalam proses pencernaan dalam tubuh manusia (kami akan menyebut secara ringkas ini) diberikan kepada hati, di mana hempedu terbentuk. Keanehan proses pencernaan dalam usus kecil adalah disebabkan oleh bantuan hempedu dalam pengemulsi lemak, penyerapan trigliserida, pengaktifan lipase, ia juga membantu merangsang perist altik, menyahaktifkan pepsin dalam duodenum, mempunyai bakteria dan kesan bakteriostatik, meningkatkan hidrolisis dan penyerapan protein dan karbohidrat.
Hempedu tidak terdiri daripada enzim pencernaan, tetapi penting dalam pelarutan dan penyerapan lemak dan vitamin larut lemak. Jika hempedu tidak dihasilkan cukup atau dirembeskan ke dalam usus, maka terdapat pelanggaran proses pencernaan dan penyerapan lemak, serta peningkatan pelepasannya ke dalam usus.bentuk asal dengan najis.
Apa yang berlaku jika tiada pundi hempedu?
Seseorang ditinggalkan tanpa apa yang dipanggil kantung kecil, di mana hempedu “dalam simpanan” pernah disimpan.
Hempedu diperlukan dalam duodenum hanya jika terdapat makanan di dalamnya. Dan ini bukan proses kekal, hanya dalam tempoh selepas makan. Selepas beberapa lama, duodenum kosong. Oleh itu, keperluan untuk hempedu hilang.
Namun, hati tidak berhenti di situ, ia terus menghasilkan hempedu. Itulah sebabnya alam mencipta pundi hempedu, supaya hempedu yang dirembeskan antara waktu makan tidak akan merosot dan disimpan sehingga keperluan untuknya muncul.
Dan di sini timbul persoalan tentang ketiadaan "simpanan hempedu" ini. Ternyata, seseorang boleh melakukannya tanpa pundi hempedu. Sekiranya operasi dilakukan dalam masa dan penyakit lain yang berkaitan dengan organ pencernaan tidak diprovokasi, maka ketiadaan pundi hempedu di dalam badan mudah diterima. Masa proses pencernaan dalam tubuh manusia menarik minat ramai.
Selepas pembedahan, hempedu hanya boleh disimpan di dalam saluran hempedu. Selepas pengeluaran hempedu oleh sel-sel hati, ia dilepaskan ke dalam saluran, dari mana ia mudah dan berterusan dihantar ke duodenum. Dan ini tidak bergantung kepada sama ada makanan itu diambil atau tidak. Ia berikutan bahawa selepas penyingkiran pundi hempedu, makanan pada mulanya mesti diambil dengan kerap dan dalam bahagian kecil. Ini dijelaskan oleh faktabahawa untuk memproses sebahagian besar hempedu tidak mencukupi. Lagipun, tiada lagi tempat untuk pengumpulannya, tetapi ia masuk ke dalam usus secara berterusan, walaupun dalam kuantiti yang kecil.
Ia selalunya mengambil masa untuk tubuh mempelajari cara berfungsi tanpa pundi hempedu, untuk mencari tempat yang sesuai untuk menyimpan hempedu. Beginilah cara proses pencernaan berfungsi dalam tubuh manusia tanpa pundi hempedu.
Pencernaan - usus besar
Sisa makanan yang tidak dicerna bergerak ke dalam usus besar dan kekal di dalamnya selama kira-kira 10 hingga 15 jam. Di sini proses pencernaan berikut berlaku di dalam usus: penyerapan air dan metabolisme mikrob nutrien.
Dalam pencernaan yang berlaku dalam usus besar, bahan balast pemakanan memainkan peranan yang besar, yang termasuk komponen biokimia yang tidak boleh dihadam: serat, hemiselulosa, lignin, gusi, resin, lilin.
Struktur makanan mempengaruhi kadar penyerapan dalam usus kecil dan masa pergerakan melalui saluran gastrousus.
Sebahagian daripada serat makanan yang tidak dipecahkan oleh enzim kepunyaan saluran gastrousus dimusnahkan oleh mikroflora.
Usus besar adalah tempat pembentukan jisim tahi, yang termasuk: sisa makanan yang tidak tercerna, lendir, sel mati membran mukus dan mikrob yang terus membiak di dalam usus, dan yang menyebabkan proses penapaian dan pembentukan gas. Berapa lamakah proses penghadaman dalam badan manusia? Ini ialah soalan lazim.
Pemecahan dan penyerapan bahan
Proses penyerapan nutrien dijalankan di seluruh saluran penghadaman, ditutup dengan bulu. Terdapat kira-kira 30-40 vili pada 1 milimeter persegi mukosa.
Agar penyerapan bahan yang melarutkan lemak, atau lebih tepatnya vitamin larut lemak, berlaku, lemak dan hempedu mesti ada di dalam usus.
Penyerapan produk larut air seperti asid amino, monosakarida, ion mineral berlaku dengan penyertaan kapilari darah.
Bagi orang yang sihat, keseluruhan proses penghadaman mengambil masa dari 24 hingga 36 jam.
Begitulah lamanya proses penghadaman dalam tubuh manusia berlangsung.
