Kita semua sedar tentang satu fakta kehidupan yang serius sejak zaman kanak-kanak. Untuk menyejukkan teh panas, perlu menuangkannya ke dalam piring sejuk dan meniupnya ke permukaannya untuk masa yang lama. Apabila anda berumur enam atau tujuh tahun, anda tidak benar-benar memikirkan tentang undang-undang fizik, anda hanya mengambil mudah atau, dari segi fizikal, anda menganggapnya sebagai aksiom. Walau bagaimanapun, semasa kami mempelajari sains dari semasa ke semasa, kami menemui persamaan menarik antara aksiom dan bukti yang konsisten, dengan lancar menterjemah andaian zaman kanak-kanak kami kepada teorem dewasa. Begitu juga dengan teh panas. Tiada seorang pun daripada kita dapat membayangkan bahawa cara penyejukan ini berkaitan secara langsung dengan penyejatan cecair.
Fizik proses
Untuk menjawab soalan tentang apa yang menentukan kadar penyejatan cecair, adalah perlu untuk memahami fizik proses itu. Penyejatan ialah proses peralihan fasa bahan daripada keadaan cair terkumpul kepada keadaan gas. Mana-mana bahan cecair boleh menguap, termasuk sangat likat. Dalam penampilandan anda tidak boleh mengatakan bahawa buburan seperti jeli tertentu boleh kehilangan sebahagian daripada jisimnya akibat penyejatan, tetapi dalam keadaan tertentu inilah yang berlaku. Pepejal juga boleh menyejat, hanya proses ini dipanggil pemejalwapan.
Bagaimana ia berlaku
Bermula untuk mengetahui apa yang bergantung pada kadar penyejatan cecair, seseorang harus bermula dari fakta bahawa ini adalah proses endotermik, iaitu proses yang berlaku dengan penyerapan haba. Haba peralihan fasa (haba penyejatan) memindahkan tenaga kepada molekul bahan, meningkatkan kelajuannya dan meningkatkan kemungkinan pemisahannya, sambil melemahkan daya perpaduan molekul. Melepaskan sebahagian besar bahan, molekul terpantas keluar dari sempadannya, dan bahan kehilangan jisimnya. Pada masa yang sama, molekul cecair yang dikeluarkan serta-merta mendidih, menjalankan proses peralihan fasa apabila diasingkan, dan keluarnya sudah dalam keadaan gas.
Permohonan
Memahami sebab bergantung pada kadar penyejatan cecair, adalah mungkin untuk mengawal selia proses teknologi yang berlaku berdasarkan asasnya. Sebagai contoh, operasi penghawa dingin, dalam penukar haba-penyejat yang penyejuknya mendidih, mengambil haba dari bilik yang disejukkan, atau air mendidih dalam paip dandang industri, yang habanya dipindahkan ke keperluan pemanasan dan bekalan air panas. Memahami keadaan di mana kadar penyejatan cecair bergantung memberi peluang untuk mereka bentuk dan mengeluarkan peralatan moden dan teknologi berdimensi padat dan dengan pekali yang meningkat.pemindahan haba.
Suhu
Keadaan pengagregatan cecair sangat tidak stabil. Dengan n duniawi kita. y. (konsep "keadaan normal", iaitu sesuai untuk kehidupan manusia), ia secara berkala cenderung bergerak ke fasa pepejal atau gas. Bagaimana ini berlaku? Apakah yang menentukan kadar penyejatan cecair?
Kriteria utama, sudah tentu, suhu. Lebih banyak kita memanaskan cecair, lebih banyak tenaga yang kita bawa kepada molekul bahan, lebih banyak ikatan molekul yang kita pecah, lebih cepat proses peralihan fasa berjalan. Apotheosis dicapai dengan bisul nukleat yang stabil. Air mendidih pada 100°C pada tekanan atmosfera. Permukaan periuk atau, sebagai contoh, cerek, di mana ia mendidih, hanya pada pandangan pertama dengan sempurna licin. Dengan peningkatan berganda dalam gambar, kita akan melihat puncak tajam yang tidak berkesudahan, seperti di pergunungan. Haba dibekalkan mengikut arah pada setiap puncak ini, dan disebabkan oleh permukaan pertukaran haba yang kecil, air serta-merta mendidih, membentuk gelembung udara yang naik ke permukaan, di mana ia runtuh. Itulah sebabnya mendidih sedemikian dipanggil berbuih. Kadar penyejatan air adalah maksimum.
Tekanan
Parameter penting kedua, yang bergantung kepada kadar penyejatan cecair, ialah tekanan. Apabila tekanan turun di bawah atmosfera, air mula mendidih pada suhu yang lebih rendah. Kerja periuk tekanan yang terkenal adalah berdasarkan prinsip ini - kuali khas, dari mana udara dipam keluar, dan air mendidih sudah pada 70-80 ºС. Peningkatan tekanan, sebaliknya,meningkatkan takat didih. Sifat berguna ini digunakan apabila membekalkan air panas lampau dari loji kuasa haba ke pemanasan pusat dan ITP, di mana, untuk mengekalkan potensi haba yang dipindahkan, air dipanaskan pada suhu 150-180 darjah, apabila perlu untuk mengecualikan kemungkinan mendidih dalam paip.
Faktor lain
Tiupan intensif permukaan cecair dengan suhu yang lebih tinggi daripada suhu pancutan udara yang dibekalkan merupakan faktor lain yang menentukan kadar penyejatan cecair. Contoh-contoh ini boleh diambil dari kehidupan seharian. Meniup permukaan tasik dengan angin, atau contoh yang kami memulakan cerita: meniup teh panas dituangkan ke dalam piring. Ia menjadi sejuk kerana fakta bahawa, memisahkan sebahagian besar bahan, molekul mengambil sebahagian daripada tenaga bersama mereka, menyejukkannya. Di sini anda juga boleh melihat kesan luas permukaan. Piring lebih lebar daripada cawan, jadi lebih banyak jisim air berpotensi terlepas dari segi empat samanya.
Jenis cecair itu sendiri juga mempengaruhi kadar penyejatan: sesetengah cecair menyejat lebih cepat, yang lain, sebaliknya, lebih perlahan. Keadaan udara di sekeliling juga mempunyai pengaruh penting terhadap proses penyejatan. Jika kandungan lembapan mutlak tinggi (udara sangat lembap, seperti berhampiran laut), proses penyejatan akan menjadi lebih perlahan.
