Buah beberapa pokok atau pokok renek yang mempunyai inti yang boleh dimakan dan cangkerang yang keras dipanggil kacang. Tetapi tidak semua buah dengan cangkang keras adalah seperti itu - ia bergantung pada sudut pandangan dari mana kacang itu dipertimbangkan. Apa itu kacang? Manakah antara mereka yang dianggap benar, dan yang mana tidak? Apakah sifat yang mereka ada? Adakah teras mereka benar-benar berguna? Mengapa orang suka kacang? Mari cuba fahami artikel ini.
Apakah itu kacang dari segi botani
Buah pokok kenari (dari bahasa Latin nux) ialah sejenis buah bawah yang kering, belum dibuka, syncarpous dengan pericarp berkayu. Struktur kacang membayangkan bahawa mungkin terdapat satu atau dua biji di dalam cangkerang. Biasanya buah dikelilingi oleh bracts membentuk involucre. Contohnya ialah kacang hazel. Beberapa jenis benih keluarga Sedge dan Buckwheat boleh dikaitkan dengan jenis walnut yang sebenar. Tetapi, sebagai contoh, kacang tanah, menurut ahli botani, dianggap sebagai kacang palsu, kerana buah ini tergolong dalam keluarga kekacang. Perkara yang sama berlaku, sebagai contoh, untuk kacang pain, walnut, drupes kelapa kering dan kacang pain, gajus dan pistachio,badam dan buah berangan.
Memasak dan hidup
Dalam kehidupan biasa, kami memanggil kacang sebagai buah yang boleh dimakan yang mempunyai kulit keras atau lembut. Kami menggunakan kacang dalam apa jua bentuk: kami menikmati nukleoli mereka dalam bentuk biasa, menambah kepada komposisi semua jenis gula-gula manisan dan hidangan gourmet, dan seseorang juga membuat jem kacang. Pada masa yang sama, tiada siapa yang tertanya-tanya sama ada ia adalah kacang sebenar atau sama ada ia adalah buah subspesies tumbuhan. Kami memakannya kerana ia lazat, berkhasiat dan, menurut pakar pemakanan, sangat sihat.
Kacang sebagai makanan
Di pasar raya moden hari ini adalah mudah untuk mencari pelbagai jenis kacang. Antaranya terdapat walnut dan kacang pain, hazelnut, kacang tanah dan badam yang biasa kita kenali sejak zaman kanak-kanak. Di sini anda juga boleh menemui yang tidak begitu biasa, tetapi sudah digemari oleh banyak pistachio, gajus, buah berangan, kacang pain kecil dan buah-buahan lain yang luar biasa.
Ramai orang percaya bahawa kehadiran kacang dalam diet tidak diperlukan. Sesungguhnya, tidak mungkin sesiapa mengalami hakikat bahawa mereka tidak pernah merasai buah pokok eksotik untuk latitud kita. Walau bagaimanapun, menurut hasil kajian yang banyak, telah terbukti bahawa hampir semua kacang mempunyai keseimbangan unik nutrien dan zat yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Mereka membantu meningkatkan proses semula jadi metabolisme, memperbaiki komposisi darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung dan otak. Adalah dipercayai bahawa pelbagai jenis buah pokok perlu dimakan sepanjang hari.
Dalam kacangmengandungi banyak lemak, tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa mereka adalah kontraindikasi untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Sebaliknya, ramai pakar pemakanan memasukkan buah-buahan pokok ini sebagai sebahagian daripada diet penurunan berat badan dan program rawatan. Lemak yang terkandung dalam kacang mudah diserap oleh tubuh manusia.
Disebabkan jumlah protein yang banyak, kacang sering dibandingkan dengan daging. Bagaimanapun, protein daging dan susu sukar dihadam dan menyumbang kepada penghasilan asid urik dalam tubuh manusia, yang menyukarkan hati untuk bekerja. Kacang yang tumbuh di atas pokok dan pokok renek, tepu sepenuhnya dengan tenaga matahari, mengandungi lisin yang berguna, yang menggalakkan penyerapan protein yang cepat. Adalah dipercayai bahawa adalah lebih berfaedah untuk tubuh manusia memakan beberapa biji kacang daripada 100 gram daging.
Kalori
Telah terbukti bahawa jika diet harian hanya terdiri daripada kacang, seseorang akan berasa hebat. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan mengambil pelbagai jenis mereka setiap hari, tetapi di sini mesti diingat bahawa nilai tenaga kacang adalah purata 600 kcal setiap 100 gram biji yang dikupas. Jangan lupa bahawa menu harus seimbang dan pelbagai.
Kami menurunkan berat badan dengan rasa
Seseorang yang telah menetapkan sendiri matlamat penurunan berat badan harus mengambil tidak lebih daripada 1200 kilokalori sehari. Ternyata 100 gram biji walnut adalah separuh daripada norma yang diperlukan. Jumlah ini menggantikan beberapa makanan yang diambil setiap hari, berdasarkan 60 gram kacang mengandungi 400 kilokalori, danIni pada asasnya bersamaan dengan hidangan penuh. Untuk makanan ringan, cukup untuk membahagikan selebihnya kepada dua hidangan, setiap satunya akan mengandungi kira-kira 120 kcal.
Jika kita beralih kepada nisbah kuantitatif, maka jenis biji kacang yang berbeza akan membentuk norma yang ditentukan dengan cara yang berbeza sama sekali. Perlu diingatkan di sini bahawa 100 gram buah-buahan yang sihat adalah purata 100 biji kacang pain, 50 biji kacang tanah, 30 biji hazelnut atau 5 biji walnut.
Doktor menasihatkan untuk menggantikan makanan tengah hari dan snek tengah hari dengan kacang dan tidak mengesyorkan memakannya sebelum tidur. Ia juga tidak diingini untuk melebihi norma yang ditetapkan, kerana badan tidak menyerap lebih banyak kacang.
Sifat berguna kacang
Telah lama diketahui tentang sifat penyembuhan kacang. Kualiti walnut yang tidak ternilai, sebagai kesan meremajakan pada badan, mungkin telah diketahui sejak zaman prasejarah. Orang cantik zaman dahulu sudah tahu bahawa penggunaan biji yang lazat sangat mempengaruhi keadaan kulit. Lebih-lebih lagi, untuk tujuan kosmetik, buah-buahan ini telah lama digunakan sepenuhnya. Pulpa yang berguna dan berkhasiat dimakan, cangkerang keras dikisar menjadi tepung dan digunakan untuk menyediakan semua jenis lulur badan, merebus penyembuhan dan meremajakan, dan sekatan, yang sentiasa terdapat dalam kacang dan mengandungi sejumlah besar iodin, digunakan untuk mengekalkan kesihatan wanita dan dalam rawatan mastopati. Telah terbukti secara saintifik bahawa kacang menyumbang kepada normalisasi sistem kardiovaskular dan otak, meningkatkan ingatan dan menguatkanimuniti.
Perbezaan dalam buah kacang
Setiap jenis kacang yang kita makan kelihatan berbeza, mempunyai rasa yang unik dan set zat tersendiri yang diperlukan oleh tubuh. Jika anda menjalankan analisis perbandingan rasa dan komposisi nutriennya, anda boleh memilih produk yang paling sesuai untuk diri sendiri.
Hazelnut, hazelnut atau hazelnut
Ia kira-kira kacang yang sama. Seratus gram produk ini mengandungi 3 kali lebih banyak kalori daripada 100 gram roti putih dan hampir lapan kali lebih daripada setengah gelas susu. Dengan jumlah protein, buah-buahan ini tidak kalah dengan daging. Walau bagaimanapun, mereka boleh digunakan tanpa sebarang risiko walaupun dengan diet yang ketat. Sudah tentu, dalam kes ini, anda perlu mengeluarkan beberapa produk dari diet anda. Dengan penggunaan tetap hazelnut dalam kombinasi dengan aprikot kering dan madu, risiko penyakit jantung dan vaskular berkurangan dengan ketara, tekanan darah menjadi normal, dan fungsi buah pinggang, hati dan otak bertambah baik. Ia mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu yang meningkatkan metabolisme dalam badan.
Walnut
Ia dianggap paling berguna daripada semua kacang, kerana ia merupakan gudang vitamin dan mineral yang paling penting. Pada masa yang sama, buah-buahan sedemikian sangat berkhasiat dan sihat. Mereka disyorkan bukan sahaja untuk pemakanan pemakanan. Adalah dipercayai bahawa makan hanya 5 kacang sehari sudah cukup untuk mengimbangi bahan yang diperlukan. Mereka merangsang aktiviti otak, menormalkan tekanan darah dan meningkatkantahap hemoglobin dalam darah. Disyorkan untuk melegakan kekejangan saluran darah dan sakit kepala, mempunyai sedikit kesan sedatif disebabkan oleh jumlah besar magnesium yang terkandung dalam isirong kacang.
Pistachio
Amat rendah berbanding kacang lain dari segi nilai tenaga, tetapi ia mendahului dari segi kandungan serat. Terima kasih kepada ini, mereka menyumbang kepada fungsi normal sistem pencernaan, menurunkan tahap gula dan kolesterol dalam badan. Membantu menguatkan imuniti am. Selalunya disyorkan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan penyakit hati. Mesti terdapat dalam diet orang yang mengalami anemia, hipertensi dan angina pectoris, serta pesakit batuk kering.
Gajus
Walaupun rasanya halus dan bermentega, gajus mengandungi lebih sedikit lemak daripada walnut atau kacang tanah. Walau bagaimanapun, ia adalah produk berkalori tinggi. Ia merupakan sumber asid lemak tak tepu yang sangat baik, yang memainkan peranan yang sangat penting dalam fungsi normal jantung dan membantu menurunkan paras kolesterol. Mereka mempunyai kesan antibakteria dan tonik. Membantu mengurangkan kemungkinan karies dan penyakit gusi.
Chestnut
Buah pokok ini mengandungi pelbagai jenis mineral penting, vitamin dan bahan abu. Walau bagaimanapun, ia mengandungi kanji dalam komposisinya, jadi ia tidak disyorkan untuk diet penurunan berat badan. Kacang berangan sangat dihormati di kalangan orang ramai, bukan sahaja untuk rasa yang menakjubkan. Mereka adalah bahan mentah yang sangat diperlukan dalam perubatan tradisional: dalam farmakologi mereka digunakan sebagai bahan mentah untukpengeluaran ubat-ubatan dan kosmetik. Dalam kaedah rawatan rakyat, rebusan penyembuhan, infusi dan salap disediakan berdasarkannya untuk rawatan hampir semua penyakit.
Inti kacang pain
Kacang yang sangat lembut mengandungi sejumlah besar protein yang cepat dihadam dan ringan. Biji susu mengandungi tembaga dan iodin, serta asid amino, yang amat diperlukan untuk kanak-kanak. Oleh itu, buah-buahan ini mesti ada pada wanita hamil dan menyusu, tetapi harus diingat bahawa kacang tersebut dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak hanya selepas bayi berumur tiga tahun. Adalah dipercayai bahawa ia sangat baik untuk menguatkan sistem imun, dan juga diperlukan untuk orang yang menderita angina pectoris dan penyakit batu karang.
Badam
Adalah dipercayai bahawa jumlah protein dan karbohidrat dalam badam adalah seimbang dengan sempurna, jadi ia disyorkan dalam pemakanan pemakanan dan untuk pencegahan banyak penyakit. Mengandungi sejumlah besar lemak monotepu yang membantu menurunkan kolesterol dalam darah. Kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Sebilangan besar nutrien berada dalam kulit atau lapisan yang terletak lebih dekat dengannya, jadi kacang disyorkan untuk digunakan bersama dengan cangkerang. Penggunaannya merangsang proses penjanaan semula sel badan dan membantu menguatkan tisu tulang. Sangat diperlukan untuk penyakit radang. Membantu dengan migrain, insomnia dan gangguan saraf.
Brazil nut - apakah itu?
Ini adalah yang paling biasabuah tropika dalam cangkerang yang keras. Kacang berkalori tinggi, yang mengandungi kira-kira 65% lemak dan 14% protein. Ia mengandungi kandungan unsur mikro dan makro yang tinggi. Menormalkan tahap glukosa dan kolesterol dalam darah. Dengan penggunaan yang berlebihan, terdapat kebarangkalian tinggi keracunan selenium, kerana pokok di mana kacang ini tumbuh mempunyai keupayaan untuk menyerapnya dari tanah dan terkumpul dalam daun dan buah. Oleh itu, selalunya produk ini disyorkan untuk digunakan dalam pemakanan pemakanan sebagai sumber bahan yang terhad ini.
Berguna untuk tubuh kanak-kanak yang sedang membesar, jadi ia menyumbang kepada pembentukan sistem muskuloskeletal yang betul. Ia mempunyai sedikit kesan sedatif, jadi ia boleh disyorkan untuk tekanan dan keletihan saraf.
Kesimpulannya
Sebagai penutup artikel ini, saya ingin memberi amaran kepada setiap pencinta kacang: mana-mana buah pokok harus dibeli pada awal dan pertengahan tempoh musim luruh-musim sejuk. Hakikatnya ialah pada awal musim bunga tidak ada jejak sifat bermanfaat kacang. Walaupun dengan penyimpanan yang betul, kacang kering dalam masa enam bulan dan hampir kehilangan kualitinya sepenuhnya. Ini terpakai terutamanya pada buah-buahan yang dikupas, apabila sejurus selepas mengelupas dan memecahkan cangkerang, proses pereputan vitamin dan unsur surih yang bermanfaat bermula.
