Berapa banyak maksud perkataan "teh"? Apabila kita menyebutnya, kita boleh bermaksud konsep dan objek yang sama sekali berbeza. Teh boleh dipanggil semak malar hijau, daunnya dikumpulkan dan diproses khas. Teh ialah minuman yang dibuat dengan membancuh daun teh. Dan bukan sahaja mereka. Hari ini, apabila membancuh pelbagai herba, bunga, beri, buah-buahan, dan sebagainya, mereka juga berkata: "teh". Chamomile, halia, bunga raya, dsb. Semasa panas, minuman dalam botol, teh ais yang mengingatkan kepada air limau, telah menjadi sangat popular baru-baru ini. Kami meninggalkan wang pelayan untuk perkhidmatan - untuk tip. Asal usul perkataan "teh", cerita dan legenda yang berkaitan dengannya - ini dan banyak lagi akan dibincangkan dalam artikel.
Legenda
Dari mana asalnya teh, apakah asal usul perkataan "teh"? Menurut legenda, terdapat seorang maharaja Cina kuno Shen Nong. Dia hidup kira-kira lima ribu tahun yang lalu. Selain daripada yang lainkajian, minatnya termasuk kajian sifat berfaedah pelbagai tumbuhan dan bahagiannya. Suatu hari dia pergi ke satu lagi perjalanan di seluruh negara. Dia hanya minum air masak untuk tujuan kebersihan. Semasa berhenti, mereka meletakkan air mendidih. Dan beberapa daun jatuh ke dalamnya dari pokok di bawah mana maharaja sedang berehat. Mereka adalah daun teh. Dia sangat menyukai minuman rawak itu. Ia bertenaga, tona dan menyegarkan. Shen Nong mula mengkaji sifat-sifat daun ajaib. Mungkin beginilah lahirnya budaya yang menakluki dunia dan telah digunakan selama beribu-ribu tahun.
"Teh": asal usul perkataan
Dalam bahasa Rusia dan beberapa bahasa Eropah, perkataan "teh" pertama kali muncul pada abad ketujuh belas. Pada masa inilah hubungan ekonomi antara China dan Rusia timbul dan berkembang pesat. Dari sana mereka membawa teh, sutera dan kain kapas, porselin, gula tebu. Bulu, fabrik bulu, kaca, kilang, dsb. telah diimport balik. Mungkin, asal perkataan "teh" dalam bahasa Rusia dikaitkan dengan nama tumbuhan ubatan, yang merupakan sebahagian daripada resipi untuk penyediaan rebusan ubat.
Di China sendiri, teh mempunyai ratusan nama. Ia bergantung pada dialek wilayah, pada tempat pertumbuhan, pada varieti atau spesies. Tetapi, hieroglif untuk teh adalah sama di seluruh negara. Perdagangan dengan Rusia bermula dengan utara China. Di sini bunyi perkataan itu paling hampir dengan bahasa Rusia. Hanya daun hijau yang dituai dari semak teh dipanggil "cha". Daun kering yang diproses dan dihancurkan (apakami panggil teh hitam) - "u-cha", dan yang dibancuh - "ch'a-i".
Sejarah teh di Rusia
Buat pertama kali di Rusia, teh telah dirasai pada tahun 1638. Antara hadiah Altyn-Khan Mongolia kepada Tsar Rusia Mikhail Fedorovich ialah teh Cina. Air rebusan daunnya digunakan di istana sebagai ubat. Menjelang akhir abad ke-17, ia mula dijual di farmasi sebagai ubat tonik.
Secara beransur-ansur, jumlah teh yang diimport dari China meningkat dengan pesat. Dan pada akhir abad ke-18, minuman itu menjadi sifat wajib meja diraja. Lebih-lebih lagi, ia mendapat populariti di kalangan lapisan atasan masyarakat - bangsawan dan pedagang, walaupun kosnya tinggi. Satu paun daun teh pada zaman itu berharga sebanyak dua atau tiga ekor lembu.
Teh "datang" kepada orang ramai secara beransur-ansur. Dalam lapisan yang luas, minuman itu menjadi popular pertama di bandar-bandar Siberia, kemudian rantau Volga, dan sudah ada di Moscow. Selepas pelepasan pada tahun 1821 dekri empayar mengenai kebenaran untuk menjual teh di kedai dan restoran, "ledakan teh" bermula di Rusia. Semasa pemerintahan Nicholas I, semua orang minum teh: dari golongan bangsawan terkaya kepada petani termiskin. Pengedaran produk sedemikian membawa kepada kemunculan elaun teh, khususnya dalam tentera Rusia.
Samovar
Ia adalah teh yang patut disyukuri dengan penampilan "peranti paling Rusia" - samovar. Pada pertengahan abad ke-18, peranti teknologi yang agak kompleks muncul di Ural, dan kemudian pengeluarannya dipindahkan ke Tula mengikut pengeluaran dan ekonomi.sebab.
Tipping
Asal usul petua dikaitkan dengan jurulatih. Kerja mereka sukar, dikaitkan dengan banyak risiko dan bahaya. Semata-mata membayar kerja jurulatih dianggap tidak baik dalam kalangan penumpang. Sebelum kedatangan dan penggunaan terminologi "teh" yang meluas di Rusia, hanya vodka yang mempunyai populariti sedemikian. Jurulatih yang beku dan letih, yang meminta ganjaran tambahan untuk memanaskan badan dan berehat, menerimanya. Pada mulanya mereka meminta vodka, kemudian mereka beralih kepada yang lebih betul: untuk camar, untuk teh.
Saintis Jerman Goering dalam monografnya mencipta klasifikasi petua tertentu:
- Bayaran tambahan untuk perkhidmatan, kerja, dll. Ini adalah petua moden untuk pelayan, pembantu rumah, pemandu teksi, dll.
- Bayar untuk kerja, tetapi tidak dipersetujui terlebih dahulu. Sesuatu yang dibuat atas permintaan dan dibayar dalam wang kertas.
- Wang bonus khusus, pembayaran percutian, acara.
Perarakan kemenangan
Maksud perkataan "teh" menurut kamus penerangan Dahl kelihatan seperti ini: "pokok, daunnya yang kering, infusi daun ini, minuman." Teh semakin tersebar di seluruh Rusia, menjadi lebih daripada sekadar hidangan masakan. I. G. Kol menulis bahawa ia "adalah minuman pagi dan petang orang Rusia sama seperti" Tuhan, kasihanilah! - solat pagi dan petang mereka. Teh ditawarkan "dalam perjalanan" dan "di luar landasan."
Kebetulan perasan bahawa apabila minum teh, seseorang menjadi lebih lembut, lebih leka. Majlis itu sendiri, dengan samovar mendesis yang diisi dengan secawan kuah wangi, berjayapeserta lebih tenang, lebih aman. Teh telah diminum beberapa kali sehari.
Pada masa ini, kata kerja "teh teh" lahir, pepatah dan pepatah muncul:
- Minum secawan teh - anda akan melupakan rindu.
- Kami tidak terlepas teh - kami minum tujuh cawan setiap satu.
- Jangan minum teh, anda tidak boleh hidup seperti ini di dunia.
- Teh tidak memabukkan - tidak akan faham.
