Masak ialah profesion yang menjanjikan. Dan ini walaupun pada hakikatnya profesion itu mempunyai kelemahannya. Terdapat lebih banyak faedah untuk melakukan ini. Disebabkan ini, pelajar sekolah berfikir tentang subjek apa yang harus diserahkan kepada tukang masak. Dan ke mana mereka pergi untuk melanjutkan pelajaran. Masalahnya ialah pada hakikatnya semuanya tidak semudah yang disangka. Di universiti tidak ada arah seperti "Masak". Ini bermakna anda perlu mencari tempat untuk melanjutkan pelajaran selepas tamat pengajian. Apakah yang perlu diketahui oleh setiap pemohon tentang menguasai kepakaran ini? Apakah barang yang perlu diserahkan dalam satu kes atau yang lain? Berapa lama latihan berlangsung? Semua ini akan dibincangkan kemudian. Jika anda memikirkan soalan terlebih dahulu, maka kemasukan tidak akan kelihatan seperti proses yang sukar.
Penerangan Profesion
Apakah subjek yang perlu saya ambil untuk menjadi seorang chef? Sebelum anda memahami topik ini, anda perlu memahami apa kepakaran yang kita bicarakan. Apakah yang tukang masak lakukan?
Memasak ialah profesion yang memerlukan kreativiti dan kepintaran. Pelajar perlu … memasak. Tukang masak terlibat dalam penyediaan makanan ini atau itu. Bergantung pada arah, dia boleh sama ada melibatkan diri dalam amalan umum, atau memberi keutamaan kepada makanan tertentu. Contohnya, bahasa Cina (kuli), pastri dan gula-gula (pembuat manis), pasta (master pasta) dan sebagainya.
Menjadi chef memerlukan usaha yang serius. Lagipun, pekerja seperti itu perlu berdiri di atas kakinya untuk masa yang lama. Oleh itu, seseorang tidak sepatutnya berfikir bahawa menguasai profesion dan bekerja dalam kepakaran adalah mudah. Jika kerja yang akan datang tidak menakutkan anda, anda boleh fikirkan tentang subjek yang perlu anda serahkan kepada tukang masak.
Kaedah Mengajar
Jawapan kepada soalan ini sebahagian besarnya bergantung pada metodologi pengajaran yang dipilih. Masalahnya ialah, seperti yang telah disebutkan, di universiti anda tidak dapat mencari orientasi "Masak". Tidak ada pendidikan tinggi seperti itu. Di mana untuk memohon menjadi chef? Soalan ini sepatutnya menarik minat pelajar pada mulanya. Kemudian adalah berbaloi untuk mengetahui peperiksaan mana yang diambil dalam satu kes atau yang lain.
Hari ini adalah mungkin untuk belajar melalui kaedah berikut:
- Pembelajaran kendiri. Chef yang belajar sendiri boleh bekerja untuk dirinya sendiri, tetapi untuk pekerjaan rasmi anda perlu menerima sama ada sijil menguasai profesion atau diploma pendidikan tinggi.
- Latihan dalam kursus persendirian. Dianjurkan oleh pelbagai institusi pendidikan. Tiada ujian masuk. Pemohon membayar wang untuk latihan, pada akhir proses dia menerima sijil yang menunjukkan kemahiran yang diperoleh. Palingpilihan biasa yang berlaku dalam bentuk pendidikan tambahan.
- Memasuki universiti. Banyak universiti menawarkan pendidikan pasca menengah. Sebagai contoh, Universiti "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Di universiti, anda sering mendapat pendidikan tinggi yang berkaitan dengan masakan. Contohnya, kepakaran "Teknologi produk makanan" atau "Teknologi pengeluaran kuih-muih" adalah sesuai.
- Pendaftaran di sekolah teknik dan kolej. Anda boleh mendaftar di kolej masakan khusus. Organisasi serupa wujud di setiap bandar. Selepas tamat pengajian, pelajar menerima diploma pendidikan vokasional menengah. Jenis yang paling biasa untuk menguasai kepakaran yang dipanggil "Masak".
- Lulus latihan lanjutan / kursus latihan semula. Dianjurkan oleh pertukaran buruh atau majikan. Dalam amalan, bentuk latihan ini jarang berlaku.
Kolej Kulinari Khusus ialah penyelesaian terbaik bagi mereka yang membuat keputusan untuk mengabdikan diri mereka untuk memasak. Biasanya, pertubuhan ini menawarkan rangkaian aktiviti yang sangat luas.
Berapa banyak yang perlu dipelajari
Dan berapa banyak yang perlu dipelajari ke arah yang dipilih? Seperti peperiksaan, tiada jawapan tunggal. Banyak bergantung kepada institusi pendidikan tertentu. Dan dari bentuk pendidikan.
Belajar untuk menjadi tukang masak di universiti (pendidikan tinggi) ditawarkan selama 4 tahun, dan di kolej (atau di universiti berdasarkan vokasional menengah) - dari 2 hingga 3 tahun. Untuk lebih tepat, biasanya 1 tahun 10bulan belajar selepas darjah 9 dan 2 tahun 10 bulan - selepas 11.
Ajar sendiri akan belajar menjadi tukang masak seumur hidup. Dia sentiasa bertambah baik. Kursus latihan semula berlangsung sehingga 6 bulan (tetapi biasanya kira-kira 1-2). Jika anda memberi keutamaan untuk melawat pusat pendidikan swasta, anda perlu belajar selama kira-kira setahun. Kadangkala, kursus memerlukan 2-3 bulan pengajian.
Tiada apa yang diperlukan
Apakah subjek yang perlu saya ambil untuk menjadi seorang chef? Jika kita bercakap tentang pusat swasta, kursus latihan lanjutan / latihan semula, kolej, maka, sebagai peraturan, tiada apa-apa selain dokumen untuk kemasukan diperlukan. Tiada peperiksaan. Hanya melalui temuduga individu. Pemohon kolej sering diminta untuk:
- permohonan untuk pendaftaran;
- pasport;
- sijil sekolah.
Senarai berakhir di sini. Tetapi ini sama sekali tidak bermakna anda tidak perlu mengambil sebarang peperiksaan di sekolah. Di Rusia, mengikut undang-undang, terdapat subjek wajib yang diperlukan untuk mendapatkan sijil. Oleh itu, mereka pastinya perlu diserahkan.
Mata pelajaran yang diperlukan
Mengenai apa? Perkara itu ialah setiap pelajar mesti lulus Peperiksaan Negeri Bersepadu (dalam gred 11) atau GIA (dalam gred 9) untuk dikeluarkan sijil pendidikan menengah. Sehingga kini, hanya terdapat dua item. Iaitu:
- Rusia;
- matematik.
Kini terdapat perbincangan tentang mewajibkan pelajar sekolah mengambil peperiksaan dalam bahasa asing, serta dalam geografi. Tetapi pada tahun 2016, hanya matematik sahaja yang mencukupi dan"Rusia". Selain itu, tahap itu mungkin bukan profil. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, universiti memerlukan pemohon untuk mempunyai beberapa lagi mata pelajaran yang lulus. Apa yang khusus?
Peperiksaan lain
Apakah subjek yang perlu saya ambil untuk menjadi seorang chef? Bergantung pada universiti dan kepakaran yang dipilih, sebagai tambahan kepada bahasa Rusia dan matematik, mereka mungkin memerlukan kehadiran Peperiksaan Negeri Bersepadu oleh:
- kimia;
- fizik;
- biologi.
Dalam amalan, gabungan yang paling biasa ialah:
- fizik;
- Rusia;
- kimia;
- matematik.
Dan bahasa Rusia tidak diambil kira semasa mendaftar. Ia diperlukan untuk tamat pengajian dari sekolah. Subjek profil sama ada fizik atau kimia. Maklumat ini paling baik dinyatakan dalam universiti atau kolej masakan tertentu. Mulai sekarang, sudah jelas peperiksaan mana yang perlu diambil sebagai tukang masak dalam satu kes atau yang lain.
