Hakikat bahawa keju, krim dan produk lain yang penting untuk kehidupan manusia diperbuat daripada susu pasteur dan mungkin tidak sesuai untuk makanan untuk masa yang singkat diketahui oleh setiap pelajar sekolah hari ini. Tetapi beberapa orang tahu bahawa kami berhutang penemuan sedemikian kepada saintis Perancis yang cemerlang Louis Pasteur, yang biografinya akan dipertimbangkan dalam artikel ini.
Proses pempasteuran telah dicipta oleh ahli mikrobiologi dan kimia Perancis Louis Pasteur bertahun-tahun dahulu, beliau sudah pun menjadi saintis yang disegani semasa hayatnya. Dia mendapati bahawa mikrob bertanggungjawab untuk pemasaman alkohol, dan dalam pempasteuran bakteria dimusnahkan dengan pemanasan. Kerjanya membawa dia dan pasukannya untuk membangunkan vaksin antraks dan rabies. Dia terkenal dengan banyak pencapaian dan penemuan, contohnya, perubatan moden berhutang kepadanya perkembangan asas dalam bidang mengekalkan dan mengembangkan imuniti. Dalam tempoh percubaan bertahun-tahun, dia berjaya menghasilkan vaksin terhadap pelbagai penyakit haiwan, dan vaksinasi rabiesnya telah menyelamatkan nyawa ramai orang walaupun ketika itu.
Biografi Louis Pasteur: zaman kanak-kanak
Louis Pasteur, anak ketiga daripada lima bersaudara, dilahirkan pada 27 Disember 1822 di bandar Perancis Dole, tempat dia tinggal bersama ibu bapa dan adik-beradiknya selama tiga tahun. Selepas keluarga berpindah, dia membesar dan belajar di bandar Arbois. Pada tahun-tahun awal sekolahnya, Louis Pasteur, yang biografinya sedang kita pertimbangkan, pada mulanya menunjukkan bakat yang tidak terungkap dalam bidang subjek saintifik, tetapi lebih kepada artistik, kerana dia menghabiskan banyak masa menulis potret dan landskap. Dia belajar dengan tekun dan bersekolah, kemudian sibuk belajar di kolej di Arbois sebentar sebelum berpindah ke Kolej Diraja di Besançon.
Pendidikan saintis hebat masa depan
Setiap tahun, Louis Pasteur, yang biografinya dibincangkan dalam artikel ini, meningkatkan pengetahuannya. Akibatnya, kejayaan akademiknya tidak disedari, itulah sebabnya dia mula mengajar di Higher Normal Parisian School. Beliau menerima Ijazah Sarjana Muda Sastera (1840) dan Ijazah Sarjana Muda Sains (1842) dari Kolej Diraja Besançon dan Ijazah Doktor Sains (1847) dari École Normale di Paris.
Pasteur menghabiskan beberapa tahun belajar dan mengajar di Lyceum Dijon. Pada tahun 1847, Louis menerima ijazah kedoktorannya dalam sains semula jadi, yang mana dia menyediakan dua disertasi dalam bidang kimia dan fizikal. Semasa berada di Paris, dia menghadiri banyak kuliah di Sorbonne, terutamanya duduk lama dalam kelas kimia.
Penemuan pertama dalam kimia
Malah semasa pengajiannya, Pasteur menjalankan beberapa eksperimen untuk mengkaji struktur kristal dan aktiviti asid tartarik. Pada tahun 1849, seorang saintis cuba menyelesaikan masalah mengenai sifat asid tartarik, bahan kimia yang terdapat dalam deposit penapaian wain. Dia menggunakan putaran cahaya terkutub sebagai cara untuk mengkaji kristal. Apabila cahaya terpolarisasi melalui larutan asid tartarik, sudut kecondongan satah cahaya berputar. Pasteur mendapati bahawa sebatian lain yang dipanggil asid tartarik juga terdapat dalam produk penapaian wain dan mempunyai komposisi yang sama seperti asid tartarik. Kebanyakan saintis menganggap bahawa kedua-dua sebatian adalah sama. Walau bagaimanapun, Pasteur menyedari bahawa asid tartarik tidak memutarkan cahaya terkutub satah. Dia memutuskan bahawa walaupun kedua-dua sebatian ini mempunyai komposisi kimia yang sama, mereka masih mempunyai struktur yang berbeza.
Melihat asid tartarik di bawah mikroskop, Pasteur menemui kehadiran dua jenis kristal kecil yang berbeza. Walaupun mereka kelihatan hampir sama, mereka sebenarnya adalah imej cermin antara satu sama lain. Dia memisahkan kedua-dua jenis kristal ini dan mula mengkajinya dengan teliti. Apabila cahaya terpolarisasi melalui mereka, saintis melihat bahawa kedua-dua kristal berputar, tetapi dalam arah yang bertentangan. Apabila kedua-dua kristal berada dalam cecair, kesan cahaya terkutub tidak berbeza. Eksperimen ini membuktikan bahawa mengkaji komposisi sahaja tidak mencukupi untuk memahami bagaimana bahan kimia bertindak. Struktur dan bentuk juga pentingini membawa penyelidik ke bidang stereokimia.
Kerjaya akademik dan pencapaian saintifik
Pada mulanya, Pasteur merancang untuk menjadi seorang guru sains, kerana dia sangat diilhamkan oleh pengetahuan dan kebolehan Profesor Dumas, yang kuliahnya dihadirinya di Sorbonne. Selama beberapa bulan dia bekerja sebagai profesor fizik di Lyceum di Dijon, kemudian pada awal 1849 dia dijemput ke Universiti Strasbourg, di mana dia ditawarkan jawatan profesor kimia. Sejak tahun pertama kerjanya, Pasteur mengambil bahagian aktif dalam aktiviti penyelidikan intensif, mengembangkan profesionalisme dalam dirinya dan tidak lama kemudian mula menikmati reputasi yang layak sebagai ahli kimia dalam dunia saintifik.
Biografi Louis Pasteur (dalam bahasa Inggeris Louis Pasteur) secara khusus menyebut tahun 1854, apabila dia berpindah ke Lille, tempat jabatan kimia dibuka hanya beberapa bulan yang lalu. Ketika itulah dia menjadi dekan jabatan itu. Di tempat kerja baru, Louis Pasteur menunjukkan dirinya sebagai seorang guru yang sangat inovatif, dia cuba mengajar pelajar, memberi tumpuan terutamanya kepada latihan, yang banyak dibantu oleh makmal baru. Dia juga melaksanakan prinsip ini sebagai pengarah kerja saintifik di Higher Normal School di Paris, jawatan yang diambilnya pada tahun 1857. Di sana dia meneruskan kerja perintisnya dan membuat beberapa eksperimen yang agak berani. Dia menerbitkan hasil penyelidikannya pada masa itu dalam jurnal Higher Normal School, yang penciptaannya dimulakan oleh dirinya sendiri. Pada tahun enam puluhan abad XIX, dia menerima pesanan yang lumayan dari Peranciskerajaan dalam penyelidikan ulat sutera, yang mengambil masa beberapa tahun. Pada tahun 1867, Louis Pasteur dipanggil ke Sorbonne, di mana dia mengajar sebagai profesor kimia selama beberapa tahun.
Penemuan kimia dan biografi Louis Pasteur yang berjaya
Selain kerjaya akademiknya yang cemerlang, Louis Pasteur mencipta nama besar dalam bidang penemuan kimia. Sudah pada separuh pertama abad ke-19, saintis mengetahui tentang kewujudan makhluk hidup terkecil dalam produk penapaian wain dan semasa pemasaman makanan. Asal usul sebenar mereka, bagaimanapun, belum diketahui sepenuhnya. Tetapi Louis Pasteur, dalam menjalankan pelbagai eksperimen di makmalnya, mendapati bahawa organisma ini memasuki produk melalui udara, menyebabkan pelbagai proses di sana, dan juga menyebabkan semua jenis penyakit, dan mereka boleh wujud di sana tanpa oksigen. Pasteur memanggil mereka mikroorganisma atau mikrob. Oleh itu dia membuktikan bahawa penapaian bukan bahan kimia tetapi proses biologi.
Manfaat praktikal penemuan saintifik Pasteur
Penemuannya dengan cepat tersebar di kalangan pakar, dan juga mendapat tempatnya dalam industri makanan. Para saintis mula mencari cara untuk mencegah penapaian wain, atau sekurang-kurangnya melambatkan proses ini. Louis Pasteur, yang biografinya diketahui hari ini oleh setiap saintis, mendapati dalam perjalanan penyelidikannya bahawa bakteria dimusnahkan apabila dipanaskan. Dia meneruskan eksperimen dan mendapati bahawa dengan memanaskan sebentar pada suhu55 darjah Celsius dan kemudian penyejukan segera boleh membunuh bakteria dan pada masa yang sama mendapat rasa ciri wain. Jadi ahli kimia membangunkan kaedah baru pemanasan pendek, yang hari ini dipanggil "pasteurisasi". Hari ini ia digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk mengawet susu, produk yang diperbuat daripadanya, serta sayur-sayuran dan jus buah-buahan.
Kerja perubatan
Pada tahun tujuh puluhan abad ke-19, Louis Pasteur, yang biografi dan pencapaiannya diketahui setiap pelajar sekolah hari ini, menumpukan dirinya untuk membangunkan kaedah yang kini dikenali sebagai imunisasi. Dia mula-mula menumpukan penyelidikannya pada taun ayam, penyakit berjangkit yang boleh membawa maut kepada manusia. Bekerja dengan patogen eksperimen, dia mendapati bahawa antibodi yang dibentuk oleh haiwan itu membantu menahan penyakit itu. Penyelidikannya membantu membangunkan vaksin terhadap penyakit maut lain seperti antraks dan rabies pada tahun-tahun akan datang.
Satu kejayaan penting dalam bidang perubatan berlaku kerana idea saintis tentang vaksinasi terhadap rabies, yang dikembangkannya pada tahun 1885 semasa bekerja dengan arnab. Pesakit pertama yang diselamatkan dengan cara ini adalah seorang budak kecil yang telah dijangkiti oleh gigitan anjing gila. Sejak Pasteur memperkenalkan vaksin sebelum penyakit itu memasuki otak, pesakit kecil itu terselamat. Vaksin Pasteur menjadikannya terkenal di peringkat antarabangsa dan memberikannya ganjaran 25,000 franc.
Kehidupan peribadi
Pada tahun 1849 Louis Pasteur, biografi dan fotoyang dipertimbangkan dalam artikel ini, bertemu di Strasbourg Anne Marie Laurent, anak perempuan rektor universiti, dan berkahwin dengannya pada tahun yang sama. Dalam perkahwinan yang bahagia, lima orang anak telah dilahirkan, yang mana hanya dua daripadanya selamat hingga dewasa. Kematian anak perempuannya Jeanne yang berusia sembilan tahun, yang meninggal dunia akibat tipus, mendorong saintis itu untuk mengkaji vaksinasi terhadap penyakit yang dahsyat ini kemudiannya.
Mata terbenam penjelajah hebat
Biografi Louis Pasteur (dalam bahasa Perancis Louis Pasteur) kaya dengan peristiwa dan penemuan sejarah. Tetapi tiada siapa yang benar-benar kebal daripada penyakit. Sejak 1868, saintis itu lumpuh sebahagiannya akibat strok serebrum yang teruk, tetapi dia dapat meneruskan penyelidikannya. Dia menyambut hari lahirnya yang ke-70 di Sorbonne, tempat beberapa saintis terkemuka mengambil bahagian, termasuk pakar bedah British Joseph Lister. Pada masa ini keadaannya semakin teruk dan dia meninggal dunia pada 28 September 1895. Biografi Louis Pasteur dalam bahasa Inggeris dan dalam banyak lagi kini tersedia untuk dipelajari oleh keturunannya.
