Di antara logam yang ionnya merupakan sebahagian daripada sebatian organik, tempat penting adalah milik zink. Ahli biokimia telah memasukkannya ke dalam kumpulan unsur surih, yang kandungannya dalam sel tidak melebihi 0.0001%. Kation zink boleh didapati dalam haiwan dan dalam organisma tumbuhan, di mana ia adalah sebahagian daripada bahan aktif secara biologi, seperti hormon dan enzim, nukleotida, lipid dan ester. Peranan zink dalam tubuh manusia adalah pelbagai: ia adalah perlu untuk metabolisme yang betul, perjalanan normal proses imun, dan pelaksanaan fungsi pembiakan. Dalam artikel ini, kita akan melihat dengan lebih dekat sifat sebatian yang mengandungi unsur surih zink, serta memberi contoh yang menggambarkan kepentingannya dalam mengekalkan homeostasis tubuh manusia.
Atom zink sebagai agen pengkompleks
Kebanyakan enzim yang terlibat dalam tindak balasmetabolisme selular, adalah bahan kompleks dan mengandungi ion besi, magnesium, kuprum, zink. Dalam biokimia ia dipanggil sebatian organologam. Peranan zink dalam tubuh manusia terletak pada hakikat bahawa, sebagai ion pusat, ia adalah sebahagian daripada molekul hormon, enzim dan bahan aktif biologi lain, seperti insulin, dehidrogenase laktat, protein darah antiprotease. Pertimbangkan lagi hartanah mereka.
Peraturan Glikolisis
Salah satu peringkat metabolisme tenaga dalam sel ialah glikolisis - pemecahan glukosa tanpa oksigen - bahan tenaga utama sel. Ia dijalankan dengan kehadiran enzim laktat dehidrogenase dan membawa kepada penukaran karbohidrat kepada asid laktik. Kandungan laktat yang berlebihan meracuni sitoplasma sel, untuk penguraian bahan ini kepada asid piruvik yang tidak berbahaya, enzim yang mengandungi zink disintesis dalam sitosol. Tindakannya membawa kepada peneutralan asid laktik dalam sel-sel otot jantung, nefron dan miosit, membebaskan sitoplasma daripada toksin, yang mengesahkan peranan penting zink dalam tubuh manusia. Kandungan laktat dehidrogenase dalam darah digunakan dalam diagnosis penyakit yang disertai dengan peningkatan patologi dalam metabolisme, khususnya pemecahan glukosa, seperti kanser hati, perut, paru-paru, keradangan buah pinggang dan perubahan degeneratif dalam otot.
Peranan zink dalam pembangunan sistem imun
Nodus limfa, timus, sumsum tulang merah, palatinetonsil menghasilkan sel yang mempunyai kesan perlindungan yang ketara terhadap bakteria, virus, protein asing dan toksin. Tahap perkembangan sistem imun mempunyai pengaruh yang menentukan terhadap keadaan kesihatan manusia dan sebahagian besarnya bergantung pada pembentukan unsur pelindung yang tepat pada masanya: antibodi, interferon, fagosit, limfosit, makrofaj. Sebagai kajian biokimia telah ditubuhkan, semua bahan dan sel di atas yang melawan serangan berjangkit terbentuk dengan penyertaan langsung unsur mikro. Peranan penting zink dalam tubuh manusia ialah ia terlibat dalam pembentukan T-limfosit dan sel pembunuh. Mereka membawa beban utama dalam peneutralan bakteria dan virus patogen yang menyebabkan penyakit serius seperti tuberkulosis, radang paru-paru, sindrom kekurangan daya tahan, dan lain-lain. Di samping itu, ion zink mengaktifkan gen selular yang bertanggungjawab untuk tindak balas yang tepat pada masanya terhadap faktor tekanan persekitaran dan meningkatkan ketahanan organisma terhadap mereka. Juga, hormon timus - timosin, timopoietin dan timulin - menjadi aktif dengan kehadiran zarah zink kompleks, yang meningkatkan proses imun.
Mekanisme kesan unsur mikro pada jangkitan virus
Untuk meluaskan pemahaman kita tentang peranan zink dalam tubuh manusia, pertimbangkan fungsinya dalam menyekat replikasi asid nukleik dan sintesis molekul protein virus. Hasil kajian mikrobiologi mengesahkan fakta kesan antivirus yang diarahkanion zink pada patogen seperti herpes, ensefalitis, influenza. Khususnya, unsur mikro menggalakkan pembebasan pelbagai jenis interferon ke dalam darah, yang membantu menghentikan pendaraban pesat zarah virus pada peringkat awal penyakit. Ini terutama berlaku untuk proses terjemahan protein patogen, yang disekat. Oleh itu, peranan biologi zink dalam tubuh manusia terletak pada kesan antivirus yang ketara, yang memastikan keupayaan sel untuk menentang agen patogen.
Bagaimanakah zink mengawal fungsi pembiakan manusia?
Keupayaan untuk membiak dan membiak adalah harta paling penting bagi semua jenis organisma hidup. Bagi badan wanita, zink diperlukan semasa kehamilan, dan kekurangannya ditunjukkan dalam gejala sindrom pramenstruasi: migrain, edema dan kekejangan yang menyakitkan. Unsur surih adalah yang paling penting untuk perkembangan sistem pembiakan lelaki yang betul dan kesuburan gamet - spermatozoa. Jenis pembentukan badan maskulin, fungsi normal kelenjar seks - buah zakar dan prostat, daya maju sperma - ini adalah peranan zink dalam badan seorang lelaki. Zink dalam bentuk agen pengkompleks adalah sebahagian daripada hormon seks yang paling penting - testosteron, yang bertanggungjawab untuk keseluruhan proses spermatogenesis, sifat pembiakan dan libido lelaki.
Pertumbuhan badan dan pergantungannya kepada sebatian zink organik
Adalah diketahui bahawa kelenjar pituitari anterior menghasilkan hormon somatotropin, dari manaproses fisiologi pertumbuhan tisu tulang bergantung. Bersama-sama dengan hormon pertumbuhan dalam hipotalamus, terdapat sintesis molekul seperti insulin, iaitu polipeptida dan dipanggil somatomedin. Mereka mengandungi atom zink dan, bersama-sama dengan somatotropin, memasuki aliran darah, menjejaskan proses osteogenesis. Lebihan faktor pertumbuhan membawa kepada penyakit seperti gigantisme dan akromegali (anggota badan yang tidak seimbang), manakala kekurangan hormon menyebabkan kerdil. Semua fakta di atas mengesahkan peranan penting zink dalam tubuh kanak-kanak yang proses pertumbuhannya dikawal oleh hormon yang mengandungi zink.
Fungsi enzim karbonik anhidrase
Dalam proses katabolisme dalam sel dan cecair antara sel, lebihan jumlah produk pereputan terkumpul: asetaldehid, ester, karbon dioksida. Untuk mengelakkan mabuk, karbonik anhidrase termasuk dalam kumpulan enzim badan. Ia mengandungi ion zink kompleks dan meningkatkan tindak balas interaksi bahan berbahaya dengan air. Hasil daripada penghidratan, toksin dinetralkan kepada sebatian yang tidak berbahaya kepada sel, seperti asid karbonik. Enzim, bersama-sama dengan hemoglobin, adalah sebahagian daripada eritrosit semua mamalia, bukan hanya manusia. Carbonic anhydrase, yang mengandungi zink dan terdapat dalam sel darah merah, mengaktifkan penguraian garam karbonat berasid toksik, yang terkumpul dalam darah akibat pernafasan dalaman, kepada air dan karbon dioksida. Fakta ini membuktikan peranan zink yang amat penting dalam kehidupan organisma hidup.
Enzim yang mengandungi zink - insulin
Pkreas adalah salah satu organ utama sistem penghadaman, ia menghasilkan keseluruhan arsenal enzim dan hormon penting, salah satunya adalah insulin. Ia mengandungi dua rantai protein yang mampu mengikat ion zink. Dalam keadaan ini, insulin bertindak ke atas glukosa dalam plasma darah. Ia mengurangkan lebihannya, yang muncul selepas pengambilan karbohidrat yang terkandung dalam roti, kentang, gula-gula. Hormon ini dihasilkan oleh pulau kecil Langerhans pankreas, dan jika ia tidak dirembeskan dengan cukup, seseorang menghidap diabetes mellitus. Peranan penting zink dalam tubuh manusia terletak pada fakta bahawa insulin, yang mengandunginya, juga mempengaruhi metabolisme protein dan lipid, yang membawa kepada pemendapan lemak dalam omentum dan tisu adiposa subkutan.
Apakah bahaya kekurangan zink untuk kesihatan manusia?
Terdahulu, kami telah membuktikan fakta kehadiran unsur mikro dalam bentuk atom pusat sebatian organik kompleks, yang terdapat dalam molekul pelbagai enzim. Tempat istimewa di antara mereka adalah kepunyaan bahan aktif secara biologi - carboxypeptidases yang mengandungi ion zink. Enzim adalah sebahagian daripada jus pankreas dan diperlukan untuk pencernaan normal makanan dalam duodenum dan usus kecil. Mereka juga terlibat dalam sintesis hormon terpenting yang mengawal metabolisme: vasopressin, oxytocin, insulin. Pengaruh carboxypeptidases yang mengandungi zink pada mekanisme pembekuan darah, pembaikantisu, fungsi pembiakan. Adalah jelas bahawa kekurangan zink menjejaskan keadaan kesihatan dan mempunyai gejala berikut: penurunan mendadak dalam imuniti, kerentanan terhadap kemurungan, gangguan dalam sistem pencernaan, anomali dalam perkembangan fungsi pembiakan. Semua ini boleh membawa kepada perubahan yang tidak dapat dipulihkan dalam tubuh manusia.
Kepentingan pemakanan yang betul dalam pencegahan kekurangan zink
Ciri khas unsur surih ialah ia perlahan-lahan diserap oleh organ pencernaan daripada produk tumbuhan dan haiwan: daging lembu, susu, kacang tanah, labu dan biji bijan. Mengurangkan penyerapan zink oleh vili epitelium usus kecil, kandungan berlebihan dalam chyme serat kasar, asid folik dan kuprum, kalsium dan ion kadmium, yang merupakan antagonis zink. Keperluan harian mikroelemen untuk kanak-kanak adalah dari 3 hingga 7 mg, untuk wanita - 8 mg, untuk lelaki - 11 mg. Secara ringkas, peranan zink dalam tubuh manusia boleh dicirikan seperti berikut: berada di pankreas, gonad, hati, limfosit dan otot, unsur mikro adalah penting untuk perjalanan yang betul tindak balas metabolik, fungsi pencernaan, endokrin dan pembiakan. sistem seseorang.
