Buah-buahan hijau: senarai, penerangan, foto

2024 Pengarang: Angel Austin | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 05:36

Makan pelbagai makanan hijau akan membantu menyediakan tubuh manusia dengan semua nutrien yang bermanfaat. Buah-buahan mendapat warna selepas masak daripada lebihan klorofil. Dialah yang memberikan warna pada buah hijau itu.

Sayuran dan buah-buahan hijau mengandungi indol, yang mengurangkan risiko kanser dan membantu mencegah masalah penglihatan. Kesemuanya mengandungi nutrien biasa yang tinggi, termasuk vitamin A, C, K, dan asid folik. Dan yang paling penting, ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat yang mengejutkan, membolehkan anda memanjakan diri anda dengan rasa yang benar-benar sempurna dan halus.

Diet Hijau

Buah-buahan hijau tidak begitu biasa di seluruh dunia. Ini merujuk kepada mereka yang kekal hijau selepas masak. Walaupun pada rupa buah-buahan ini mungkin tidak begitu menarik kepada manusia seperti, contohnya, buah merah, kuning atau oren, ia mempunyai banyak sifat berguna. Makanan hijau mendapat pigmennya daripada sebatian yang dipanggil klorofil. Ia serupa dengan hemoglobin dan mengandungi magnesium dan bukannya besi. miliknyasering disebut sebagai "darah" tumbuhan. Kompaun ini, yang membolehkan tumbuhan menukar cahaya kepada tenaga secara ajaib, ialah antioksidan makanan hijau yang kuat.

Manfaat klorofil yang terdapat dalam buah-buahan hijau:

1. Bergabung dengan potensi karsinogen untuk menjadikannya kurang berbahaya.
2. Digunakan dalam proses penyerapan.
3. Menggalakkan penghasilan enzim hati yang digunakan dalam laluan detoks.
4. Menghalang penyebaran jangkitan dan mempercepatkan penyembuhan luka.
5. Menggalakkan rasa kenyang dan gula dalam darah yang stabil, yang berpotensi membawa kepada kawalan berat badan.

Berikut ialah beberapa jenis sayur-sayuran dan buah-buahan hijau yang popular di kalangan penduduk planet ini:

1. Avocado.
2. Amla.
3. Brokoli.
4. Naka.
5. Durian.
6. Guava atau jambu batu (farang) ialah buah seperti buah pir hijau.
7. Pear hijau.
8. Epal hijau.
9. Zucchini.
10. Kiwi.
11. Kubis.
12. Timun.
13. Pomelo, buah seperti limau gedang hijau.
14. Greengage Plum.
15. Bayam.

Kompleks vitamin produk

Buah-buahan hijau segar bukan sahaja lazat, tetapi ia juga kaya dengan khasiat, yang sangat berharga untuk pemakanan kanak-kanak. Ia mengandungi gudang vitamin seperti:

• A;
• C;
• E;
• folat.

Vitamin A, atau lebih tepatnyabentuk tumbuhan, dipanggil provitamin A atau beta-karotena, adalah antioksidan yang sangat kuat yang melindungi tubuh manusia daripada radikal bebas yang berbahaya dan berkatnya, buah-buahan berwarna hijau mempunyai faedah berikut:

1. Melindungi mata anda daripada degenerasi makula lanjutan.
2. Mengurangkan kerapuhan tulang, menggalakkan kekuatan tulang.
3. Menggalakkan kesihatan pergigian yang baik.
4. Tingkatkan fungsi sel imun.
5. Mengurangkan paras kolesterol.
6. Menghalang pembentukan batu karang.
7. Mempercepatkan pertumbuhan semula, meningkatkan kualitinya, menggalakkan penyembuhan luka apabila memakan buah-buahan hijau.
8. Mengurangkan keradangan dalam badan.

Vitamin C terkenal sebagai antioksidan yang sangat kuat yang melindungi tubuh daripada kesan radikal bebas yang berbahaya, dan mempunyai faedah berikut:

1. Meningkatkan penyerapan zat besi oleh badan.
2. Mengurangkan tekanan darah tinggi.
3. Mengurangkan paras kolesterol. Ini paling baik dikendalikan oleh buah seperti limau gedang hijau - sayang.
4. Baik untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat, melambatkan proses penuaan.
5. Memperbaiki proses penyembuhan luka.
6. Merangsang penghasilan kolagen.
7. Membantu mencegah kanser.
8. Membantu dalam rawatan osteoarthritis.
9. Menjaga kesihatan mata dengan buah-buahan hijau.

Vitamin E ialah bahan penting untuk manusia. Ia juga mempunyai beberapa kelebihan:

1. Promosikesihatan kulit dan penghasilan kolagen.
2. Melindungi kesihatan mata.
3. Membantu merawat Alzheimer.
4. Mempunyai ciri anti-radang.
5. Membantu menyokong kesihatan vaskular dan mencegah pembekuan darah.

Folate ialah bentuk semula jadi vitamin B₉ yang membantu badan menyingkirkan radikal bebas.

Vitamin ini juga membantu orang:

1. Mengurangkan risiko kecacatan kelahiran dan menggalakkan kesuburan.
2. Meminimumkan risiko kemurungan.
3. Menggalakkan kesihatan dan fungsi otak, jantung, hati, tulang dan melindungi daripada kanser.

Kualiti buah-buahan hijau yang sangat berharga untuk pesakit kencing manis, terutamanya apabila penyakit itu berlaku akibat lebihan sukrosa atau gula.

"Pear Buaya" - alpukat

Avocado atau Aquacate Avocado (yang dipanggil buah hijau di tanah air mereka) masak dari Ogos hingga Februari. Ia adalah buah hijau besar yang rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak sihat. Avokado Florida mempunyai rasa yang kaya, berbentuk badam. Buah ini dipercayai berasal dari Amerika Selatan, Mexico atau Peru, dan pertama kali disebut dalam bahasa Inggeris dengan nama "crocodile pear". Terdapat tiga jenis buah yang berbeza:

1. Aneka yang paling biasa ialah Fuerte. Agak kecil, kaya dengan rasa dan lembut untuk disentuh.
2. Avokado hijau besar jenis Linda atau Bacon. Mereka sedikit lebih keras dan lebih besar, hijau licin di luar.sekam dan rasa lebih lembut sedikit.
3. Buah-buahan hijau dengan nama "hass". Kacukan Guatemala-Mexico, pertama kali ditanam di negara itu pada tahun 1926 oleh seorang posmen California bernama Rudolph Hass, varieti berminyak ini telah menjadi standard yang kebanyakan orang Amerika kini menilai avokado. Buah-buahan yang tebal dan berbentuk titisan air mata adalah tanaman ruji kebanyakan alpukat taman California. Walaupun saiz dan kandungan minyaknya yang tepat bergantung pada tempat ia ditanam, panjang puratanya ialah sehingga 100 cm. Hass mempunyai daging berkrim, hijau pucat yang cukup kenyal untuk menahan bentuknya dalam pinggan dan cukup elastik untuk digunakan dalam guacamole. Ia memberikan produk rasa pedas yang sesuai dengan bahan berperisa lain seperti bawang.

Minyak alpukat yang ditekan sejuk sama berharganya dengan minyak zaitun. Ia adalah lemak tahan panas yang mengandungi pelbagai nutrien pelindung. Avokado sangat berkhasiat dan kaya dengan serat, protein, vitamin dan mineral (terutama kalium) buah.

Komposisi alpukat:

• kalori: 322 kcal;
• karbohidrat: 17.1g;
• serat: 13.5g;
• gula: 0.2g;
• lemak: 29.5g;
• protein: 4g;
• vitamin K: 53%;
• folat: 41%;
• vitamin C: 33%;
• kalium: 28%;
• Vitamin B₅: 28%.

Hari ini buah boleh dibeli di mana-mana negara di dunia. Colombia adalah pengeluar avokado ketiga terbesar di dunia. Pada masa ini sangatpopular dengan gourmets, "roti bakar alpukat" ialah sarapan yang bergaya di banyak negara di seluruh dunia. Selain itu, terdapat banyak cara untuk menggunakan buah tersebut, seperti membuat guacamole, ais krim alpukat, coklat mousses dan banyak lagi hidangan menarik.

Buah terbesar di dunia - nangka

Naka ialah buah hijau eksotik yang tumbuh di atas pokok besar yang mencapai ketinggian 30 meter, lebih tinggi daripada mangga dan sukun. Ini adalah buah terbesar di dunia, yang boleh membesar sehingga 40 kg. Di dalam buah berduri terdapat rongga dengan pulpa manis, yang dikelilingi oleh biji halus dan bulat. Rasanya seperti nanas-vanila manis, dan bijinya seperti kacang apabila direbus.

Buah kuning-hijau ini mengandungi pelbagai unsur makro dan mikro. Kandungan setiap 100 g produk:

• kalori: 155 kcal;
• karbohidrat: 39.6g;
• serat: 2.6g;
• gula: - 0;
• lemak: 0.5g;
• protein: 2.4g;
• vitamin C: 18%;
• mangan: 16%;
• magnesium: 15%;
• tembaga: 15%;
• kalium: 14%.

Naka - rasa asli dalam gusi buah berair yang tersedia pada musim panas. Apabila dimasak, ia mengambil rasa bahan lain seperti daging babi, itulah sebabnya ia popular di AS sebagai daging vegan. Peniaga runcit Asia biasanya menjual barangan runcit segar, utuh atau dalam kepingan.

Durian

Durian - eksotikbuah hijau asli Brunei, Indonesia dan Malaysia, di mana ia telah dikenali selama lebih 600 tahun. Durian ialah buah yang besar dan berduri yang terkenal dengan bau pedasnya, yang disamakan dengan bawang goreng dan bawang putih. Orang asing sering tidak merasakan aroma ini, tetapi ia sangat menyukai orang asli Asia. Buah-buahannya besar, ditutupi dengan duri, bahagian dalamnya dipenuhi dengan jisim berkrim yang kaya dengan rasa seperti keju krim dan bawang. Perihalan terbaik yang dibuat oleh orang ramai untuk rasanya ialah "puding bawang putih".

Naka dan durian sangat serupa dari segi rupa, ia berbeza dari segi saiz. Durian ialah buah kulinari yang popular dan lazimnya terdapat dalam pelbagai hidangan Thai, Malaysia dan Indonesia (manis dan masam). Buah hijau, foto yang dibentangkan dalam artikel, sangat berguna. Malah, ia boleh dikatakan satu-satunya buah yang mengandungi jumlah karbohidrat dan lemak yang seimbang.

Komposisi 100 g produk:

• kalori: 147 kcal;
• karbohidrat: 27.1g;
• serat: 3.8g;
• gula: - 0 g;
• lemak: 5.3g;
• protein: 1.5g;
• vitamin C: 14%;
• Vitamin B₁: 6%;
• Vitamin B₆: 4%;
• mangan: 4%;
• kalium: 4%.

Buah hijau yang manakah sesuai untuk smoothie? Iaitu durian, kerana teksturnya mirip dengan kastard atau yogurt. Ia adalah produk yang sempurna untuk vegan untuk membuat smoothie bukan tenusu dan ultra-berkrim. Dan anda juga boleh membekukannya untuk mendapatkan ais krim atau hidangan manis lain.

Pear

Adalah dipercayai bahawa pir muncul di Caucasus, dari mana ia merebak ke Eropah dan Asia. Mereka pertama kali ditanam lebih 4,000 tahun yang lalu. Orang Yunani dan Rom purba menghargai buah kerana rasa yang tinggi dan sifat perubatan. Pear berasal dari iklim pantai dan sederhana dari Eropah Barat dan Afrika Utara di timur Asia. Ini adalah pokok bersaiz sederhana, mencapai ketinggian 10-17 meter, selalunya dengan mahkota yang tinggi dan sempit. Buah ini terkenal di kalangan penduduk Rusia dan negara-negara CIS, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa beberapa jenis pir tumbuh di atas semak.

Terdapat pelbagai jenis buah hijau ini, gambar dan nama yang dibentangkan dalam artikel. Beberapa jenis yang lebih biasa tersedia untuk pembelian di Amerika Syarikat ialah: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, dan di Rusia: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Setiap varieti mempunyai warna dan rasa yang tersendiri.

Bagi mereka yang memutuskan untuk menukar pengambilan karbohidrat mereka, disyorkan untuk menggunakan pear. Anda boleh menggabungkannya dengan hidangan protein, contohnya, dengan menyediakan yogurt Yunani, keju rendah lemak.

Pear ialah sumber vitamin C yang baik, dengan sebiji buah bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 7 mg, iaitu 10% daripada nilai harian.

Pear ialah sumber serat yang sangat baik, mengandungi hampir 6g setiap buah bersaiz sederhana. Serat adalah bahagian karbohidrat yang tidak boleh dihadam yang membantu meningkatkan keteraturan kerjausus dan boleh mengurangkan kolesterol berlebihan. Kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan makanan kaya serat cenderung mengekalkan berat badan yang lebih sihat dan menormalkan paras gula darah mereka.

Adalah disyorkan untuk memakan kulit buah pir, kerana ia mengandungi kebanyakan serat, serta kepekatan nutrien yang tinggi. Penyelidikan menunjukkan bahawa gabungan fitonutrien tertentu dalam pir boleh membantu meningkatkan sensitiviti insulin dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

Komposisi pir:

• sederhana: 178g;
• kalori setiap 100g produk: 101g;
• jumlah lemak: 0.2g;
• kolesterol: 0 mg;
• natrium: 2 mg;
• kalium: 206 mg;
• karbohidrat: 27.3g;
• serat pemakanan: 5.5g;
• gula: 17.3g;
• protein: 0.6g;
• vitamin A: 1%;
• vitamin: C: 10%;
• kalsium: 1%;
• besi: 2%.

Sebiji pir sederhana mengandungi kira-kira 100 kalori dan 27 gram karbohidrat, jumlah yang sama seperti dua keping roti. Pear juga mengandungi kira-kira 22% serat mengikut berat, menjadikannya buah yang sangat padat.

20 juta tahun epal

Epal dipercayai berasal dari Asia Tengah dan China Barat. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian DNA baru, ini berlaku kira-kira 20 juta tahun yang lalu, pada masa orang pertama berevolusi dalam tempoh Tertiari. Epal dikaitkan dengan mawar, beri, pic, badam dan banyak buah-buahan lain.tumbuhan.

Mereka telah dibesarkan selama beribu-ribu tahun di Asia, Eropah, Rusia, mereka dibawa ke Amerika kepada orang dari Dunia Lama. Semua orang tahu kepentingan epal dalam epik banyak orang di dunia. Ia disebut dalam mitos pelbagai negara, termasuk Norway, Greece, Rusia dan banyak negara Eropah.

Terdapat lebih daripada 7,000 jenis buah ini di dunia. Semua jenis epal bagus, tetapi epal hijau mengandungi gabungan unik protein, vitamin, mineral dan serat.

Sebiji epal hijau kecil mengandungi:

• karbohidrat: 21g;
• serat pemakanan: 4g;
• protein: 4g;
• besi: 4 mg;
• vitamin C: 6mg;
• vitamin A: 4 mg.

Ia membantu mencegah masalah pencernaan, mengawal paras glukosa darah dan menurunkan kolesterol. Serat pemakanan mengurangkan kemungkinan kanser kolon. Epal juga memudahkan penghadaman dan mengurangkan masalah dengan hati dan saluran penghadaman. Epal hijau kaya dengan antioksidan, termasuk flavonoid dan polifenol. Oleh sebab itu, mereka boleh menghalang pelbagai bentuk kanser dan kerosakan DNA.

Kiwi - gooseberry Cina

Ini adalah buah-buahan kecil berwarna hijau dengan rasa yang sangat manis, bagus untuk salad atau jeli.

Kiwi muncul di barat daya China, tempat mereka bereksperimen dengan baka yang berbeza untuk masa yang lama. Pada tahun 1930-an, bidang komersial pertama muncul. Ia mengambil masa 30 tahun lagi untuk buah kiwi menjadi popular dan mendapat permintaan di seluruh dunia.

Nama botani Kiwi ialah Actinidia deliciosa. Ia juga dikenali sebagai ikan pari Cina atau gooseberry Cina. Nama "kiwi" diberikan kepada buah itu pada tahun 1959. Kira-kira separuh daripada import dunia buah ini datang dari Itali.

Kiwi ialah buah pokok renek yang merentang ke pokok dengan bantuan sulur meter. Berat buahnya boleh mencapai 100 g. Cangkang berubah dari hijau ke coklat, ditutupi dengan rambut. Daging hijau buah bujur memanjang sangat berair dan disediakan dengan banyak butiran hitam kecil di sekeliling bahagian tengah putih dalam potongan.

Kiwi adalah antara buah yang masak. Ia boleh disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa minggu. Pada suhu bilik, mereka masak dengan cepat.

Kiwi ialah buah eksotik hijau yang mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 g kiwi mengandungi 45 mg vitamin C. Jika orang dewasa makan 2 kiwi sehari, dia dapat menampung sepenuhnya tahap vitamin C hariannya. Pakar mengatakan bahawa protein- enzim actinidan dalam kiwi membantu penghadaman tetapi juga boleh menyebabkan tindak balas alahan.

Berikut ialah butiran pemakanan untuk sebiji kiwi kecil:

• kalori: 46.4 kcal;
• karbohidrat: 11.1g;
• serat: 2.3g;
• gula: 6.8 g;
• lemak: 0.4g;
• protein: 0.9g;
• vitamin C: 117%;
• vitamin K: 38%;
• kalium: 7%;
• vitamin E: 6%;
• tembaga: 4%.

Kiwi dimakan segar, dibelah dua dan dicurahkan pulpanya. Buah-buahan juga lazat dalam salad buah-buahan, ais krim dankek.

Panduan Buah-buahan Hijau Tropika

Asian Guavas tersedia sepanjang tahun dan kelihatan seperti pear bertekstur besar. Ia digunakan sama ada keras atau lembut mengikut keutamaan peribadi. Rasanya seperti epal yang sangat manis.

Buah Annona adalah seperti epal masam. Ia dimakan apabila diletakkan lembut, rasanya seperti gula-gula kapas nanas. Tersedia untuk penggunaan hampir sepanjang tahun.

Monstera Deliciosa kelihatan seperti jagung hijau gergasi. Buah mesti masak sepenuhnya sebelum dimakan. Biji hijau jatuh dengan sendirinya, bermula dari batangnya. Anda perlu mengupas biji dan makan bahagian putih buah, yang rasanya seperti nanas manis dan pisang. Ia boleh dibeli dari Julai hingga November.

Lime Sepanyol ialah buah sitrus hijau kecil dengan rasa kek manis dan aroma gula-gula. Untuk merasainya, anda perlu memecahkan cangkerang dan makan bahagian oren pulpa. Tersedia pada bulan Julai dan Ogos.

Bilimbi ialah buah hijau tropika yang jarang ditemui popular di India, Malaya, Singapura dan Thailand. Di luar habitat asalnya, ia sukar dikesan, dan juga sukar untuk membesarkannya. Bilimbi adalah sama dengan carambola, tetapi berbeza dalam bentuk buah, rasa dan kaedah memasak. Di kawasan pertanian Filipina, di mana ia biasa dijumpai (sebagai produk sayuran), ia dimakan mentah dengan garam sebagai makanan ringan. Dalam masakan, buah-buahan hijau kering ini sering digunakan. Bilimbi boleh sama ada dicincang halus sebelum dimakan atau ditambah sebagai perasa. Di Timur Jauh, ia ditambah kepada kari. Jus bilimbi dengan keasidan pH=4.47 digunakan sebagai minuman penyejuk.

Pelbagai jenis buah-buahan Colombia

Colombia terkenal dengan kepelbagaian tumbuhannya, terutamanya di rantau Amazon. Selain buah-buahan biasa seperti nanas, pisang, epal, anggur, beri dan betik, terdapat:

1. Cherimoya. Dagingnya berwarna putih, manis, lembut dan mempunyai tekstur seperti sorbet. Rasanya sedikit seperti pisang, nenas dan betik. Buahnya mempunyai rasa yang sangat manis, mengingatkan gula-gula getah.
2. Guanabana ialah buah yang sangat besar, mencapai saiz sebiji tembikai dalam jumlah. Hijau gelap di luar dengan duri kecil dan serupa dengan buah kaktus. Kulitnya berat dan tidak boleh dimakan. Di dalam buahnya berwarna putih, dengan nukleus gelap dan besar. Mereka dikeluarkan sebelum digunakan. Selalunya, buah-buahan ini digunakan untuk membuat jus, kerana rasanya mengingatkan strawberi dan nanas. Guanabana mempunyai rasa sitrus berasid dan sedikit gula.
3. Pitahaya. Pulpa boleh dicedok keluar, termasuk biji kecil yang rangup, dengan sudu dan dimakan atau digunakan dalam minuman buah-buahan.
4. Mamoncillo - Buah ini dipanggil "kapur Sepanyol". Ia adalah buah bulat kecil berwarna hijau tua dengan cangkerang yang keras. Sebelum digunakan, keluarkan kulitnya, dan kemudian sedut kandungannya. Anda perlu berhati-hati untuk tidak menelan tulang. Dia cukup besarlebih besar sedikit daripada ceri jadi mudah tersangkut di kerongkong.
5. Feige - buah-buahan berbentuk pir. Warna cangkerang nipis berbeza dari kuning dan hijau hingga ungu gelap. Lebih gelap kulit buah, lebih manis dan lembut daging berperisa merah jambu muda berkrim. Buah-buahan kaya dengan fruktosa yang berharga dan mengandungi vitamin A, B, C, kalsium, kalium, magnesium, fosforus dan zat besi.
6. Carambola ialah buah memanjang kira-kira 7-12 cm panjang dengan rusuk membujur tajam. Warnanya lut sinar, kuning kehijauan, dengan daging masak, kuning, licin dan berlilin. Ia adalah produk yang lembut dan berair dengan aroma yang sengit. Carambola kaya dengan mineral berfaedah seperti kalsium, magnesium, fosforus, zat besi, provitamin A dan vitamin C.

Memasak hidangan eksotik

Buah sukun Ulu ialah buah hijau tropika yang jarang ditemui popular di India, Malaya, Singapura dan Thailand. Di luar habitat asalnya, ia sukar dikesan, jadi sukar untuk membesarkannya.

Untuk membuat penkek ulu anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 cawan tepung serba guna (atau tepung beras bebas gluten);
• 1 cawan ulu (lembut, masak, dikupas);
• 2 sudu teh serbuk penaik;
• 1/2 sudu teh garam;
• 1 biji telur besar;
• 3/4 - 1 gelas susu.

Semua bahan digaul sebati, dan jika adunan terlalu padat, cairkan dengan susu sehingga menjadi seperti krim masam pekat. Tuangkan adunan ke dalam kuali panas, ratakan dengan sudu. Bakar di kedua-dua belah, terbalikkanpenkek dengan spatula kayu. Dihidangkan bersama mentega dan sirap buah.

Ulu boleh dibakar di dalam ketuhar, untuk ini anda perlu menyediakan:

• 1 ulu masak besar;
• minyak sayuran;
• rempah: minyak zaitun, herba pilihan, garam dan lada sulah, garam, bawang putih, serbuk kari.

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Potong penutup di kedua-dua hujung supaya ulu tidak meletup di dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira sejam sehingga kulit menjadi gelap, periksa kesediaan dengan tusuk gigi, ia harus mudah menembusi daging. Potong buah separuh dan bersihkan, bermula dari biji tengah, keluarkan kulitnya. Potong ulu menjadi kiub, renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan rempah secukup rasa. Masukkan semula ke dalam ketuhar pada suhu 220°C selama 5-10 minit sehingga buah berwarna perang sedikit.