Plasmolysis ialah proses osmotik dalam sel tumbuhan, kulat dan bakteria, yang dikaitkan dengan dehidrasi dan pengunduran sitoplasma cecair dari permukaan dalaman membran sel dengan pembentukan rongga. Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran dinding sel, yang menyediakan rangka kerja luar yang tegar. Deplasmolisis ialah proses terbalik, iaitu, pemulihan bentuk asal sel dengan penurunan tekanan osmotik dalam cecair ekstraselular.
Asal plasmolisis dan deplasmolisis
Plasmolisis berlaku dalam sel kulat, tumbuhan dan bakteria, yang mempunyai dinding sel yang kuat. Apabila mereka berada dalam larutan hipertonik, kepekatan elektrolit yang lebih besar daripada dalam sitoplasma, air dilepaskan ke ruang antara sel. Bergantung pada tahap dehidrasi, plasmolisis sel dibahagikan kepada sudut dengan pengunduran sitoplasma minimum, cekung, sawan, penutup dan cembung.
Terdedah kepada deplasmolisis separasemua varian plasmolisis ini, tetapi daya maju sel penuh boleh dipulihkan hanya dalam kes sawan, sudut, plasmolisis cekung, kerana ia berkembang sama ada pada skala kecil atau tidak membawa kepada kerosakan pada struktur intrasel. Plasmolisis cembung adalah proses yang tidak dapat dipulihkan sepenuhnya. Ia sebahagiannya menyerupai bentuk varian sawan, tetapi yang terakhir selalunya boleh diterbalikkan.
Fenomena osmotik dalam sel
Fenomena seperti plasmolisis dan deplasmolisis adalah saling bertentangan. Plasmolisis ialah penguncupan sel apabila ia berada dalam larutan hipertonik. Deplasmolisis ialah pemulihan bentuk dan saiz asal sel yang sebelum ini mengalami plasmolisis. Plasmolisis ialah fenomena osmosis yang berlaku dalam sel tumbuhan dan bakteria, serta dalam sel kulat.
Satu syarat penting untuk perkembangannya ialah kehadiran dinding sel, bingkai tegar yang memberikan bentuk dan saiz yang tetap. Di dalamnya, fenomena ini boleh digambarkan sebagai proses kedutan persekitaran dalaman sel akibat pelepasan cecair ke dalam ruang antara sel dan pembentukan rongga antara sitoplasma surut dan membran sel. Iaitu, sitoplasma mudah alih, kehilangan cecair, mengecut dan membebaskan rongga antara membran sel dan persekitaran dalamannya.
Contoh isi rumah plasmolisis dan deplasmolisis
Plasmolisis sel tumbuhan, kulat dan bakteria ialah proses boleh balik. Pada masa yang sama, bakteria yang selnya mempunyai dinding sel boleh berada dalam keadaan ini untuk masa yang sangat lama. Tetapi apabila berada dalam persekitaran yang menggalakkan, mereka dapat pulih danteruskan hidup awak. Contoh isi rumah plasmolisis dan deplasmolisis ialah penyediaan jem. Dalam larutan dengan kepekatan gula yang tinggi, plasmolisis berlaku. Ini memastikan keselamatan produk untuk masa yang lama, kerana bakteria tidak dapat menjalankan aktiviti pentingnya.
Apabila menggunakan jem, apabila tekanan osmotik dalam larutan berkurangan, sel bakteria menjadi aktif semula. Ini bermakna fenomena seperti deplasmolisis sedang berlaku - pemulihan sifat gel-sol sitoplasmanya dan prestasi normal. Sekiranya terdapat jumlah mikroflora patogen yang mencukupi dalam larutan, maka ia cukup mampu menyebabkan penyakit berjangkit.
Fenomena osmotik dalam sel haiwan
Varian ekstrem deplasmolisis sel haiwan ialah hemolisis eritrosit. Ia dimusnahkan dalam larutan hipotonik kerana pembengkakan yang berlebihan. Oleh kerana kepekatan elektrolit yang lebih rendah di bahagian luar eritrosit, air mengalir melalui membran ke dalam untuk menyamakan tekanan osmotik. Walau bagaimanapun, disebabkan ruang dalaman sel yang terhad dan kapasitinya yang rendah, pecah membran dan hemolisis berlaku. Sel tumbuhan lebih tahan lama kerana kehadiran dinding sel, dan oleh itu pembengkakan sering tidak membawa kepada lisis. Pada masa tertentu, tekanan hidrostatik di dalam sel menyamai dengan tekanan osmotik, yang menghentikan aliran air selanjutnya ke dalam sitoplasma.
Dalam larutan hipertonik dalam eritrosit, fenomena sebaliknya berlaku - airdikeluarkan dari sitoplasma, dan sel mengecut. Walau bagaimanapun, dalam organisma multisel yang sangat maju, had tindakan osmotik adalah sangat rendah. Oleh itu, sel mati lebih kerap, kerana ia tidak boleh kekal berdaya maju untuk masa yang lama dengan kehadiran sitoplasma yang sangat likat. Selain itu, dalam tubuh manusia, setiap sel mesti melaksanakan fungsi tertentu, dan bukan hanya wujud. Sel yang "tidak berfungsi" akan disingkirkan oleh makrofaj.
