Gliserin ialah alkohol trihidrik. Ia digunakan dalam perubatan, industri makanan, kosmetologi dan juga untuk penyediaan dinamit. Apakah sifat gliserin? Bolehkah saya mendapatkannya di rumah?
Apakah itu gliserin?
Gliserin ialah bahan organik dan merupakan alkohol trihidrik. Bentuk kimianya ialah C3H8O3 atau HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Makna perkataan gliserin secara langsung berkaitan dengan sifatnya. Nama itu berasal daripada perkataan Yunani kuno "glycos", atau "manis", kerana rasa manis bahan itu.
Gliserin ialah cecair jernih, agak likat dan tidak berbau sama sekali. Ia tidak toksik dan tidak beracun, jadi ia tidak menimbulkan sebarang bahaya jika bersentuhan langsung dengan kulit. Dalam persekitaran semula jadi, gliserin adalah sebahagian daripada lemak haiwan, dan juga terdapat dalam kebanyakan minyak sayuran. Sebahagian kecil daripadanya terdapat dalam darah haiwan.
Gliserin pertama kali ditemui pada tahun 1783, apabila ahli kimia Carl Scheele sedang menyabunkan lemak dengan plumbum oksida. Semasa pemanasan oksida denganlarutan sabun mula terbentuk dengan minyak zaitun. Selepas menyejat, sirap manis likat terbentuk.
Properties
Bahan tersebut mempunyai higroskopisitas yang tinggi, iaitu keupayaan untuk menyerap lembapan dan mengekalkannya. Takat didihnya ialah 290 darjah Celsius. Apabila mendidih, gliserin sebahagiannya terurai. Pada suhu 362 darjah, ia boleh menyala secara spontan. Dalam keadaan biasa, bahan tidak mempunyai sifat meruap, tetapi menguap apabila dipanaskan. Pembakaran disertai dengan pembebasan air dan karbon dioksida.
Gliserin tidak larut dalam lemak, hidrokarbon dan arena, tetapi sangat larut dalam air dan alkohol. Apabila ditambah kepada air, larutan mengecut atau mengecil dalam isipadu, dan suhu meningkat. Dalam campuran sedemikian, takat beku air berkurangan.
Apabila berinteraksi dengan asid mineral dan karboksilik, gliserol membentuk ester. Pada terasnya, ini adalah lemak yang terlibat dalam proses metabolik dan melaksanakan fungsi biologi penting dalam badan haiwan. Sebahagian daripadanya ialah, contohnya, fosfolipid.
Ester juga merupakan trinitrogliserin. Bahan ini terbentuk daripada gabungan gliserol dengan asid nitrus. Ia adalah cecair berminyak, toksik dan sangat meletup yang sensitif kepada manipulasi yang sedikit.
Gliserin dan kuprum hidroksida membentuk larutan biru tua dengan pelarutan lengkap mendakan, yang menunjukkan sifat berasid alkohol. Gliserin mampu melarutkan alkohol aromatik, alkali, gula, garam dan lain-lainsebatian tak organik.
Kaedah mendapatkan
Cara pertama dalam sejarah untuk mendapatkan gliserin ialah saponifikasi. Dia muncul sejurus selepas penemuan bahan oleh ahli kimia Scheel. Hasil daripada proses ini ialah larutan sabun dengan gliserin. Selepas itu, mereka mesti dipisahkan antara satu sama lain, yang dilakukan menggunakan natrium klorida. Gliserin kemudiannya mesti dipekatkan dan ditulenkan dengan penyulingan atau arang aktif.
Cara lain melibatkan menambahkan air ke dalam minyak. Pada tekanan tertentu, mereka dipanaskan dan dikacau selama sepuluh jam, dan kemudian disejukkan. Selepas penyejukan, bahan dibahagikan dengan jelas kepada beberapa lapisan: di bahagian bawah - gliserin dengan air, di bahagian atas - asid.
Bahan tersebut juga diperoleh melalui hidrolisis karbohidrat, seperti kanji, gula tebu. Tetapi kemudiannya bukan cecair tulen yang terbentuk, tetapi campuran dengan pelbagai glikol.
Semua kaedah ini membantu untuk mendapatkan gliserin makanan yang dipanggil. Ia tidak berbahaya kepada manusia dan ditambah kepada penyediaan makanan tertentu. Berbeza dengannya, terdapat juga gliserin teknikal. Bahan ini bukan diperoleh daripada bahan mentah sayuran dan haiwan, tetapi daripada propilena, gas mudah terbakar dengan kesan narkotik yang kuat.
Permohonan
Kedua-dua makanan dan gliserin teknikal digunakan secara meluas dalam kehidupan kita. Ia sering digunakan untuk membuat resin sintetik. Nitrogliserin digunakan untuk membuat dinamit dan bahan letupan lain. Dalam bidang perubatan, bahan yang sama sangat baik untuk ubat yang melebarkan saluran darah.
Dalam industri, ia digunakan untuk membuat kertas, detergen. Dalam pengeluaran kejuruteraan elektrik dan radio semasa pematerian, ia berfungsi sebagai fluks. Gliserin digunakan untuk membuat plastik, membina varnis dan cat.
Dalam industri makanan, ia didaftarkan sebagai bahan tambahan E422. Ia adalah pengemulsi yang diperlukan untuk meningkatkan kelikatan, serta untuk mencipta pelbagai campuran. Bahan itu adalah sebahagian daripada banyak ubat, digunakan untuk kartrij rokok elektronik, untuk pembuatan lilin. Dalam biologi, gliserol diperlukan untuk pemeliharaan tisu, organ, organisma dan persediaan anatomi.
Gliserin dalam kosmetik
Disebabkan keupayaannya untuk mengekalkan kelembapan, gliserin sering digunakan dalam pelbagai produk penjagaan kulit dan rambut. Ia terdapat dalam sabun, krim berkhasiat dan pelembab.
Bahan itu menembusi epidermis, mengekalkan air dalam sel. Oleh itu, ia menghalang kulit daripada menjadi terlalu kering dan tidak bermaya. Tetapi dia juga mempunyai kelemahan. Hakikatnya ialah dalam suasana dengan udara yang sangat kering (kelembapan kurang daripada 65%), gliserin mula menyerap kelembapan daripada kulit, seterusnya mengeringkannya.
Biasanya pakar kecantikan tidak mengesyorkan menggunakannya pada musim sejuk. Juga, perkadaran adalah penting. Dalam jumlah yang kecil, kehadiran gliserin dalam krim hanya meningkatkan sifat kulit. Bersama-sama dengan produk lain, ia digunakan dalam resipi buatan sendiri untuk topeng dan losyen. Sebagai contoh, dalam kombinasi dengan oren dan air untukmenyegarkan dan membersihkan kulit, rambut digunakan bersama telur, madu, minyak kastor dan bahan-bahan lain.
Bagaimana cara membuat gliserin?
Anda tidak perlu membeli gliserin. Ia juga boleh disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan lemak haiwan (1.9 kg), alkali (342 mg), air (995 mg) dan garam. Lemak boleh diambil dari daging mana-mana haiwan, setelah membersihkannya dari semua urat dan vesel. Dan kemudian kita bertindak seperti ini:
- cairkan kepingan lemak dengan api perlahan;
- biarkan ia sejuk hingga 35 darjah;
- dalam mangkuk yang berasingan kami menyediakan lye, tuangkan ke dalam air;
- suhu alkali juga harus mencapai 35 darjah, kemudian perlahan-lahan tuangkannya ke dalam kuali dengan lemak;
- kacau bahan dengan cepat sambil menambah garam;
- teruskan "garam" dan kacau sehingga adunan mula terpisah menjadi cecair jernih di bahagian bawah dan larutan keruh di bahagian atas;
- memancing keluar seluruh lapisan atas adalah sabun, lapisan bawah adalah gliserin;
- tapis gliserin melalui penapis atau kain kasa untuk mengeluarkan zarah kecil sabun.
Anda harus berhati-hati semasa menyediakan gliserin sendiri. Apabila dicairkan dengan air, alkali memanas melebihi 90 darjah. Anda perlu bekerja dengan sarung tangan, cermin mata (daripada asap), dan cairkan alkali dalam bekas khas.
